アロイ タイ料理メニューブック レストラン編／チャンタナ／レシピ【3000円以上送料無料】
著者チャンタナ(著)出版社メタ・ブレーン発売日1998年11月ISBN9784944098255ページ数128Pキーワードあろいれすとらたいりようりめにゆーぶつく アロイレストラタイリヨウリメニユーブツク ちやんたな チヤンタナ9784944098255
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レシピ/チルレの感性餅屋 韓国版 ペク・ユナ 韓国料理 韓国書籍
찔레의 감성떡집 構成: レシピ ページ数: 232p 作者: ペク・ユナ 言語: 韓国語 発売国: 韓国 発売日: 2023年5月25日 [商品案内] 韓国デザートのレシピ本！ 韓国のフードクリエイターによるレシピ本。伝統餅、フュージョン餅、韓国料理のデザートまで、味と感性が生きている計40種類のレシピを収録。
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4,290 円
レシピ/キム・デソクシェフのおうちごはんレシピ 韓国版 キム・デソク 韓国料理 韓国書籍
김대석 셰프의 집밥 레시피 構成: レシピ ページ数: 203p 作者: キム・デソク 言語: 韓国語 発売国: 韓国 発売日: 2023年4月26日 [商品案内] YouTubeが大人気のキム・デソクシェフによるレシピ本！ キム・デソクシェフが32年間外食業界で得たノウハウが惜しみなく収録された、毎日作って食べたい韓国料理レシピ本。ただ簡単かつ迅速に作ることよりも馴染みのある韓国料理をより美味しく作ることに焦点を当てている。
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レシピ/ オリケーキのバタークリームフラワー 韓国版 ソン・ヘヒョン チョン・セグォン ollicake 韓国書籍
올리케이크의 버터크림 플라워 構成: レシピ ページ数: 208p 作者: ソン・ヘヒョン/チョン・セグォン 言語: 韓国語 発売国: 韓国 発売日: 2017年7月1日 [商品案内] 韓国のフラワーケーキのレシピ本！ 韓国スタイルのバタークリームフラワーは一つのジャンルとして世界中で注目されている。バタークリームフラワーケーキは、花束を受けとる時の喜びとケーキを食べる楽しさを同時に味わえるという利点がある。トレンドをリードする優れた感覚と最高レベルのテクニックで業界で定評のある「オリケーキ」のソン・ヘヒョンが長年の経験とノウハウを盛り込んだレシピ本。
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レシピ/ 毎月特別な日フラワーケーキ 韓国版 チェ・スジョン 韓国書籍
매월 특별한 날 플라워케이크 構成: レシピ ページ数: 122p 作者: チェ・スジョン 言語: 韓国語 発売国: 韓国 発売日:2018年2月7日 [商品案内] 韓国のフラワーケーキのレシピ本！ 2月のバレンタインデーフラワーボックス、4月のウェディングケーキ、両親に感謝を込めて作った5月のカーネーションケーキなど、毎月一種類ずつ計12種類のテーマのフラワーケーキレシピを紹介。
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レシピ/ はじめてのフラワーケーキ 韓国版 チェ・スジョン 韓国書籍
첫 번째 플라워케이크 構成: レシピ ページ数: 184p 作者: チェ・スジョン 言語: 韓国語 発売国: 韓国 発売日:2016年7月25日 [商品案内] 韓国のフラワーケーキのレシピ本！ フラワーケーキはケーキデコレーションの分野の一つで、バタークリームを用いたバタークリームフラワーケーキと餅と餡を用いた餡フラワーケーキに分かれる。この本のフラワーケーキは餅にかぼちゃやブルーベリー、イチゴなどの果物を混ぜて様々な色味と味を演出し、餡を用いてバラや菊、ロゼット、スカビオサ、ラナンキュラス、ひまわりなどきれいな花を作って華やかに彩られている。動画を見ているかのように詳細な過程写真と説明を掲載。
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レシピ/ 餡フラワーレシピ 韓国版 チョ・ヨンファ 韓国書籍
앙금플라워레시피 構成: レシピ ページ数: 280p 作者: チョ・ヨンファ 言語: 韓国語 発売国: 韓国 発売日:2020年9月25日 [商品案内] 韓国のフラワーケーキのレシピ本！ 餅の最も基本となる蒸し餅をはじめ、様々な材料を活用した様々な種類の餅を作る過程、餡フラワーを作るのに基本となる餡についてのすべて、40種類の餡フラワーの作り方など、餡フラワー餅ケーキについてのすべてを初心者でも理解しやすいように紹介。
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レシピ/ メゾンオリビア バタークリーム フラワーケーキ 韓国版 キム・へジョン 韓国書籍
