ビール・洋酒 9ページ

■オーガニックとナチュラルアプローチを貫く 【Harkham Wines ハーカム ワインズ】 複雑な話なのですが、死の淵から生還した男の感性で造られる ワインなのかもしれません・・。 バランスよく、品種の特徴も良く表現されたヴァン・ナチュール。 決して緩いのではなく、柔らかく心地良い余韻・・。ミディアム・赤

クスダ、アタランギ等NZピノの銘醸地マーティンボロで注目の「ケンブリッジ ロード」 【 Cambridge Road ケンブリッジ ロード 】 1986年に設立。もともとはブドウ農園でした。 NZ北島マーティンボロのテラスに広がる5.5haのこの畑は、街からほど近いエリア にピノノワールとシラーを植樹する事からその歴史をスタートしましたがマー ティンボローで初めて有機農法にチャレンジした農園としてもよく知られている 存在です。 元来フレイザーブロックという名前で浸透していた畑でしたが、その 高品質なブドウを自分達のクラフトとしてワインに表現したいという情熱の元に ワイナリーとして新たなるスタートを切ったばかりです。 ワインメーカーであるランスレッジウェルはワイナリーのみならず畑を含めた全 てをマネージしています。バイオダイナミクスによるプラクティス、人為的アプ ローチを極力排除したシンプルな醸造は、未だNZでは変人扱いされてしまいますが、 彼は我関せずと言った姿勢で日々精を出しています。 オレゴンのボーフレールを皮切りに、タスマニアの パイパーズブルック、ネルソン のノイドルフで培った経験が彼の背中を後押しいるのは云うまでもありませんが、 「たとえ小さくても美しい存在でありたい」とする信条がその意志を支えています。 辛口・オレンジワイン 畑は比較的平坦なマーティンボローの中でも上部にありワイナリーから25km離れて います。この畑に拘ったのには理由があります。それは土壌の条件に尽きるのです。 石灰！ ニュージーランドにおいて稀有なこの土壌こそが全てです。 ステンレスで出来た球体タンクとコンクリート・エッグタンクで長期スキンコンタクト をしながら醸された野生発酵。ボトリングを含めた全工程で一切の酸化防止剤の 添加をしてません。皮の漬け込み期間が非常に長く様相はオレンジというよりは 極めて軽い赤。 クランベリージュースや佐藤錦を思わせるライトでフレッシュな食感は魅惑的で、 頬の内側にじわじわと染み入ってくるフェノールの力はオレンジの皮のようです。

1954年から輸出され、世界的に知られるようになった中国を代表する銘柄。 ポピュラーなだけでなく品質も高いビールで中華料理との相性は抜群です。 ■原産国：中国 ■原材料：大麦麦芽・米・ホップ ■アルコール度数：4.5％ ■容量：330ml◆輸入ビール

孤児ネロと忠犬パトラッシュの哀しくも美しい友情を描いた物語"フランダースの犬"の舞台になったアントワープ市、ホーボーケン村で誕生したビールです。 ＜セット内容＞ ●ネロズブロンド 330ml 6本 ●パトラッシュ 330ml 6本 6本セットはこちら！ ●ネロズブロンド(Nello's blond) ブロンドのきめ細やかな泡立ち、深い香りに包まれたブロンドエール。 ■容量：330ml ■アルコール：7.0% ■賞味期限：3年 ●パトラッシュ(Patrasche) 香ばしいロースト麦芽の甘さが漂う、ふくよかなブラウンエール。 ■容量：330ml ■アルコール：8.0% ■賞味期限：3年◆ベルギービール（Belgian Beer）

孤児ネロと忠犬パトラッシュの哀しくも美しい友情を描いた物語"フランダースの犬"の舞台になったアントワープ市、ホーボーケン村で誕生したビールです。 ＜セット内容＞ ●ネロズブロンド 330ml 3本 ●パトラッシュ 330ml 3本 12本セットはこちら！ ●ネロズブロンド(Nello's blond) ブロンドのきめ細やかな泡立ち、深い香りに包まれたブロンドエール。 ■容量：330ml ■アルコール：7.0% ■賞味期限：3年 ●パトラッシュ(Patrasche) 香ばしいロースト麦芽の甘さが漂う、ふくよかなブラウンエール。 ■容量：330ml ■アルコール：8.0% ■賞味期限：3年◆ベルギービール（Belgian Beer）

