スパークリングワイン・シャンパン 5ページ

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送料無料！(クール便は210円を追加。送料追加地域 北海道 九州は￥300．沖縄・離島・一部地域は別途頂きます。) 2004ロータリ・タレント・ブリュット・フラーヴィオの専用箱の専用箱入りギフトセットです！ 【〜セット内容〜】●ロータリ タレント ブリュット フラーヴィオ ヴィンテージ 2006容量 750ml イタリア トレンティーノ・アルト・アディジェ ヴィンテージは常に新しくなります。 品種 シャルドネ 100% 醸造・熟成 醗酵： ステンレス・タンク（40%オーク樽醗酵） ステンレス・タンクにてマロ・ラクティック醗酵後瓶内2次醗酵 熟成：ステンレス・タンク＆オーク樽熟成 瓶熟成 60ヶ月 味わい 辛口 飲み頃温度 6℃ コメント 見事に輝く黄金色。蜜がたっぷりのリンゴやナッツなどのリッチなアロマ。 5年以上に亘る長期熟成によって実現された深いコクと端正な泡立ちが素晴らしい。 ☆下記の包装紙からお選びください。2004ロータリ・タレント・ブリュット・フラーヴィオの専用箱入り ロータリ タレント ブリュット フラーヴィオ ヴィンテージ 2006 容量 750ml イタリア トレンティーノ・アルト・アディジェ ヴィンテージは常に新しくなります。 品種 シャルドネ 100% 醸造・熟成 醗酵： ステンレス・タンク（40%オーク樽醗酵） ステンレス・タンクにてマロ・ラクティック醗酵後瓶内2次醗酵 熟成：ステンレス・タンク＆オーク樽熟成 瓶熟成 60ヶ月 味わい 辛口 飲み頃温度 6℃ コメント 見事に輝く黄金色。蜜がたっぷりのリンゴやナッツなどのリッチなアロマ。 5年以上に亘る長期熟成によって実現された深いコクと端正な泡立ちが素晴らしい。 専用箱に入れてお届けします。 送料無料(クール便は210円を追加。送料追加地域 北海道 九州は￥300．沖縄・離島・一部地域は別途頂きます。)

■フランスを代表するファッション誌「ELLE」の料理専門雑誌、elle a table 2020年11月号で、 2020年度のベスト・シャンパン（この1作品のみ）に選ばれました！ 17世紀末に創業したこのメゾンは、2001年までRMとして運営していましたが、 2002年に10代目ヴァンサンが継承した際、畑や貯蔵古酒の相続のためにNMに登録変更し、 メゾン名を1662年生まれの創業者の名をとって「ピエール・ルグラ」としました。（尚、ピエール氏はドン・ペリニヨン修道士と同時代に生きた人で、 氏が33歳の頃、シャンパンが誕生したことになるそうです）。 NMに変更後も変わらず自社畑のぶどうのみでシャンパンを造っており、今日も実質的にはRMです。 エペルネ産、ムシー産のピノ・ノワール80%、ピノ・ムニエ20%によるブラン・ド・ノワール。 平均樹齢約30年、約3年半瓶熟成、ドザージュは5.63g/l ★ 特製1本入缶ケース入り ★ 生産本数2250本で、バックラベルにシリアルナンバー入 「主人は1988年からバイクに乗っているのですが、私は2017年に、50歳になったのを機にバイクの免許をとったの！ 大好きな仕事とはいえ毎年同じことの繰り返しで、 仕事上の責任（従業員の雇用を守ったり、資金繰りをしたり）も増えてきて、 日々の生活の中でストレスが強くなっていたので、 夫婦一緒に「自由」を得たいと思いました。 バイクに乗ると、私は自由だーっ！と思えて、本当に最高の気分になるのよ！ 皮ジャン（Black Jackets）も生まれて初めて着ました（笑）。 この作品は、ブラン・ド・ブランの地シュイィの生産者である私たちが造る、自信作のブラン・ド・ノワールです。 それもあって、私たちの日常に対するちょっとした反逆の気持ち（？）を、この作品のコンセプトにしました。 デザイナーに私の思いをしっかり伝えて、 名前やデザインを自由に提案してもらったところ、 これが届いたの！ドクロってどうなの！と思い夫に訊いたら、「いいね！」と即答されました！ この作品は、私たち夫婦が50歳を過ぎてたどり着いた、 自由と、幸福と、ロック魂のシンボルです。 （厳格に思われているシャンパーニュの世界でも、 やろうと思えばこんなこともできるのよ！）」（マルセリーヌ・ルグラ）