메종올리비아 버터크림 플라워케이크 構成: レシピ ページ数: 308p 作者: キム・へジョン 言語: 韓国語 発売国: 韓国 発売日: 2018年12月27日 [商品案内] 韓国のフラワーケーキのレシピ本！ シンプルだが特別な意味を込めたレタリングケーキ、ハートケーキ、レースケーキなどのバタークリームケーキをはじめ、人気のあるケーキレシピを紹介する。自分好みのカラーとフラワーで独自のバタークリームフラワーケーキを作ることができる。さらに、バタークリームの調色方法や様々なアイシング方法も掲載されている。
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レシピ/マイ ウィッシュ フラワーケーキ 韓国版 ユ・ハヨン 韓国書籍
마이 위시 플라워케이크 構成: レシピ ページ数: 276p 作者: ユ・ハヨン 言語: 韓国語 発売国: 韓国 発売日: 2017年5月25日 [商品案内] 韓国のフラワーケーキのレシピ本！ 餡フラワー餅ケーキ専門家として有名な著者が、入門、お祝い、感謝、愛、集まりという5つのテーマにふさわしい17種類の餡フラワー餅ケーキを紹介。
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レシピ/ 魔法のフラワーケーキ 韓国版 ヨンジェ 韓国書籍
마법의 플라워케이크 構成: レシピ ページ数: 192p 作者: ヨンジェ 言語: 韓国語 発売国: 韓国 発売日: 2018年1月25日 [商品案内] 韓国のフラワーケーキのレシピ本！ 現在世界が注目している韓国のバターフラワーや餡フラワーはもちろん、美しいゼリーフラワーの作り方まで紹介。マリーゴールド、カーネーション、ポピーなどのメインになるバターフラワーや創造的にアレンジしやすいベリー類のかわいい多肉植物まで、著者が初心者の立場で考えながら直接作業してまとめたノウハウが収録されている。
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酒井美代子の今夜はタイ料理 屋台料理から王宮料理まで／酒井美代子／レシピ【3000円以上送料無料】
著者酒井美代子(著)出版社農山漁村文化協会発売日1993年06月ISBN9784540930102ページ数80Pキーワードさかいみよこのこんやわたいりようり サカイミヨコノコンヤワタイリヨウリ さかい みよこ サカイ ミヨコ9784540930102
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華魂和装 《御膳房》ことはじめ／徐耀華／レシピ【3000円以上送料無料】
著者徐耀華(著)出版社IBCパブリッシング発売日2023年03月ISBN9784794607508ページ数179Pキーワードかこんわそうごぜんぼうことはじめ カコンワソウゴゼンボウコトハジメ じよ ようか ジヨ ヨウカ9784794607508内容紹介日本でも人気の高い中国料理ですが、その多くは、北京料理・上海料理・広東料理・四川料理で、雲南料理は未知の世界でした。本書は、1995年に日本初の雲南料理専門店《御膳房》を開店し、現在東京で多くの人気レストランを展開している著者が、中国の四季や漢詩に合わせたメニューの数々を、美麗な写真と共に紹介しながら、中国料理の伝統や技術、そして心を伝えます。日中食文化の豊かな架け橋となる一冊です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1部 雲南、そして中国料理（雲南料理との出会い/雲南、食の物語/中国十大料理/医食同源と薬膳料理/二十四節気と料理 ほか）/第2部 四季を食べる（春歌/夏夢/秋韻/冬趣）
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ラーメン繁盛法 第2集／レシピ【3000円以上送料無料】
出版社旭屋出版発売日2019年08月ISBN9784751113899ページ数143Pキーワードらーめんはんじようほう2 ラーメンハンジヨウホウ29784751113899内容紹介第2集では、多様化するラーメン店の中から人気を呼んでいる店を選び、その店の個性と特徴を紹介。毎号、大好評の調理技術のページでは、ますます人気が高まる傾向がある魚介系ラーメンを取り上げる。真鯛ラーメン、牡蠣煮干しそば、魚介乾物スープ、鶏頭入り煮干しスープの各店の調理技術をくわしく解説する。◆いま人気のラーメン店の個性と特徴 ・塩生姜ラーメン専門店 MANNISH ・味噌ぶりNoodle みやみや ・ペコバク ・ひよこプリン ・初代葱寅 ・江戸前つけ麺 銀座 魄暎◆人気店が作り上げてきた味の構成「魚介系ラーメンの調理技術」 ・麺屋まほろ芭 ・麺屋六感堂 ・麺魚 ・らーめんねいろ屋◆ラーメン店、ここが今、問題だ！◆居抜き物件でうまく開業するための知識森和也 株式会社リバイブ代表◆目指せ！女流ラーメン店主宮島力彩／松原比路美◆まぜそばの変遷と広がる魅力1◆NEW OPENラーメン店の新作店舗デザイン◆NEW OPENラーメン店のラーメン◆TOPIC 「カゴメ野菜だしと植物由来の食材だけで担々麺を開発」※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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ヒットラーメン店をつくろう! 人気ラーメン店の「魅力」を探る／レシピ【3000円以上送料無料】