■イル キオッソだけが単独で所有する 3ha の最も古い歴史がある単一畑 イル キオッソはマルコ アルルンノと葡萄栽培農家の若者4人で2007年に設立された ワイナリーです。 ゲンメ、ガッティ ナーラ、白などの畑、合わせて 13ha を所有しており、オーナーの ひとりであり、エノロゴでもあるマルコ アルルンノが主体となってワイン造り をしています。 葡萄栽培は環境への影響を可能な限り少なくするように心がけ ています。また、ガッ ティナーラ、ゲンメは納得のいくヴィンテージにしかリリース しないなど、徹底した品質へのこだわりを感じられる造り手です。 発酵について 〜 ゲンメ、ガッティナーラのネッビオーロは温度管理できるステンレスタンクで発 酵させます。果皮からのポリフェ ノールの抽出により長期熟成が可能なワイン になるので、 少し高めの温度（28〜32℃)で発酵させます。 発酵後は、 ワインのキャラクターを失わないように、とても低い圧力 で粗め （3ミクロン）のフィルターに通します。 イル キオッソの要である大樽熟成〜 熟成には大樽のみを使用します。大樽熟成によって、ゲンメやガッティナーラの 土壌の違いによる特徴や個性をはっきりと表現することが出来ると考えているか らです。葡萄の個性を最大限に表現できるように、セラー内には新樽や古樽だけ でなく、樽の焦がし具合が異なる様々な樽があり、それを使い分けています。ま さに樽の魔術師です。 ※イル キオッソだけが単独で所有する 3ha の最も古い歴史がある単一畑 所有 する畑の中では最も標高が高く急斜面のため、畑での仕事、収穫は全て手作業で 行います フルボディ・赤 面積は 3ha、海抜 500m の高い場所にあります。火山性土壌で、表土は斑岩を含み、 パワフルで力強いワインが出来ます。 ガリツィアの畑の近くにみられる赤茶色をし た岩は、鉄や銅を含んでいます。 ブドウは日当たりがよい所だけに植えられています。 一日中、日光が当たる理想的 な場所です。通常、寒くなると標高の低い場所から中腹にかけて霧が発生しますが、 ガリツィアの畑は標高が高いため、霧は出ません。 また夏は、風が吹き抜けるため、 湿気がこもることがありません。急斜面のため、 畑での仕事、収穫はすべて手作業 で行わなければなりません。 発酵は、温度コントロールしたステンレスタンクで行います。マロラクティック発酵 までステンレスタ ンクで 28〜30 度にコントロールしながら行います。 熟成は、伝統的な大樽を使い 36 ヶ月行います。その後、さらにボトルで 9 ヶ月瓶熟させています

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■「アパッシメント」（ブドウの陰干し)は古くからのワイン製造法です。 収穫から2月中旬頃まで、選果しながら手摘みしたブドウを風通しの良い部屋で竹製のラックに置き陰干しする。 ブドウ重量が30〜40％に減って糖度が濃縮され、 さらに貴腐菌の作用により香りが一段と増すのです。 出来たワインには豊かなフレーバーとエレガントなタンニンが引き出されています。 使用葡萄品種は、コルヴィーナ、モリナーラ、ロンディネッラ、ラグレイン、メルロー。（IGTヴェネト） ブラックチェリーに、カカオ、コーヒー、果実そのもののが持つ甘みが弾けるような香りが口いっぱいに広がります。 タンニンは丸く、滑らかな口当たり。それでいて重々しさはなく良いバランス。余韻には、チョコレートやセージといったフレーバーが長く留まります。 同じような価格帯のチリやアルゼンチンのシッカリしたワインとは異なる、しっとりとした濃縮感、そして若くてもバランスがとれた赤ワインです。