ロジャーグラート カヴァ・ロゼ・ブリュット 今や数万円の価格を付けるシャンパンの最高峰ドンペリ ・ロゼ。そのなかでも希少価値の高い10万円以上の価格を付ける1975 年の偉大なるドンペリ・ロゼに見事勝った、という日本中を噂の渦に巻き込んだ驚愕のスパークリングワイン！ TV番組でワイン通の芸能人が目隠しでドンペリはどちらかあてるというクイズで、5人中3人の芸能人の方が「こっちのほうが断然上手い！」と選んでしまったというわけです。 10万円のドンペリは飲んだことがないので実際に比較はできませんが、こちらの商品はお気軽に購入できます。 とても飲みやすく、しっかりとした味わいが楽しめつつ後味もすっきり、とても美味しいワインです！ 商品データ 製造元 ロジャーグラート 生産国 スペイン 品種 ガルナッチャ、モナストレル 容量 750ml 分類 辛口 アルコール度数 12度 飲み頃温度 7-10℃ 同梱について 合計12本までは1個口で発送可能です。 送料 ※クール便で配送する場合は上記価格に+210円となります。ご注文画面の【STEP3(2)】配送方法詳細でご指定ください。 ※冬季の配送は通常配送でも特に問題はございません。※送料に関する詳細情報をご確認ください。 こちらの商品もお勧めです ドンペリ ドン・ペリニヨン Dom Perignon ぶりゅっと 母の日 ギフトロジャーグラート ◇ Roger Goulart 18世紀初頭からぶどう作りを初めたという、とても歴史の古いワイナリーです。 最も磨き抜かれたシャンパーニュで行われているシャンパン製造法に厳格に従い造られたロジャーグラートのカヴァは、どれも年毎の最高品質のワインを原料としています。1年以上の熟成期をへての出荷となります。 ドンペリロゼより上手い！ ◇ Cava Rose Brut 1本10万円以上で売買されるあのドンペリロゼよりうまい！と噂が広がり大人気となってしまったカヴァロゼブリュット。数年前にあった芸能人格付け番組で、目隠しでドンペリと飲み比べてもらったところ、 ワイン通の芸能人たちが「上手い！」と絶賛 して、間違いなくドンペリだ！とカヴァロゼを選んでしまったのです。 これにはテレビを見ていた視聴者も驚きで、その後注文が殺到、あっという間に大人気となったスパークリングワインです。 淡いピンク色にキラキラとクリーミーな泡が美しく、とってもおいしいワインです。ドンペリがどんな味か、私には知りえませんが、このカヴァロゼは確かにおいしいです！プレゼントにも最高の1本ですよ〜！

newitem202004_01私たちの小さな農場は、グラーツの南東40 kmにあるシュレーゲルベルクの 海抜410 mに位置しています。私たちの生活環境の持続可能な管理は私たちに とって非常に重要です。そのため、バイオダイナミクスへの取り組みを徐々 に進め てきました。有機的な栽培のため、2013年には葡萄をPIWI品種の ソーヴィニエ・ グリとムスカリスに植え替えました。養蜂場は貴重な蜂蜜を 供給するだけでなく、私たちの農場に著しく多くのエネルギーと生殖能力を もたらします。(インポーター様より参照） 生産者：ジョセフ トッター 生産地：オーストリア 品種：ソーヴィニエ グリ タイプ：泡 容量：750ml