出版社旭屋出版発売日2016年08月ISBN9784751112151ページ数136Pキーワードひつとらーめんてんおつくろうにんきらーめんてんの ヒツトラーメンテンオツクロウニンキラーメンテンノ9784751112151
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伝統×現代深化する中国料理／國安英二／古谷哲也／荻野亮平／レシピ【3000円以上送料無料】
著者國安英二(著) 古谷哲也(著) 荻野亮平(著)出版社旭屋出版発売日2014年10月ISBN9784751111109ページ数236Pキーワードでんとうげんだいしんかするちゆうごくりようり デントウゲンダイシンカスルチユウゴクリヨウリ くにやす えいじ ふるたに て クニヤス エイジ フルタニ テ9784751111109目次唐菜房 大元（鮫の舌の和え物 麻辣ソース/豚ガツと漬物の潮州風スープ/烏骨鶏とフカヒレの蒸しスープ ほか）/中華菜房 古谷（キャベツと春雨の東北炒め/豆苗と干し貝柱の炒め/竹の子の甘辛炒め ほか）/四川料理 巴蜀（豚マメの湯引き 特製ソース/蒸し鶏 新生姜と焼唐辛子の和え物のせ ほか）
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人気ラーメン店は、ここが違う! 大特集注目ラーメン店の「個性と魅力」総点検!／レシピ【3000円以上送料無料】
出版社旭屋出版発売日2017年08月ISBN9784751112939ページ数146Pキーワードにんきらーめんてんわここがちがうだいとくしゆう ニンキラーメンテンワココガチガウダイトクシユウ9784751112939
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ラーメン繁盛法 第4集／レシピ【3000円以上送料無料】
出版社旭屋出版発売日2021年08月ISBN9784751114490ページ数143Pキーワードらーめんはんじようほう4 ラーメンハンジヨウホウ49784751114490内容紹介◆真空調理◆スチコン調理◆減圧調理…ほか、注目の調理機器と調理法を紹介！新しい流れに敏感なシェフたちの間では、新しい技術によって、これまでになかった“特別感”を料理に出せるこうした最新調理の導入に、ますます積極的になっています。真空調理による低温調理、減圧調理、従来の機器の新しい考え方による使い方、その他、科学的な理論にもとづいた調理法や考え方を、人気の実力店に取材し、詳しく紹介！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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酒井美代子の今夜はタイ料理 屋台料理から王宮料理まで／酒井美代子／レシピ【1000円以上送料無料】
著者酒井美代子(著)出版社農山漁村文化協会発売日1993年06月ISBN9784540930102ページ数80Pキーワードさかいみよこのこんやわたいりようり サカイミヨコノコンヤワタイリヨウリ さかい みよこ サカイ ミヨコ9784540930102
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華魂和装 《御膳房》ことはじめ／徐耀華／レシピ【1000円以上送料無料】
著者徐耀華(著)出版社IBCパブリッシング発売日2023年03月ISBN9784794607508ページ数179Pキーワードかこんわそうごぜんぼうことはじめ カコンワソウゴゼンボウコトハジメ じよ ようか ジヨ ヨウカ9784794607508内容紹介日本でも人気の高い中国料理ですが、その多くは、北京料理・上海料理・広東料理・四川料理で、雲南料理は未知の世界でした。本書は、1995年に日本初の雲南料理専門店《御膳房》を開店し、現在東京で多くの人気レストランを展開している著者が、中国の四季や漢詩に合わせたメニューの数々を、美麗な写真と共に紹介しながら、中国料理の伝統や技術、そして心を伝えます。日中食文化の豊かな架け橋となる一冊です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1部 雲南、そして中国料理（雲南料理との出会い/雲南、食の物語/中国十大料理/医食同源と薬膳料理/二十四節気と料理 ほか）/第2部 四季を食べる（春歌/夏夢/秋韻/冬趣）
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伝統×現代深化する中国料理／國安英二／古谷哲也／荻野亮平／レシピ【1000円以上送料無料】