■2007年に設立のまだ新しいワイナリーです。 プーリア北部、フォッジャ県チェリニョーラのボルゴ・トレッサンティで、パオロ マッラーノと息子のジュゼッペによってワインが造られています。 2011年から、大学卒業後からワイン造りに携わっていた、パオロの弟のミケーレが参加、畑仕事のために常駐しています。 「プーリアは大量生産で質の低いものが多い。自分達は、デリケートで 難しい葡萄品種を使い、他の人のやっていないワインを造りたい。」と語ります。 収穫の1ヶ月前に畑で選別を行います。 ポデーレ29の名前の由来は、第1次世界大戦後、退役軍人に土地の貸与が行われた際、ここが29区画目のPodere（農場）だったためです。 濃い紫がかったルビー色。少し干し葡萄を感じさせる黒系果実の香り。濃厚で丸いタンニンと豊かなアロマ。若いヴィンテージなのバランスがいい。 南イタリアを代表する品種の一つである「プリミティーヴォ」特有の余韻に残る程よい甘みと調和の取れた柔らかな味わいが印象的です。

※この商品は1ケースで1個口です。同梱商品がある場合は別途送料がかかります。

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フランス ボルドー メドックグランクリュ格付け第1級ポイヤック 送料無料 ワイン界の王様ワインの一つ。まだまだしっかりボディがこのワインの力強さを物語ることでしょう。 贈り物又は、ご自分で試されてもよろしいかと思います。 (クール便は別途12本￥640、6本以下￥340、1本￥210、いただきます。 離島・一部地域は別途送料を頂きます。) ★まとめ買いで送料がとってもお得★配送に関して詳しくはこちら！ 酸味 ★★★★ 渋味 ★★★★★ ヴォリューム ★★★★★ 果実味 ★★★★★ボルドー格付け第1級ラトゥールの超レアな1989年！説明はあえていらないワインかと思いますが、このワインの評価に賛辞が語られている、〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜ここで生産されるワインは非の打ちどころのない古典的なもので、素晴らしいヴィンテージも、また出来の悪いヴィンテージでも、一貫して秀逸な品質を見せている、また頑固なまでに、かかる熟成でも有名だ。多くの評論家が、いろいろな言葉で、絶賛したいます。（〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜特別なひと時や贈り物にどうぞ！(クール便は別途12本￥640、6本以下￥340、1本￥210、いただきます。 離島・一部地域は別途送料を頂きます。)

■2016 年ヴィンテージは過去最高の出来！モリスファームズ 現在、2つの農園でワイン造りを行なっており、1つがマッサ・マリッティマの 近くにあるファットリア・ポジェッティ（37ha）でアッヴォルトーレとモンテレージョを、 もう1つはモレッリーノ・ディ・スカンサーノにあるポッジョ・ラ・モッツァ（33ha） でモレッリーノとリセルヴァが造られます。 ファットリア ポジェッティの畑は、粘土質でカルシウムが豊富という特徴があります。 PH7．7の弱アルカリ性で、水はけの良い土壌です。 畑の標高は海抜80〜100m、畑は南西に面しています。ポッジョ ラ モッツァの 畑は丘陵地で、標高は海抜100mほどです。 土壌はPH6．3と酸性に近く、石、粘土、石灰岩がみられます。同じ畑の中でも、 上部、中腹、下部で土壌が大きく異なります。モレッリーノ ディ スカンサーノが 2007年からD.O.C.G.に格上げされたのは、モリスファームズと他の2つの生産者 によるものであろうと、高く評価されています。 辛口・白 ブドウ品種：ヴェルメンティーノ90％、ヴィオニエ10％ 熟成：ステンレスタンクで熟成 葡萄はグロッセートからのものを使っています。 もう少しリッチにしたいと考えて、2002、2003年にヴィオニエを植え、2009年 からブレンドしています。 毎年樹齢が古くなって、品質が上がってきています。粘土質でわずかに酸性の 化石混じりの土壌です。圧搾したマストは冷やして澱下げし、ラッキングします。 14〜16度で約2週間ゆっくり発酵させます。空気と接触させず、酸化を防ぐように、タンク上部の空間に二酸化炭素を充填させておきます。ボトリングまで温度管理 されたステンレスタンクで休ませます。 わずかに緑がかった黄色、フレッシュでありながらなめらか、スパイシーでミネラル。 ヴィオニエの存在をしっかり感じるような白桃の香り。