名 称 【Nina's Parisファン必見！ギフトBOX入り】ニナス ロゼ・ド・マリー アントワネット 750ml 解説 ヴェルサイユ宮殿「王の菜園」で栽培されているバラとりんごのエキスをを使用しているオンリーワンのスパークリングワインです。 アルコール度数 6.5% 内容量 750 ml 品 種 アイレン 原産地 フランス 原材料 ロゼワイン、酸化防止剤（亜硫酸塩）、香料（リンゴ、バラ）、クエン酸、保存料（二酸化硫黄）、炭酸ガス 保存方法 直射日光を避け、必ず冷暗所にて保存してください。 輸入者 株式会社Be Full 輸入者住所 〒106-0032 東京都港区六本木5-17-6

商品情報内容量750 mL原材料ブドウ・ドサージュ：0g/ℓ保存方法冷暗所にて保存 特徴などピノノワール50％、ピノムニエ50％製造元トリボー・シュロッサーフランス、トリボー社製シャンパン、ブラン・ド・ノワール750ml、プルミエ・クリュ。砂糖を一切加えず、オーク樽でしっかり熟成させたワインも使用。シャンパン プレゼント 高級シャンパン シャンパーニュ地方 お祝い 最高級 ピノノワール50％、ピノムニエ50％香り豊かなシャープな味わいが楽しめます。各種熨斗、ギフト用梱包承ります。 トリボー・シュロッサーは1929年に設立された家族経営で品質重視のシャンパン生産者です。設立当時から使用している大樽を使った熟成や、最低でも36か月2次発酵後の熟成を行い、複雑な風味と、きめ細かく長い泡立ちが特徴です。 12

商品情報内容量750 mL原材料ブドウ・ドサージュ：6g/ℓ保存方法冷暗所にて保存 特徴など熟成5年製造元トリボー・シュロッサーブリュッセル世界大会金賞受賞、トリボー社製シャンパン、ミレジメ2013。洗練された料理との相性が良く、軽やかな発泡が特徴です。 プレゼント 高級シャンパン シャンパーニュ地方 お祝い 最高級 複雑な味の中にも、バニラやヘーゼルナッツの様な香り、バランスのとれたリッチな味わいが長く楽しめます。ピノ・ノワール50％、シャルドネ50％。 トリボー・シュロッサーは1929年に設立された家族経営で品質重視のシャンパン生産者です。設立当時から使用している大樽を使った熟成や、最低でも36か月2次発酵後の熟成を行い、複雑な風味と、きめ細かく長い泡立ちが特徴です。 12

商品情報内容量750 mL原材料ブドウドサージュ6g/ℓ 保存方法冷暗所にて保存 特徴など専用化粧箱入りアイ村とロイ村で収穫されたブドウのみを使用。オーク樽で丁寧に発酵させたキュヴェのおかげでバニラやキャラメルを思わせる力強さが特徴。製造元トリボー・シュロッサーフランス、トリボー社最高級シャンパン、オーセンティック、750ml。2008年に2493本のみ生産の希少品！シャンパン プレゼント 高級シャンパン シャンパーニュ地方 お祝い 最高級 最良のブドウのみを使い、大樽で長期熟成させているため、偉大な白ワインを思わせるバニラの香りを感じます。ピノノワール比率が高いため、力強く、赤身肉との相性も抜群。 トリボー・シュロッサーは1929年に設立された家族経営で品質重視のシャンパン生産者です。設立当時から使用している大樽を使った熟成や、最低でも36か月2次発酵後の熟成を行い、複雑な風味と、きめ細かく長い泡立ちが特徴です。 12

商品情報内容量750 mL原材料ブドウ・ドサージュ：5g/ℓ熟成：5年保存方法冷暗所にて保存 特徴など化粧箱入り製造元トリボー・シュロッサーフランス、トリボー社高級シャンパン、キュヴェ・ルネ750ml、厳選した畑のブドウのみを使用。シャルドネ70％、ピノ・ノワール730％。シャンパン プレゼント 高級シャンパン シャンパーニュ地方 お祝い 最高級 ブリュッセルコンクール 金賞ロンドン国際コンクール 銀賞ギ・ド・アシェット 1つ星 トリボー・シュロッサーは1929年に設立された家族経営で品質重視のシャンパン生産者です。設立当時から使用している大樽を使った熟成や、最低でも36か月2次発酵後の熟成を行い、複雑な風味と、きめ細かく長い泡立ちが特徴です。各種熨斗、ギフト用梱包承ります。 12

