スパークリングワイン・シャンパン 7ページ

驚くほど複雑さがあるフルボディ。新鮮さと熟成感が楽しむことができ、口に含むとクリーミーな美味しさがとても印象的です。稀にみるプレステージシャンパーニュです。【産地】フランス／シャンパーニュ【格付】AOCシャンパーニュ【タイプ】白／発泡性【味わい】甘 □□□■□ 辛【内容量】750ml【ぶどう品種】ピノノワール シャルドネピノムエニ

■「メニルの個性を活かしながら、若いうちから楽しめる」 ジャン・ルイ ヴェルニョン 【J.L. Vergnon ジャン・ルイ ヴェルニョン 】 メニルの個性を活かしながら、若いうちから楽しめる ほぼ2世紀にわたる5世代の間、家族経営によって守られてきたJLヴェルニョン はグラン・クリュのメニル・シュール・オジェ村に位置しており、畑はメニルを中心 にオジェ、アヴィーズに計5.3haを所有している。 2002年より醸造責任者となったクリストフ・コンスタンが栽培・醸造の根本的 な改革を行うことで、年々目覚ましい発展を遂げている大注目株のワイナリー のひとつである。 一般的にメニルのシャルドネは鋭く厳しい酸と細く硬いミネラルを持ち、飲み頃 を迎えるまで時間がかかる。 そのため、若い内はなかなかその魅力を楽しむことができず、通常は酸を柔らかく するためにマロラクティック発酵を行う。しかしながら、ヴェルニョンのシャンパーニュ の最大の魅力は「早い段階から美味しく飲むことができる」ことであり、その秘密は 「十分に熟したブドウを使う」という点にある。 一見普通の言葉だが、クリストフの意味するところは他とは一線を画している。 なぜなら、彼はメニルの個性を活かすため、マロラクティック発酵を一切行わずに 鋭い酸と硬いミネラルを最大限に引き出し、それでいてそれらに負けないだけ の豊かな果実味を持つ熟したブドウを育てているからである。 この一見矛盾した二つの面を両立させることで、メニルの魅力が見事に詰まった、 若い内から楽しめるシャンパーニュを造り出すことができるのだ。 産地：Champagne Grand Cru 品種：シャルドネ100％ 熟成：36ヶ月以上 ドサージュ：5g/L メニル、オジェをメインにアヴィーズからのブドウを使用。若いウォール ナッツのフレーヴァー。アタックは生き生きとしており、口の中では固く直 線的な酸による良い緊張感がある。グレープフルーツのニュアンスがあ り、わずかな苦みが心地よい。シャープでありながらシルキーな長い余 韻の上で、ミネラル感が長く続く

※購入履歴からのキャンセル及び修正について当店では楽天APIにより在庫管理されているため、ご注文のタイミングによって、お客様自身での購入履歴からのキャンセル、修正を受け付けることができませんので再度、ご注文内容に間違いがないことをご確認の上、決済されることをお勧めいたします。最新の入荷情報・特売情報はこちら河内屋でのお買い物についてギフトラッピングはこちらクール便発送についてご注文時と配送時のご注意領収書について返品・交換について河内屋人気ランキング！ルイヴィトンモエヘネシー社の（モエ・ヘネシー・ルイヴィトングループ）のシャンパーニュ「モエ・エ・シャンドン」でしか手に入らない限定のグッズ 201612最新の入荷情報・特売情報はこちら！※順次追加中！※商品画像は販売開始時の画像です。現行品の随時出荷となる為、ラベル、デザイン、ヴィンテージ、容量度数などが実物と異なる場合があり単に画像と違うという理由での無償返品や交換対応は致しておりませんので予めご了承ください。

※購入履歴からのキャンセル及び修正について 当店では楽天APIにより在庫管理されているため、ご注文のタイミングによって、お客様自身での購入履歴からのキャンセル、修正を受け付けることができませんので再度、ご注文内容に間違いがないことをご確認の上、決済されることをお勧めいたします。バルディビエソ エクストラ ブリュット 750ml kawahc最新の入荷情報・特売情報はこちら河内屋でのお買い物についてギフトラッピングはこちらクール便発送についてご注文時と配送時のご注意領収書について返品・交換について河内屋人気ランキング！ 201312 チリ産免税店より河内屋が激安！※順次追加中！ ※商品画像は販売開始時の画像です。現行品の随時出荷となる為、ラベル、デザイン、ヴィンテージ、容量度数などが実物と異なる場合があり単に画像と違うという理由での無償返品や交換対応は致しておりませんので予めご了承ください。

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ニコラ フィアット ブルーラベル ブリュット アイスクーラー パッケージ フランス ボックスを開封したら、すぐさまアイスクーラーになる優れもの。 750ml