■非常にピュアなガルナッチャ。日本に600本の入荷！ ビオディナミ＆天然酵母＆低亜硫酸 【 ビニュス デン ガブリエル 】 ビニェス デン ガブリエルは、数々の困難に直面しながらも、100年以上ずっと 同じ一族によって運営され、創業当初に植えられた葡萄を今でも育て続けています。 少量生産にこだわり、自社畑の最高の葡萄を使い、造られるワインの1本1本が ベストであるよう、品質を追求しています。 近年、この精神をさらに突き詰めるため、2004年からビオディナミで栽培を始めました。 ビニェス デン ガブリエルにとって、ビオディナミを採用することは、人生の哲学 であり、自然を尊重する手段です。葡萄が生育しているテロワールに対して自然 なアプローチを行い、月の満ち欠けや様々な惑星の動きに従って作業を行っています。 彼らの目標は、そこで行われる作業、造られるもの、全てが出来る限り自然で あることです。そして、土地がもたらしてくれる英知、純粋さがワインに表現される ことを目指しています。3種類の葡萄は、白亜、粘土、そして砂質など様々なタイプ の違う土壌で栽培されています。少ない降雨量、昼と夜の寒暖差、海に近い場所 といった要素が合わさり、品質の高い葡萄を育てるのに理想的な条件を与えてくれ ています。 2004年よりビオディナミでの栽培を開始。 草を生やし、樹勢を抑えて、根を 深く張らせる。微生物を守るため、土は掘り返さない。 肥料はオーガニック 剪定した枝を燃やした灰。牛の角を使い作った肥料。ブドウ品種：ガルナッチャ 熟成：澱とともに7〜8ヶ月熟成 栽培：ビオディナミ（認証なし） 畑はD.O.モンサンの中でも最も高い場所に位置するフィゲラ村にあります。 標高500m、1.2haの単一畑、“フィネッセ（Finesse)”の葡萄を使用したワインです。 認証はありませんが、栽培にはビオディナミを採用しています。 葡萄の仕立ては伝統的なエン バソ（株仕立て）で、平均樹齢40年から70年の 葡萄を使用しています。収穫は厳しく選別をしながら手摘みで行います。 醗酵には天然酵母を使っています。澱とともに7ヶ月から8ヶ月熟成しています。 その間、定期的にバトナージュを行います。清澄、濾過をせずにボトリングします。

シャルドネ100% 緑がかった黄金色。泡は細かくて力強く長い。白い花の香りが優雅。風味はパワフル。まろやかで気品があり贅沢なシャンパンです。海外のセレブがディナーショーにお客様に振舞われる人気だけどシャンパンです。スワロフスキーがふんだんに使用され見る人を魅了します。捨てるのが惜しいボトルです。JAN:無し

ギフト対応 商品情報 産地 フランス/ボルドー 色 赤ワイン 品種 メルロー 100% 容量 750ml 平均樹齢45年のメルロー種を手摘みで収穫後、 3週間かけてアルコール発酵、及びマセラシオン。 ステンレスタンクにて12か月熟成。 濃い紫色で、チェリーやプラムなどの香りに獣、 腐葉土の香りがほのかに感じます。 柔らかな酸と自然なフレッシュな果実感が広がり、 徐々に膨らみ始めます。豊かな果実感が後半から 現れ、甘みを伴い、心地よい果実味を楽しめます。SO2（亜硫酸）無添加のボルドーは希少です。

ギフト対応 商品情報 産地 フランス/シャンパーニュ 色 シャンパーニュ（発泡性・白） 品種 シャルドネ 100％ 容量 750ml ドメーヌの最新キュヴェ。石灰質土壌で栽培される 樹齢45年のアヴィーズ産のシャルドネ100%に由来。 単一年（2014年）の収穫ブドウ90%とリザーヴ・ワイン10%。 樽ででシュール・リーの状態で12ヶ月熟成。 マロラクティック発酵（一部）実施後、瓶内二次発酵で 25ヶ月の熟成を行う。デゴルジュマンは2017年3月。 繊細な泡が豊富で、糸のように連なり長く持続する。 ゴールドのローブ。樽香がわずかに感じられ、複雑で クリーミー。焙煎香や柑橘、マルメロ、ブリオッシュの アロマ。味わいは非常に円みがあり、複雑で調和が取れている。柑橘と白い花、ブリオッシュのノート。 わずかに酸味があり、余韻が長い。サービスは11度で。 単独で飲んでも良いが、小さなジビエや魚のソース料理、海の幸に相応しい。 ル・シュマン・ド・パラディ、そしてレ・シェーヌの メイン・ラベルにはドイツの哲学者、フリードリヒ・ ニーチェの言葉が記されています。 「地を耕したいのなら、犂を使って耕すがよい。 犂の背後を行くと鳥と狼を喜ばすだろう。あまえは すべての生き物を喜ばすのだ。 また、バック・ラベルには当主のメッセージが記されています。 このシャンパーニュのボトル、ワインが何世紀にもわたり受け継がれてきた伝統とテロワールに息づく 酵母や動植物相と人間へのリスペクトが織り込まれた 一品となりますように。それが我々の喜びです。 耕作、ブドウ樹の除葉、ブドウ栽培家である我々の手作業と入念な仕事、それが卓越を生むために欠かすことのできない前提です。