ギフト対応 商品情報 産地 フランス/シャンパーニュ 色 シャンパーニュ（発泡性・白） 品種 シャルドネ 100% 容量 750ml 「ル・コテ」と呼ばれる区画のブドウだけで造ったキュヴェ。 モングーの丘の最も東にある斜面に根を張る樹齢40年以上の ヴィエイユ・ヴィーニュから得られた果実を用いたシャンパーニュは ミネラル感が強くフレッシュで、韻にレモンの風味が残るとのこと。

ギフト対応 商品情報 産地 フランス/シャンパーニュ 色 シャンパーニュ（発泡性・白） 品種 シャルドネ 100% 容量 750ml ベースのワインは100%樽発酵、樽熟成。 まるでブルゴーニュワインのような、リッチな 印象を与えるシャンパーニュです。 エキゾティズムとあふれる爽快感、ブリオッシュを トーストしたニュアンスを帯びています。

商品について 山形県産りんご100％のシードルです。発泡専用の専用の再栓できるキャップを使用しています。冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。 商品詳細 【原材料名】2019年産りんご（山形県産）、酸化防止剤（VC） 【アルコール度数】7% 【容器の種類】ビン、ゾルクキャップ お届け方法 常温便 商品番号 12-B ご購入の際の注意 ・お酒は二十歳になってから、おいしく適量を。 ・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますのでお気をつけ下さい。 弊社は、酒類通信販売免許を付与されております。 20才未満の未成年への販売は固くお断り致します。

商品詳細 【原材料名】2019年産りんご（山形県産）、酸化防止剤（VC） 【アルコール度数】7% 【容器の種類】ビン、ゾルクキャップ お届け方法 常温便 商品番号 12-A ご購入の際の注意 ・お酒は二十歳になってから、おいしく適量を。 ・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますのでお気をつけ下さい。 弊社は、酒類通信販売免許を付与されております。 20才未満の未成年への販売は固くお断り致します。

名 称 【ギフトボックス入り】ゴールドフュージョン ワイルド・キワノ風味 -GOLD FUSION-LED付き アルコール度数 7% 内容量 750ml 原産国 スペイン 保存方法 直射日光を避け、必ず冷暗所にて保存してください。

新登場のシャンパンクーラーは、たっぷりサイズで色はクリア! カラフルなマバムを同時に6本冷やすことも可能!! カラフルなマバムをさらに引き立て、インスタなどのSNSではより目立つ写真が撮影できること間違いなし!!

Coffele/Soave Spumante Brut DOCG Soave 750ml ■原産地呼称 DOC ソアーベ. ／ヴェネト州 ■アルコール度数：12.5% ／ 辛口・白発泡 ■飲み頃温度：5℃〜10℃ 品種 ・Garganega (ガルガーネガ) 100% 味わい ・キラキラと輝くきれいな黄金色。白いアカシアの花やサクランボの花の香り。焼きたてのフランスパンのような香ばしさや、アーモンドのような優しさも感じられる。すっきりとした辛口で、バランスの良いエレガントなスパークリング・ワイン。 料理 ・食前酒として、おつまみや前菜と一緒に。またお刺身、マリネ、生牡蠣、海老、生ホタテ、焼きホタテ、クラッカー、スモークサーモンなどともおすすめです。

Information 商 品 名name Champagne Devaux & M.Chapoutier Stenope Millesime 2009 蔵 元wine maker シャンパーニュ・ドゥヴォー / Champagne Devaux 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage 2009年 品 種cepage シャルドネ ，ピノ・ノワール 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import リーファー輸入・定温倉庫保管

Information 商 品 名name Champagne Devaux & M.Chapoutier Stenope Millesime 2010 蔵 元wine maker シャンパーニュ・ドゥヴォー / Champagne Devaux 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage 2010年 品 種cepage シャルドネ ，ピノ・ノワール 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import リーファー輸入・定温倉庫保管