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newitem202206_032021年秋に出会ったクリスチャン。中規模の試飲会場の中でも異彩を放っていた彼が手がけるのはDOCでは見向きもされなくなった、地品種、古代品種、打ち捨てられた古い畑。誰かがやらないと廃れてしまう品種や文化を、自分 の感性を加えて表現している。そのワインの味わいはしっとりと優美！ お料理との相性も抜群です。 二人の祖父の葡萄畑で過ごした幼少期。15才のときにはもう自分の畑を持ちたいと思っていた。農業学校に通いながら眺めた景色、イメージした風景。大人になるにつれ世の中がどのように回っているかわかり始め、自分がどちらのサ イドにつきたいかがはっきりした。大学で社会学を学びながら、様々な仕事にも触れてきたが、常に人権そして環境を守る側にいたい、そしておかしな世界に一石を投じたいという思いを抱いていた。 そして2012年、Breganze ブレガンツェの地品種、古代品種、古い畑について高齢の農家に話を聞いてまわり、品種や畑を守る "rarefratte" プロジェクトをスǿートした。同時にヨーロッパの素晴らしい造り手たちを訪問して、ア イディアや知識を深めていった。畑や醸造の作業、人とのつながりを通して、年々奥行きと深みを増している。 火山性玄武岩と粘土質の土壌、ビオディナミの手法で作業 優しくプレスし醗酵、低温で取っておいた一部果汁を加え瓶内2次醗酵 生き生きとした果実や蜜の香りと味わい、微発泡と酸味の競演、素晴らしい飲み心地であっ という間に空になってしまった！ (インポーター様より参照） 生産者：ラレフラッテ 生産地：ITALIA / Veneto 品種：グルアイア（地品種） タイプ：白微泡 容量：750ml

商品情報名称ワイン原材料ユニ・ブラン Ugni Blanc / コロンバール Colombard/ シャルドネChardonnay内容量750 mL保存方法直射日光を避けて保存してくださ。12度原産国名産地 フランス ブルゴーニュ輸入者合同酒精製造元Jean-Claude Boisset特徴などAL 11.5 %シャルル・バイィ・ブリュット NV 白 Charles Bailly brut 本拠地はニュイサンジョルジュ。 シャルル・バイィ・ブリュット NV 白 Charles Bailly brut優れたワインを生み出すブルゴーニュ地方ニュイ・サン・ジョルジュの「ボワセ社」から、甘美なアロマと果実味、爽快な味わいをお届けします。産地 Bourgogne ブルゴーニュヴァンムスー品種：ユニ・ブラン Ugni Blanc / コロンバール Colombard/ シャルドネCharodonnayアルコール度数 11.5%本拠地はニュイサンジョルジュ。インポーター 合同酒精輝きのあるイエロー、繊細な泡立ち。青りんごや柑橘系のフレッシュな香り。キレのある酸味と果実味が爽やかなワインです。Fresh with pleasant, soft bubbles and fruity notes of apricot, sweet peaches and syrup notes. 12

容 量 750ml 原産地 フランス・シャンパーニュ タイプ 白・泡・辛口 アルコール度数 12％ ブドウ品種 ピノ・ブラン 100％ （平均樹齢60年～65年） 栽 培 リュット・レゾネ 認 証 使用キャップ コルク 保存方法：商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。

商品情報名称ワイン原材料ブドウ ピノ・ノワール 15%、 シャルドネ 25% Meunier 60%内容量750 mL保存方法直射日光を避けて保存してくださ。12度原産国名フランス シャンパーニュインポーター:モトックス製造元Beaumont des Crayeres特徴などAL 12%シャンパーニュ・ボーモン・デ・クレイエール BRUT NVChampagne Beaumont des CrayeresGrande Reserve Brut おすすめ シャンパーニュ・ボーモン・デ・クレイエール BRUT NVChampagne Beaumont des CrayeresGrande Reserve Brutボーモン・デ・クレイエール グランド・レゼルヴ ブリュットフィネスの源!最高純度の果汁「クール・ド・キュヴェ」を受け継ぐメゾン産地 Champagne (Grand cru )産地 ------------------------------------- Montagne de ReimsマイィMailly Champagne 北向き斜面で表土は浅い。デリケートでミネラリー。マイイ・グランクリュがメインの産地 ブドウ ----------------------------------- PN15%、CH25%、PM60% 土壌------------------------------------- 石灰を含む粘土質、砂利他甘味調合 BRUT (8g/l) 醗酵:ステンレスタンク、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 熟成 熟成:オーク樽熟成 6 カ月 (新樽比率 1%、600L、シャンパーニュ産オーク樽)瓶内熟成:デゴルジュマンまでの熟成期間 24ー36 カ月インポーター: モトックス幻のキュヴェ「クール・ド・キュヴェ」を育むメゾンボーモン・デ・クレイエールのシャンパーニュを決定的に特徴づけるのは「キュヴェの神髄」と呼ばれる「クール・ド・キ ュヴェ(ハートのキュヴェ)」の存在です。特別な設備と手間がかかるために、ほとんど誰も使うことがないこの特別なキ ュヴェは、一般にキュヴェと呼ばれる第一搾汁のわずか半分しか得られません。ボーモン・デ・クレイエールでは驚くべき ことに全てのラインナップにこのクール・ド・キュヴェが使われています。情熱の DNA:そんなメゾンの設立は 1955 年に遡ります。シャンパーニュ地方の中心地、エペルネの小さな村マルドゥイ ユの一握りの熱心なブドウ栽培者たちが、「どれだけ情熱を注いでもブドウを売ってしまうだけでは品質が台無しだ。こう なったら自分たちのブドウで最高のシャンパーニュを造ろう!」と設立したのがボーモン・デ・クレイエールです。品質を 追求するメゾンの噂は瞬く間に地域に広がり、すぐに村を超えてブドウ栽培者の絶大な信頼を集めることとなりました。ボ ーモン・デクレイエールの高い品質の源流は、設立の動機となったこうしたブドウ栽培者たちの情熱にあります。メゾンに 時代を超えて受け継がれてきた、「畑への誇り/仲間の信頼/品質へのこだわり」という価値観に基づき、偉大なシャンパ ーニュ造りに向けて、組合員ひとりひとりのスピリットが注がれています。最初の収穫は 1958 年。自社畑 100%、自社 圧搾 100%という、シャンパーニュ地方では非常に稀な完全自社生産体制を設立当時から貫くことで、徹底した品質管理 が可能となるのです 12