ギフト対応 商品情報 産地 アメリカ/カリフォルニア/メンドシーノ 色 赤ワイン 品種 ピノ・ノワール 100％ 容量 750ml イチゴやさくらんぼのアロマ。 口に含むと果実味に加えてセージやオレンジの皮、 スパイス、大地などの複雑味が広がり、余韻の酸が 美しいフィニッシュを生みます。

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ギフト対応 商品情報 産地 スペイン/カリニェーナ 色 スパークリングワイン（エスプーモ） 品種 マカベオ 80% シャルドネ 20% 容量 750ml シャンパーニュ方式のEspumoso de Calidad。 平均樹齢25年。24ヶ月のビン熟成。 この地域はD.O.カヴァではありませんが、 製法はカヴァの製法です。動瓶とデゴルジュマンは すべて手作業。ドザージュはゼロ。シャルドネが ブレンドされているのが大きなポイントで、白桃や メロンを思わせる芳潤な風味があります。 「コストパフォーマンスでシャンパンを凌ぎたい」 というだけあって、スペインのスパークリングワイン としては極めて高い品質です。 ラベルに描かれた鳥はハミングバード（ハチドリ）で、 ハチドリが種を運び、別の場所でまた芽が出て・・・ という自然の循環サイクルを表しています。

商品情報 産地 アメリカ/ワシントン 色 赤ワイン 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 83％ カベルネ・フラン 17％ 容量 750ml このボルドーブレンドは、人類史上初めてのソムリエと 言われている、4 世紀の詩人、教授、長官（古代ガリア） コンスル（ローマ）という多くの肩書きを持つギリシャの 哲学者オーソニウスに因んで名付けられています。 エレガントに精巧された芳醇な赤ワインの赤い果実と 柔らかなバニラの特徴の生き生きとした香りがグラスから 広がります。 舌の上で転がすと、まろやかで芳醇な 口当たりで、コーラのような風味やブラックチェリーや プラムの香りが現れます。余韻は長く、素晴らしく調和 された渋みが口全体に広がります。

ギフト対応 商品情報 産地 フランス/ロワール 色 白ワイン 品種 ソーヴィニヨン・ブラン 100％ 容量 1500ml 地元トーヴネ村、およびメネトレオル・スー・ サンセール村の粘土石灰質、シレックス（火打石） 土壌の畑で合計14.5ha。 平均樹齢25年。 ステンレスタンクで6ヵ月間シュール・リー熟成。

ギフト対応 商品情報 産地 フランス/ブルゴーニュ 色 赤ワイン 品種 ピノ・ノワール 100％ 容量 1500ml

ギフト対応 商品情報 産地 フランス/ブルゴーニュ 色 赤ワイン 品種 ピノ・ノワール 100％ 容量 1500ml

ギフト対応 商品情報 産地 フランス/ブルゴーニュ 色 赤ワイン 品種 ピノ・ノワール 100％ 容量 1500ml

ギフト対応 商品情報 産地 フランス/ブルゴーニュ 色 赤ワイン 品種 ピノ・ノワール 100％ 容量 1500ml

■オーガニックとナチュラルアプローチを貫く 【Harkham Wines ハーカム ワインズ】 複雑な話なのですが、死の淵から生還した男の感性で造られる ワインなのかもしれません・・。 バランスよく、品種の特徴も良く表現されたヴァン・ナチュール。 決して緩いのではなく、柔らかく心地良い余韻・・。 辛口・白