Information 商 品 名name Champagne Devaux & M.Chapoutier Stenope Millesime 2011 蔵 元wine maker シャンパーニュ・ドゥヴォー / Champagne Devaux 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage 2011年 品 種cepage シャルドネ ，ピノ・ノワール 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import リーファー輸入・定温倉庫保管

Information 商 品 名name Under The Wire e Alder Springs Vineyard Pinot Noir Sparkling by Bedrock 2015 蔵 元wine maker アンダー・ザ・ワイヤー / Under The Wire 産 地terroir アメリカ/America＞カリフォルニア州/California 格 付 けclass AVA シャローン / Chalone ヴィンテージvintage 2015年 品 種cepage ピノ・ノワール100％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Sparkling / 淡いロゼrose / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入 元importer 正規輸入代理店 中川ワイン 情 報information ベッドロックのモーガン・ピーターソンとパートナーのクリス・コトレルが造るシングル・ヴィンヤードにこだわったプレミアム・スパークリング。 レコルタン・マニュピュランのシャンパーニュに影響を受けて、カリフォルニアでも特別な畑からそのテロワール・ヴィンテージ・品種の個性を描き出したスパークリング・ワインを造ろうと始めたプロジェクト（ファースト・リリース2011VTG）。選び抜かれた特別な畑から唯一無二の個性を持つスパークリングを造ろうと、毎年畑や葡萄は変化するが、AVAシャローンのブロッソー・ヴィンヤードのシャルドネ、ソノマ・ヴァレーの自社畑ザ・ベッドロック・ヴィンヤードのジンファンデル、メンドシーノ群の特別な畑アルダー・スプリングスのシャルドネ、ピノ・ノワール、ソノマ・コーストの超有名畑ハーシュ・ヴィンヤードのピノ・ノワールも加わるという将来の楽しみなプロジェクト。限定数生産。 破砕後、皮種と共に2時間浸潤、淡い色合いと果実の個性を引き出す。数年使いの仏産樽で約1年熟成）、翌年初夏に瓶詰・瓶内2次醗酵・澱と共に約2年瓶熟。2019年1月にディゴルジュマンを行い、ドサージュは4g/l以下。アルダー・スプリングは山岳地帯で非常に涼しく、収量が少なく凝縮し、酸が秀逸で、土地の個性（鉱質感）が反映される。ストロベリー、クランベリー、西洋カリンや柑橘類のアロマが満載。塩味のような海のニュアンス、エネルギーと生命力にあふれ湧き上がるような細かい泡立ち。アンダー・ザ・ワイヤーの意味は二つあり、一つはそのままの意味でミュズレ（スパークリング・ワインのコルクと瓶を止める針金＝ワイヤー）の下にあるワインという意味。もう一つは、英語の表現で「ぎりぎりにやっと間に合った」という意味からで、カリフォルニアでは日照量の豊富さから大手のスパークリング会社は酸が落ちないようにまだグリーンな糖度が低いうちから収穫してしまいます。しかしそれでは葡萄の成熟は十分ではなく、畑の個性は十分現れない。モーガンとクリスはスパークリングにする葡萄が酸と成熟の丁度良いぎりぎりのタイミングをとらえることが信条であることからこの表現をブランド名としました。 ベッドロックのオーナー・ワインメーカーのモーガン・トゥワイン・ピーターソンと共同オーナーのクリス・コトレルが造る別ブランド「アンダー・ザ・ワイヤー」はこだわりの少量生産のカリフォルニア・ファイン・スパークリング・ワイン。レコルタン・マニュピュランのシャンパーニュ（自社畑・自社醸造）の中でも特別な生産者が特別な区画から造る、メゾン物でないシャンパーニュの素晴らしさに影響を受けて、カリフォルニアでも特別な畑からそのテロワール・ヴィンテージ・品種の個性を描き出したファイン・スパークリング・ワインを造ろうと始めたプロジェクト（ファースト・リリース2011VTG）です。 影響を受けたシャンパーニュの生産者は、シャルトーニュ・タイエ、ジャック・セロス、ユリス・コラン、ジェローム・プレヴォー、ヴェット・エ・ソルヴェなどだそうです。 選び抜かれた特別な畑から唯一無二の個性を持つスパークリングを造ろうと、2011VTGはAVAシャローンのブロッソー・ヴィンヤードのシャルドネ（石灰質土壌から酸が豊富でミネラル感が生きたシャブリかと思わせる白ワインの要素が生き生きとしたスパークリングとなった）と、ソノマ・ヴァレーの自社畑ザ・ベッドロック・ヴィンヤードのジンファンデル！（ロゼ、ジンファンデルでもエレガントな果実味、生き生きとした酸を持つ葡萄が得られることを実践）でデビュー。多くの評論家から絶賛を受け、生産量の少なさからカルト化しました。2012VTG以降は、プラスしてメンドシーノ群の特別な畑アルダー・スプリングスのシャルドネ、ピノ・ノワール、ソノマ・コーストの超有名畑ハーシュ・ヴィンヤードのピノ・ノワールも加わるという将来の楽しみは尽きません。しかしながら、今後とも非常に少量生産のみ。全ラインナップが揃うのは至難の技。厳選した数種が少量のみ輸入されています。今後とも新しい畑に取り組み、カリフォルニア・ファイン・スパークリング造りに挑戦していくことでしょう。収穫・ヴァン・クレールの醸造はベッドロックで行い、ティラージュ、ディゴルジュマンはマイケル・クルーズ氏のコンサルを受けて醸造されています。 ※インポーター様資料より