商品情報名称ワイン原材料シャルドネ 23%/ピノ・ノワール 67%/ムニエ 10%内容量750 mL保存方法直射日光を避けて保存してくださ。12度原産国名フランス シャンパーニュ輸入者モトックス製造元Christian Bourmault特徴などAL 12%シャンパーニュ・クリスチャン・ブルモー Champagne Christian Bourmault Cuvee Hermance Brut おすすめ シャンパーニュ・クリスチャン・ブルモー Champagne Christian Bourmault Cuvee Hermance Brutキュヴェ・エルマンス ブリュット常に予約で完売するフランス国内でも入手困難な 極少量生産の R.M.シャンパーニュ!産地 --------------------------------- Côte des Blancs アヴィズAvize 実体感のあるミネラリティと濃密な果実味と、太く切れ込んでくる酸の、明瞭な個性 ブドウ -------------------------------- PN67%、CH23%、PM10%土壌 --------------------------------- 石灰を含む粘土質熟成:熟成:オーク樽熟成 8 カ月(新樽は使用せず、225L) 瓶内熟成期間:22 カ 月甘味調合 ---------------------------- BRUT (8~9g/l) 一般小売価“大地のメッセージ”を届けるコート・デ・ブランの極めて小さなレコルタンリリース以来その非常に高い品質が評判を呼び、フランス国内でも入手困難、在庫は常に完売状態という極めて少量生産の 小さな R.M.(レコルタン・マニピュラン)シャンパーニュ メゾンです。もとは 1870 年に遡る栽培農家で、現在のオー ナー、クリスチャン・ブルモー氏で 5 代目。ワイナリーはクリスチャンがをコート・デ・ブランのキュイにある1ヘクター ルの畑を祖父の弟から購入して 1981 年に設立。続いて 1982 年には父ウィリアムから 1.6 ヘクタールの畑を相続し、樽 醗酵、樽熟成というスタイルを取ってきました。1999 年に一人息子のアントニーが加わったことをきっかけに、キュイにあった本拠地を、醸造施設を完全に備えたアヴィ ズ(現在のワイナリーの本拠地)にを移しました。 *現在も彼の兄弟や親戚関係でワイナリーを営む人は、キュイに本拠 地を置く初めて造ったキュヴェは 1982 年ですが、現在の 6 ヘクタールまで所有畑を広げるまで、コマーシャルは一切し ませんでした。熟れたリンゴや砂糖漬けのレモン等を想わせる香りと柔らかく濃密なスタイルです。 12