【Alfred Gratien アルフレッド・グラシアン 】 1864年創業、エペルネに本拠を置き 年間約25万本を生産している小さなメゾンです。 フランスのワイン・ショップではドン・ペリニヨンや クリュッグ等の限られたプレステージ・キュヴェと同様に扱われ 絶大な人気を誇っております。 また「全てのキュヴェは228リットルのオーク樽にて 一時醗酵を行っています。 それを行っているのは クリュッグ等の限られた生産者だけ。」です。 グラシアンでは強い樽の風味を嫌い 現在はシャブリの生産者から4年樽を仕入れております。 規定ではノン・ヴィンテージの最低瓶熟期間を 15ヶ月以上と義務付けられておりますが グラシアンではノーマルキュヴェですら最低4～5年の 瓶熟を行います。 そしてマロラクティック醗酵を一切行わないのも特徴です。 マロラクティック醗酵を行わない為、長い瓶熟期間を経ても フレッシュさが感じられる味わいとなっています。シャルドネ65%、ピノ・ノワール35%。（Chardonnay＝Avize, Cramant, etc / Pinot Noir＝Bouzy, Ambonnay, Cumiere, Cigny Les Roses, etc / Pinot Meunier＝Ludes, etc。） ドサージュ8g/l。瓶熟成 約48ヶ月間。生産量40,000本。 ”パラディ”とは、樽熟の特徴である天使の取り分「エンジェル・パート」と交換に天国から 送られてくる楽園の味わい。

【 De Sousa ド・スーザ 】 シャンパーニュ地方でBIODYNAMICのパイオニア。 ミシェル・ベタンなどの著名評論家の評価も極めて高い。 ワイナートの巻頭カラーページでも特集されました。 ぶどう畑：Avize（RMの所在地）、Le Mesnil sur Oger, Cramant, Chouilly, Ay, Ambonnay などのグラン・クリュを主に12haを所有するRM。 栽培：1999年からビオディナミ農法(BIODYNAMIC)を実践。09年収穫のぶどうから AB（アグリクルチュール・ビオロジック）の認証を獲得予定。 収穫：通常のシャンパーニュ・メゾンと異なり、ぶどうの実が完熟してから収穫。 完熟ぶどうの果実味とビオディナミ栽培による美しい酸味のバランスが絶妙で、 味わいにストラクチャーを与えます。 総合的味わい評価：豊かでナチュラルな果実と酸の量が豊富で、しっかりしたス トラクチャー。また、同時に卓越したナチュラル・バランス。余韻も美しく、か つ、長い。辛口・白・泡 シャルドネ100%、特級畑アヴィーズ村(Avize)の南向きから南東向きの斜面。 樹齢50～100年の古木のぶどうのみ。大樽発酵（新樽5%）。ドサージュ 5g/l。 1995年からソレラ方式のリザーヴワイン50%と、ミレジメワイン50%で造られ 一言で表現すると、「存在感のある引き締まった余韻（コダリー）」

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ビオディナミのグランクリュシャンパーニュ 【Mouzon Leroux et Fils ムーゾン・ルルー】 モンターニュ・ド・ランスVerzyを本拠 に周囲10KM にVerzy(GC)、Verzenay(GC)、 Ludes、Villers-Marmeryに10haを所有しているフィリップ・ムーゾン。 畑のうち、65％がピノノワール、30％がシャルドネ、5％はピノ・ムニエです。 1997年からリュット・レゾネ、ビオロジックなどいろいろな手法を試し、ブルゴーニュ でワイン造りを学んだ息子セバスチャンが2008年からビオディナミを実践しています。 土が他の畑と比べて非常にやわらかく、真冬でも雑草だけでなく多様な植物が 生えているところからも、ワイン造りの土台としてのポテンシャルを窺い知ることが 出来ます。 シャルドネとピノノワールのそれぞれが適するグランクリュを持つため、ブラン・ド・ ブランもブラン・ド・ノワールも品質の高いシャンパーニュとなります。 酸味を出すために早摘みする生産者も多い中で、補糖をしないためにブドウが 完全に熟してからよい時期を見計らって摘みます。たとえば2012年は9月15 ～ 19日、 9月20 ～30日と2回に分けて摘んでいるほど。 とかくアッサンブラージュやノンドゼなど、ワイン造りの技法に偏りがちなシャンパーニュ の生産者の中では、まず健全なブドウを育て、そこからワインを造って、さらに 泡を生み出すというステップをきちんと抑えている稀有な存在であると言えます。 一般的な生産者の場合だと二次発酵は25 ～ 30℃で約15日間。ムーゾン・ルルーは 約14℃のカーヴで、約60日間かけて発酵させます。低温でゆっくり発酵させるほど泡は 細かくなります。 これは冬の間に発酵が停止するかゆっくり進み、春先に泡が出てくるという昔ながらの 製法とよく似ています。しかし、泡が細かいということは元のワインの味わいを隠し にくくなる。つまり、今の時代では元のワインに自信がなければ採用できない製法なのです。 ビオディナミ栽培のシャンパーニュメゾン、是非ご注目下さい。 ブドウ品種：ピノノワール100％（手摘み／ 36 ～ 71年） 発酵：熟成：空気圧式圧搾／木樽で1 ～ 3 ヶ月発酵（そのまま1 ～ 3 ヶ月マロラクティック発酵） ティラージュ：2015年4月／ 3 ～ 4 ヶ月瓶内二次発酵 瓶内で澱と共に48 ヶ月瓶内熟成 デゴルジュマン：2019年7月／ドサージュ：1.5g/L ／無濾過・無清澄 SO2：マロラクティック発酵時：少量 トータル：14mg/L 1776年より父から子へ受け継がれてきたワイン造り、ヴェルジー村グランクリュの ピノノワールをプレスし木樽で発酵、15年4月にティラージュし瓶内二次発酵・熟成、 19年7月にデゴルジュマンしました。透明感あるグリーンイエロー色に細かな泡立ち、金柑や青りんご、香ばしいアロマに白胡椒やナッティーな香り、締まった酸味と ボリューム、複雑味ある味わいです。