フランソワーズ・ベデルを彷彿とさせる女性ビオディナミ生産者が、オーブに誕生しました。挑むはオーブの魂、ピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール。 「子供の頃から、化学薬品をまったく受けつけない体質でした。病気になったら、ホメオパシーなどで治癒していました」というドミニク・モローが、女性ヴィニュロンヌとしての人生を選択した時、最初からビオディナミを志向したのは自然な成り行きでした。 「DRC」、「ルフレーヴ」、「コント・ラフォン」、「ディディエ・モンショヴェ」らにビオディナミを教えた巨匠ピエール・マッソンに直接師事。ポリゾ村のRM、「Piollot P?re et Fils」に嫁いでオーブに来てからは、シャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者ジャン・ピエール・フルーリーや、ベルトラン・ゴートロらとの交友を育みながら、夫から譲り受けた畑で実地に栽培実験を行ってきました。 「私にとって本当に幸いだったのは、義父が、長年のセレクション・マサル（マス選抜）の成果として、素晴らしいピノ・ノワールの古樹を残してくれたことです。ビオディナミによって、古樹のポテンシャルをさらに深いところから引き出すことができました」（ドミニク・モロー）。 小区画からの単一品種でのワイン造り、古樹の尊重、樽発酵といった技法や、「畑の個性を表現したい」という彼女の哲学には、彼女が学んだブルゴーニュの影響が強く表れています。 尚、メゾン名の「マリー・クルタン」は、同じくぶどう栽培家だった彼女のひいおばあさんの名前で、農薬や化学肥料を一切使用せず、馬による耕作を行っていたマリーさんへの敬意を込めて命名されたものです。 ※インポーター様資料より Information ※エクストラ・ブリュット表記ですが、ドザージュ・ゼロのノンドゼです。 ヴィンテージ表記はありませんが、2013年産100％の事実上ミレジメです。 Marie Courtin Concordance Extra Brut（2013） マリー・クルタン / Marie Courtin フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne A.O.C シャンパーニュ / Champagne ノン・ヴィンテージ(ヴィンテージ表記はありませんが、2013年産100％の事実上ミレジメです。) ピノノワール100％ 0g/l 泡Champagne / 白white / 辛口dry 750ml 正規輸入代理店 ヌーヴェル・セレクション エナメル製タンクで、SO2（酸化防止剤）を一切使用せずに醸造。 エクストラ・ブリュット表記ですが、ドザージュ・ゼロのノンドゼです。年産2700本の限定作品。

赤・750ml グルナッシュ、サンソー、シラー 醸造：80％は除梗し、20％はグラップ・アンティエールにて全品種一緒に混醸造。7日間の醸し、MLFあり。ステンレスタンクにて9ヶ月の熟成。 『シャキャン・ソン・ロール』とは「それぞれの役割」という意味。人間も飼っている羊や鳥などの動物達も皆、それぞれ畑での役割があることから。南仏の優しい自然を思わせるハーブやオリーブの香りたっぷり。ドライプルーンやイチジクの濃縮した果実が口の中に広がり、程よくボリュームのあるタンニンに骨格のある南仏らしさがありながらも、荒々しさは全くなく、心地よい長い余韻に包まれる。（輸入元資料より）

■SB100％に拘ったスパークリングワイン 【ボドキン・ワインズ】 繊細な和食とともに楽しめるエレガントなソーヴィニヨン・ブラン シェークスピアの史劇「ヘンリー5世」にちなみ、ボドキン（矢じりの古語）の名 を冠した気鋭のマイクロ・ワイナリー。 醸造家のクリストファー・クリステンセンはスタンフォード大学を卒業後、20代の 若さでメドロック・エイムズにて醸造家として活躍する傍ら、2011年より自らの ブランドで繊細な食事にもマッチするエレガントなスタイルのソーヴィニヨン・ブラン を造り始めた。 探究心の強い彼は様々な個性的で素晴らしい素晴らしいワインを手掛け、 シャルマ方式によるソーヴィニヨン・ブランのスパークリングなどにもチャレンジ、 その個性的な味わいで人気を博している。 繊細な風味を愛する彼は独特の食文化を持つ日本にも深い興味を持っており 日本への進出を喜んでいる。 ソーヴィニヨン・ブランの若きエキスパートが造るバランスの良いスパークリングワイン。 ソーヴィニヨン・ブラン独特のグレープフルーツやパッションフルーツなどチオール系 の香りを大切に残すため敢えてシャルマ方式で造る。 複雑さと上品な果実味、爽やかなフィニッシュを併せ持つ高い品質で米国で人気。 キュヴェ名は英仏100年戦争の舞台となったアジャンクールにちなむ

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Information 商 品 名name Thevenet Delouvin Insolite Chardonnay NV 蔵 元wine maker テヴネ・ドルーヴァン / Thevenet Delouvin 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ 品 種cepage パシー・グリニー、セルスイユの最優良区画からのシャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入 元importer 正規輸入代理店 ヌーヴェル・セレクション 情 報information ドザージュは3g/l。 粘土石灰質・砂質土壌。樹齢30〜50年のVV。228リットルの樽（新樽率20％）で発酵＆熟成。7年間ビン熟成。「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」中部、パシー・グリニー村に19世紀後半から続くヴィニュロンの家系で、1960年にRMを設立し、2005年より5代目グザヴィエ・テヴネが運営しています。実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培を実践。化学肥料と殺虫剤は一切使用しません。 このRMはシャンパーニュにおけるリュット・レゾネ栽培の草分けで、奥さんのイザベル・テヴネさんは、1991年に設立されたシャンパーニュ地方随一のリュット・レゾネ実践団体「マジステール」の設立メンバーのひとりです。他にも、「HVE（Haute Valeur Environnementale）」の最高段階「レベル3」や、「Viticulture Durable en Champagne」の認証を取得しています。 「認証は、優秀な栽培家たちの実践から得られた知見や最新の研究成果に基づく、“栽培の極意”を規定したものです。「マジステール」の設立に関わったり、各種認証を取得して思うことは、同じリュット・レゾネ栽培でも認証を取得するのとしないのでは、畑の活性に大きな違いが生じるということです」（イザベル・テヴネ）。 「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」の魂であるピノ・ムニエを核として、ピノ・ノワールとシャルドネを栽培しており、醸造の要所に228リットルの樽を使用するなどして、各品種の美質マトリックスを高次元で顕在化させた作品群を展開しています。 フィロソフィーは、「本物のシャンパンを造る」こと。数えきれないほどのワインメディアからの激賞、華々しい受賞歴。美味し”すぎる”彼らの作品を飲むと、シャンパーニュには他の産地のワインが超えられない世界があることを、実感させられます。 ※インポーター様資料より

◆商品名：Dom Perignon 2012 （ドンペリニヨン 2012） （お箱はついておりません） ※画像のVintageは異なる場合がございますのでご確認ください。 ◆生産者：ドンペリニヨン ◆輸入者：モエヘネシーディアジオ株式会社 ◆産地：フランス シャンパーニュ地方 ◆品種： ピノ・ノワール、シャルドネ ◆容量：750ml ◆アルコール度数：12.5％ ドンペリニヨンのヴィンテージは単一年に収穫された きわめて高品質の葡萄のみを使用し、8年以上の熟成期間を経て、 完成されたハーモニーに達します。 ※6月〜9月頃、気温が高くなる時期はクール便を推奨しております。 ご希望のお客様は配送方法変更でクール便を選択してください。 お酒は20歳から。未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。

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使用品種 シャルドネ100%収穫地 アヴィズ、クラマン、シュイィ(全てグラン・クリュ)アルコール度数 12.3% 醸造家からのアドバイス酸度 6g/L 特別な日の特別なシャンパンです。ドサージュ 12g/L シーフードなどの軽めの料理とお召し上がり頂くのが理想的です。ベスラ・ド・ベルフォン 2つの特徴！ ….細やかさ。食事を通じて飲み続けても、お腹が一杯にならないよう、泡を細かく抑える特別な製法で作られています。2.フルーティな味わい！…甘すぎるシャンパンでは、食事を楽しむことは出来ません。ベスラ・ド・ベルフォンは、今ではほんのわずかな造り手だけが続けている伝統的な製法の甘みを抑え、ブドウ本来の果実味をしっかりと表現しています。テースティングコメント:色は透明度の高い明黄色で、そのシャンパンの中に微細な泡が美しい曲線をなしている。シトラスと豊かなトースト香が絡み合っている凝縮した香りである。ボディーが非常にしっかりしたシャンパンで、口に含むとドライフルーツとアプリコットをまず感じ、あとからハチミツのような濃厚さが加わる。あと味を含め、非常にバランスのとれたシャンパンである。醸造家からのアドヴァイス:特別な日のための特別なシャンパンです。シーフードなど軽めの料理とお召し上がり頂くのが理想的です。JAN:3507400004173

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商品情報名称ワイン原材料シャルドネ 100%内容量750 mL保存方法直射日光を避けて保存してくださ。12度原産国名フランス シャンパーニュ輸入者Toyota Tsusho Foods Corporation製造元ディエボルト・ヴァロワ特徴などAL 12%ディエボルト・ヴァロワ/ブラン・ド・ブラン・プレスティージュ・ブリュット クラマンを中心にシュイィ、ル・メニル・シュール・オジェの3つの特級村100％。 ディエボルト・ヴァロワ/ブラン・ド・ブラン・プレスティージュ・ブリュットBlanc de Blancs Prestige Brutクラマンを中心にシュイィ、ル・メニル・シュール・オジェの3つの特級村100％。NV750mlフランス タイプシャンパーニュ／スパークリングワイン生産地フランス／シャンパーニュ地方／コート・デ・ブラン地区／クラマン France / Champagne / Côte des Blancs /Cramant生産者ディエボルト・ヴァロワ Diebolt-Vallois品種シャルドネ Chardonnayアペラシオン／格付A.C.シャンパーニュ備考シャンパーニュ商品コード2504531 おすすめ料理 :- 魚介料理（甲殻類）- フレンチ- 和食 クラマンを中心にシュイィ、ル・メニル・シュール・オジェの3つの特級村100％。クラマンを中心にシュイィ、ル・メニル・シュール・オジェとラベル表記はしないが中身は3つの特級村100%。大樽で保存されたリザーヴワインがしなやかさと丸さ、複雑味を与えている。生産者についてDiebolt-Valloisコート・デ・ブランの中で最も太陽の恩恵を受けるといわれるグランクリュ、クラマン村に居を構える家族経営のドメーヌ。クラマン村のディエボル家とキュイ村のヴァロワ家が一緒となり誕生したこのドメーヌの基礎を築いたのが1959年からシャンパーニュ造りに携わるジャック・ディエボル。70歳を超えて今も現役のジャックは良い畑が売りに出る度にをこつこつ買い足し続け今では約40区画に跨り、それぞれの違いを熟知している。 12