【Mouzon Leroux et Fils ムーゾン・ルルー】 モンターニュ・ド・ランスVerzyを本拠 に周囲10KM にVerzy(GC)、Verzenay(GC)、 Ludes、Villers-Marmeryに10haを所有しているフィリップ・ムーゾン。 畑のうち、65％がピノノワール、30％がシャルドネ、5％はピノ・ムニエです。 1997年からリュット・レゾネ、ビオロジックなどいろいろな手法を試し、ブルゴーニュ でワイン造りを学んだ息子セバスチャンが2008年からビオディナミを実践しています。 土が他の畑と比べて非常にやわらかく、真冬でも雑草だけでなく多様な植物が 生えているところからも、ワイン造りの土台としてのポテンシャルを窺い知ることが 出来ます。 シャルドネとピノノワールのそれぞれが適するグランクリュを持つため、ブラン・ド・ ブランもブラン・ド・ノワールも品質の高いシャンパーニュとなります。 酸味を出すために早摘みする生産者も多い中で、補糖をしないためにブドウが 完全に熟してからよい時期を見計らって摘みます。たとえば2012年は9月15 ～ 19日、 9月20 ～30日と2回に分けて摘んでいるほど。 とかくアッサンブラージュやノンドゼなど、ワイン造りの技法に偏りがちなシャンパーニュ の生産者の中では、まず健全なブドウを育て、そこからワインを造って、さらに 泡を生み出すというステップをきちんと抑えている稀有な存在であると言えます。 一般的な生産者の場合だと二次発酵は25 ～ 30℃で約15日間。ムーゾン・ルルーは 約14℃のカーヴで、約60日間かけて発酵させます。低温でゆっくり発酵させるほど泡は 細かくなります。 これは冬の間に発酵が停止するかゆっくり進み、春先に泡が出てくるという昔ながらの 製法とよく似ています。しかし、泡が細かいということは元のワインの味わいを隠し にくくなる。つまり、今の時代では元のワインに自信がなければ採用できない製法なのです。 ビオディナミ栽培のシャンパーニュメゾン、是非ご注目下さい。 ブドウ品種：ピノノワール60％ シャルドネ40％（手摘み／ 36 ～ 71年） 【2015年のラタヴィック50％ 2010 ～ 2014年のラタヴィック50％】 発酵：熟成：2010年からラタヴィックをソレラ法で足し続け、ルフレーヴなどの 木樽で1 ～ 3 ヶ月発酵（そのまま1 ～ 3 ヶ月マロラクティック発酵） ティラージュ：2016年4月／ 3 ～ 4 ヶ月瓶内二次発酵／瓶内で澱と共に40 ヶ月瓶内熟成 デゴルジュマン：2019年11月／ドサージュ：1.5g/L ／無濾過・無清澄 SO2：マロラクティック発酵時：少量 トータル：26mg/L 2010年からソレラ法で足し続けたラタヴィック2015年50%と2010～ 2014年50%を 木樽で発酵後、ティラージュし瓶内二次発酵・瓶内熟成、19年11月にデゴルジュマン しました。淡いゴールドの外観にクリーミーな泡、リンゴやカリン、マロンや黒糖の香り、 柔らかいアタックにまろやかで綺麗な酸と上品な味わい、エレガントさが引き立ちます。

名 称 ゴールドフュージョン ワイルド・キワノ風味【GOLD FUSION】LED付き アルコール度数 7% 内容量 750ml 原産国 スペイン 保存方法 直射日光を避け、必ず冷暗所にて保存してください。

Dom Perignon P2 Plenitude 1995 ドンペリ ドンペリニョン シャンパン プレニチュード2. Legend has it that Dom Pérignon was the first to discover the controlled method of frothing bottled Champagne wine. At the time, the bottles were corked with wooden pegs lined with tow soaked in oil, Dom Pérignon would have had the idea of pouring beeswax into the neck of the bottles, thus ensuring them a perfect hermeticity.But after a few weeks, most of the bottles would have exploded, unable to withstand the pressure. In fact the sugar contained in the wax, falling into the bottle caused a second fermentation. A happy coincidence would have allowed Dom Pérignon to discover fermentation in the bottle. The "Champagne method" or, more simply champagne, would have been born. 1

内容量・アルコール度数375ml・12度 1ケース入数 6本 呑み方 お好みで 保存方法 光を避けて低温で ぶどう原産地 長野県産 ぶどう品種 巨峰 収穫年 - 香味 スパークリング辛口ロゼ 添加物 酸化防止剤(亜硫酸塩) ◆◇ Guide ◇◆ 【ワイナリーHPより】..東御市の巨峰農家「秀果園」の巨峰を使用。ワイン用に栽培し、リュードヴァンの技術によって巨峰由来のネガティブな香りの要素はほとんどなく、プレミアムに値する味わいとブリュットな味わいは驚きの品質です。