商品情報名称ワイン原材料Pinot Noir 50%, Chardonnay 25%, Pinot Blanc 25%内容量750 mL保存方法直射日光を避けて保存してくださ。12度原産国名フランス シャンパーニュ輸入者Toyota Tsusho Foods Corporation 製造元Pierre Gervais 特徴などAL 12%ピエール・ジェルベ/グラン・ド・セル・エクストラ・ブリュット Grains de Celles Extra Brut ピエール・ジェルベ/グラン・ド・セル・エクストラ・ブリュットGrains de Celles Extra Brutシャンパーニュとブルゴーニュの融合を図る注目の若手新世代生産者。シャルドネのフィネスとピノ・ノワールの力強さにピノ・ブランが他では見られないエキゾチックな特徴を与えている。750mlフランス タイプシャンパーニュ／スパークリングワイン生産地フランス／シャンパーニュ地方／コート・デ・バール地区／セル・シュール・ウルス France / Champagne / Côte des Bars / Celles-sur-Ource生産者ピエール・ジェルベ Pierre Gerbais品種ピノ・ノワール50％、シャルドネ25％、ピノ・ブラン25％ Pinot Noir 50%, Chardonnay 25%, Pinot Blanc 25%アペラシオン／格付A.C.シャンパーニュ備考商品コード2509800 おすすめ料理和食魚介料理白身）サラダ シャンパーニュとブルゴーニュの融合を図る注目の若手新世代生産者 生産者Pierre Gerbaisシャンパーニュ南部の産地コート・デ・バール地区の中心地で5つの谷が交わる交差点、セル・シュール・ウルス村に脈々と続く家族経営のドメーヌ。一般的にはピノ・ノワールが9割を占める地域の中、ジェルベでは伝統的に白葡萄の比率が高く、特記すべきはピノ・ブランを4ha植えており、最終のブレンドに大きな個性をもたらしています。キンメリジ階に粘土石灰質の土壌に歴史古いドメーヌらしく斜面好立地に15haを有し平均樹齢は30年を越え、中には樹齢100年の樹も残っています。所有畑は全てセル・シュール・ウルス村内にあります。醸造は温度制御されたステンレスタンクにて品種、区画毎に分けて細かく行い、「この大地は未来の子供達からの借り物である」という想いから1996年からAMPELOSという認証、近年はHVE認証も取得し自然環境に優しく持続可能なワイン造りを実践しています。現在ドメーヌでは世代交代のまっ最中で4代目となるオーレリアン・ジェルベが中心となり父と共にドメーヌ運営を取り仕切り、若者らしく様々な改革を大胆に進めています。「シャンパーニュになる前の段階のワイン造りをしっかりと学びたかった」という理由からアヴィズの醸造学校ではなくブルゴーニュ・ボーヌの醸造学校で学んでおり、同時期に学んだ仲間にはグロ・フレール・エ・スール、アルヌー・ラショー、ジャン・グリヴォーという一流ドメーヌの跡継ぎがいて、互いに影響を受け合っており「ブルゴーニュ・スタイルのテロワールが現れた自然体なシャンパーニュを造りたい」と熱く語ります。コート・デ・バールというブルゴーニュとシャンパーニュの中間地にて双方の良さが自然と融合したセンスの良さを感じさせる今後注目の若きヴィニュロン。 12

商品情報名称ワイン原材料シャルドネ 50%/ピノ・ノワール 40%/ムニエ 10%内容量750 mL保存方法直射日光を避けて保存してくださ。12度原産国名フランス シャンパーニュ輸入者Mottox製造元ボーモン・デ・クレイエール特徴などAL 12%Champagne Beaumont des Crayeresシャンパーニュ・ボーモン・デ・クレイエール ミレジムFleur de Prestige Brut Millesime 2009 Coeur de Cuvee Fleur de Prestige Brut Millesimeボーモン・デ・クレイエール フルール・ド・プレスティージュ ブリュット ミレジム樹齢50年の古木から良質のブドウを選りすぐって造られたヴィンテージ・シャンパーニュ。きめ細かな泡立ちと金色の輝きが美しく、花の香りやアーモンドの風味が心地よく続きます。生産者名Champagne Beaumont des Crayeresシャンパーニュ・ボーモン・デ・クレイエール原産国名フランス地方名シャンパーニュ地区名-村名-種類スパークリング味わい辛口ヴィンテージ2009年内容量750ml品種（原材料）シャルドネ 50%/ピノ・ノワール 40%/ムニエ 10%飲み頃温度6度ビオ情報リュット・レゾネ認証機関-「Wine Advocate」獲得点-「Wine Spectator」得点-コンクール入賞歴-海外ワイン専門誌評価歴-国内ワイン専門誌評価歴-生産情報醸造・熟成醗酵:ステンレスタンク 熟成:デゴルジュマンまでの熟成期間 最低96カ月年間生産量-本栽培面積3ha平均収量70hl/ha樹齢30土壌白亜質土壌商品情報品質分類・原産地呼称Sparkling A.O.C.シャンパーニュ格付-入数12色白キャップの仕様Disk Cork品番612828バーコード4997678128289 幻のキュヴェ「クール・ド・キュヴェ」を育むメゾンボーモン・デ・クレイエールのシャンパーニュを決定的に特徴づけるのは「キュヴェの神髄」と呼ばれる「クール・ド・キュヴェ（ハートのキュヴェ）」の存在です。特別な設備と手間がかかるために、ほとんど誰も使うことがないこの特別なキュヴェは、一般にキュヴェと呼ばれる第一搾汁のわずか半分しか得られません。ボーモン・デ・クレイエールでは驚くべきことに全てのラインナップにこのクール・ド・キュヴェが使われています。情熱のDNA：そんなメゾンの設立は1955年に遡ります。シャンパーニュ地方の中心地、エペルネの小さな村マルドゥイユの一握りの熱心なブドウ栽培者たちが、「どれだけ情熱を注いでもブドウを売ってしまうだけでは品質が台無しだ。こうなったら自分たちのブドウで最高のシャンパーニュを造ろう！」と設立したのがボーモン・デ・クレイエールです。品質を追求するメゾンの噂は瞬く間に地域に広がり、すぐに村を超えてブドウ栽培者の絶大な信頼を集めることとなりました。ボーモン・デクレイエールの高い品質の源流は、設立の動機となったこうしたブドウ栽培者たちの情熱にあります。メゾンに時代を超えて受け継がれてきた、「畑への誇り／仲間の信頼／品質へのこだわり」という価値観に基づき、偉大なシャンパーニュ造りに向けて、組合員ひとりひとりのスピリットが注がれています。最初の収穫は1958年。自社畑100%、自社圧搾100%という、シャンパーニュ地方では非常に稀な完全自社生産体制を設立当時から貫くことで、徹底した品質管理が可能となるのです。 スパークリングに魅了された泡のプロ2007年11月より、シャンパーニュ・ボーモン・デ・クレイエールに最高醸造責任者として就任。品質の全てを取り仕切るのがピアッツア氏です。農業工学を修めたのち、ワイン愛好家でもあったことからブドウ栽培と醸造の専門家としての道に進みました。シャトー・マルゴーでの修行を経て、かのポール・ポンタリエ氏により生まれて初めて「テロワール」の概念に出会います。土壌が持つみごとな表現力に魅せられたピアッツァ氏は、その後キャリアの全てをこのテロワールの解明に捧げることになります。 1989年：シャンパーニュ ランソン社の最高醸造責任アシスタントに就任。複雑性に富むシャンパーニュの土壌を見出す1992年：シャルル・ド・カザノヴ社の最高醸造責任者に就任2007年：ボーモン・デ・クレイエール社の経営に参加。最高醸造責任者として、高級感と信頼性を備えたブランドの発展にも貢献中。「週末は家族のために特別な料理を作る」というほど、大変な料理好きでもあるピアッツァ氏。彼の語るボーモン シャンパーニュと食事のマリアージュの提案は、使われる食材や料理に対する造詣がとても深く聞く人を魅了します。「私はスーパークリングに魅了されています。だから泡のプロフェッショナルであり続けたい」というピアッツァ氏は、人当たりがよく大変な紳士であり、自身の仕事に対しては確信と誇りに満ちた素晴らしい醸造家です。毎朝マルシェで花を買って会社に活けるそうですが、取材で訪問した際は、同社のシンボル、バラを準備して出迎えて頂きました。（写真の花がそれ） するには、非常に高い品質の果汁が必要になります。 12

商品情報名称ワイン原材料ブドウ ピノ・ノワール、 シャルドネ 内容量750 mL保存方法直射日光を避けて保存してくださ。12度原産国名フランス シャンパーニュ輸入者株式会社ファインズ製造元HENRIOT特徴などAL 12%アンリオ・シャンパーニュ・ ブリュット・ミレジム 2006年 IWCゴールドメダル(96点)獲得！ 高級ヴィンテージ・シャンパーニュ辛口愛好家大注目！単一年産100％のミレジムシャンパーニュ愛好家大注目！200年の歴史をもち、世界中から賞賛される名門中の名門のシャンパーニュ・メゾン！による驚異の96ヶ月以上の長期熟成シャンパーニュ！フランスのワイン専門誌「R.V.F」誌のシャンパーニュ特集でなんと！あのルイ・ロデレールを押さえてスタンダードのブリュット・スーヴェランが堂々の一位を獲得！したこともあるアンリオ社の高級キュヴェ！6つの有名なグラン・クリュのシャルドネとピノ・ノワールを各50％を最低驚異の8年(96ヶ月)以上という長期の熟成を経てリリーズされるこの2006年でIWCゴールドメダル(96点)獲得＆デカンタワールド95点、ジルベール＆ガイヤール誌驚異の93点獲得！「100ベストシャンパーニュ2015年版」のNo.1獲得！各トップキュヴェが並ぶ総合部門でも「ベスト10」に入るなどの評価を獲得！アンリオスタイルらしいデニッシュのような甘く魅惑的な味わいと若干のミネラル！ブドウの熟度を感じさせる大人気ヴィンテージシャンパーニュが限定で、しかも正規品で極少量入荷！ 12

商品情報名称ワイン原材料ピノ・ノワール80%、シャルドネ20% Pinot Noir 80% Chardonnay 20%内容量750 mL保存方法直射日光を避けて保存してくださ。12度原産国名フランス シャンパーニュ輸入者Toyota Tsusho Foods Corporation製造元クリスチャン・ゴセ特徴などAL 12%クリスチャン・ゴセ/ブリュット・A01・グラン・クリュ Brut A01 Grand Cru Grand Cru クリスチャン・ゴセ/ブリュット・A01・グラン・クリュBrut A01 Grand Cru特級アイ村のRM ゴセ・ブラバンの当主クリスチャン・ゴセ氏による新たな挑戦NV750mlフランス タイプシャンパーニュ／スパークリングワイン生産地フランス／シャンパーニュ地方／ヴァレー・ド・ラ・マルヌ地区／アイ France / Champagne / Vallée de la Marne / Ay生産者クリスチャン・ゴセ Christian Gosset品種ピノ・ノワール80%、シャルドネ20% Pinot Noir 80% Chardonnay 20%アペラシオン／格付A.C.シャンパーニュ備考シャンパーニュ商品コード2507700 おすすめ料理魚介料理（甲殻類）フレンチ和食 特級アイ村のRM ゴセ・ブラバンの当主クリスチャン・ゴセ氏による新たな挑戦新たなチャレンジのスタートという意気込みを込めて”A01”と名付けられた名刺代わりとなるキュヴェ。良い素材をもとに細部までこだわり丁寧に造られた 事が窺い知れる緻密で躍動感のある味わい。2016年がベースでゴセ・ブラバンからのヴァン・ド・レゼルヴを40％使用。アイ村のピノ・ノワール80％、シュ イィ村のシャルドネ20％、ドザージュ5g/L。2020年2月のデゴルジュマン。生産者についてChristian Gosset歴史コート・デ・ブラン、モンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌの3地区が交錯する歴史的にも地理的にもシャンパーニュの中心地である特級アイ村。特にピノ・ノワールはシャンパーニュ最高峰とされる銘醸地。そのアイ村の名家、ゴセ家の末裔であるクリスチャン・ゴセ氏は四半世紀以上に渡り、兄ミシェルと共にゴセ家に500年以上受け継がれる伝統と至高の畑を耕し、シャンパーニュ・ゴセ・ブラバンを率いてきたヴィニュロン。2015年にクリスチャン当時50歳にて兄と袂を分かつ事となり独立を決意。半分にあたる5haの畑を相続し、シャンパーニュ・クリスチャン・ゴセとして再スタート。30年の経験を持つ若き新人、と自らを名乗る。栽培・醸造、スタイルアイ村の偉大なテロワールの自力を最大限引き出す事を目的に畑仕事を重視。環境に配慮したHVE認証 (Haute Valeur Environnementale)とサステイナブルのVDC認証（Viticulture Durable en Champagne）を取得している。ゴセ・ブラバンの伝統的なスタイルを踏襲しつつも、プレスから醸造においてより細かな改良を加えて極力ナチュラル、緻密に、そして樽を積極的に用いる。パーセル毎の仕込みが可能となったため、ゴセ・ブラバンでは叶わなかった念願のアイ村単一畑産のキュヴェも新たに発売。設立当初の2年間は同じアイ村に拠点を構える友人でシャンパーニュ・ルネ・ジョフロワの当主であるジャン・バティスト・ジョフロワ氏のセラー設備を間借りして造られた。ベーシックなノン・ヴィンテージであるA01の醸造はホーロー槽、リュー・ディ—名入りは全て樽発酵、樽熟成。マロラクティック発酵は全て行い控えめなドザージュを施し、ノン・フィルターのまま瓶詰め。アイ村の特徴を表現するという哲学はゴセ・ブラバンと変わらないが、クラシカルで重厚なスタイルであるゴセ・ブラバンに対して、クリスチャン・ゴセは鮮明で洗練されたスタイルが特徴。 12

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