著者國安英二(著) 古谷哲也(著) 荻野亮平(著)出版社旭屋出版発売日2014年10月ISBN9784751111109ページ数236Pキーワードでんとうげんだいしんかするちゆうごくりようり デントウゲンダイシンカスルチユウゴクリヨウリ くにやす えいじ ふるたに て クニヤス エイジ フルタニ テ9784751111109目次唐菜房 大元（鮫の舌の和え物 麻辣ソース/豚ガツと漬物の潮州風スープ/烏骨鶏とフカヒレの蒸しスープ ほか）/中華菜房 古谷（キャベツと春雨の東北炒め/豆苗と干し貝柱の炒め/竹の子の甘辛炒め ほか）/四川料理 巴蜀（豚マメの湯引き 特製ソース/蒸し鶏 新生姜と焼唐辛子の和え物のせ ほか）
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ラーメン繁盛法 第4集／レシピ【1000円以上送料無料】
出版社旭屋出版発売日2021年08月ISBN9784751114490ページ数143Pキーワードらーめんはんじようほう4 ラーメンハンジヨウホウ49784751114490内容紹介◆真空調理◆スチコン調理◆減圧調理…ほか、注目の調理機器と調理法を紹介！新しい流れに敏感なシェフたちの間では、新しい技術によって、これまでになかった“特別感”を料理に出せるこうした最新調理の導入に、ますます積極的になっています。真空調理による低温調理、減圧調理、従来の機器の新しい考え方による使い方、その他、科学的な理論にもとづいた調理法や考え方を、人気の実力店に取材し、詳しく紹介！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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ラーメン繁盛法 第2集／レシピ【1000円以上送料無料】
出版社旭屋出版発売日2019年08月ISBN9784751113899ページ数143Pキーワードらーめんはんじようほう2 ラーメンハンジヨウホウ29784751113899内容紹介第2集では、多様化するラーメン店の中から人気を呼んでいる店を選び、その店の個性と特徴を紹介。毎号、大好評の調理技術のページでは、ますます人気が高まる傾向がある魚介系ラーメンを取り上げる。真鯛ラーメン、牡蠣煮干しそば、魚介乾物スープ、鶏頭入り煮干しスープの各店の調理技術をくわしく解説する。◆いま人気のラーメン店の個性と特徴 ・塩生姜ラーメン専門店 MANNISH ・味噌ぶりNoodle みやみや ・ペコバク ・ひよこプリン ・初代葱寅 ・江戸前つけ麺 銀座 魄暎◆人気店が作り上げてきた味の構成「魚介系ラーメンの調理技術」 ・麺屋まほろ芭 ・麺屋六感堂 ・麺魚 ・らーめんねいろ屋◆ラーメン店、ここが今、問題だ！◆居抜き物件でうまく開業するための知識森和也 株式会社リバイブ代表◆目指せ！女流ラーメン店主宮島力彩／松原比路美◆まぜそばの変遷と広がる魅力1◆NEW OPENラーメン店の新作店舗デザイン◆NEW OPENラーメン店のラーメン◆TOPIC 「カゴメ野菜だしと植物由来の食材だけで担々麺を開発」※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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ヒットラーメン店をつくろう! 人気ラーメン店の「魅力」を探る／レシピ【1000円以上送料無料】
出版社旭屋出版発売日2016年08月ISBN9784751112151ページ数136Pキーワードひつとらーめんてんおつくろうにんきらーめんてんの ヒツトラーメンテンオツクロウニンキラーメンテンノ9784751112151
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人気ラーメン店は、ここが違う! 大特集注目ラーメン店の「個性と魅力」総点検!／レシピ【1000円以上送料無料】
出版社旭屋出版発売日2017年08月ISBN9784751112939ページ数146Pキーワードにんきらーめんてんわここがちがうだいとくしゆう ニンキラーメンテンワココガチガウダイトクシユウ9784751112939
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醤から手作り!「白金劉安」の美肌料理／那須正則／レシピ【3000円以上送料無料】
著者那須正則(著)出版社新潮社発売日2013年10月ISBN9784103348313ページ数159Pキーワードじやんからてずくりしろかねりゆうあんのびはだ ジヤンカラテズクリシロカネリユウアンノビハダ なす まさのり ナス マサノリ9784103348313スタッフPOP本当に美味しいものは、身体の中から美しくなれる！ 添加物なしの手作り調味料で、4年連続ミシュラン一つ星に輝く「白金劉安」の味を食卓へ！内容紹介4年連続ミシュラン一つ星「白金劉安」の人気の秘密。和洋中を網羅する「無添加・万能醤メニュー」豆板醤×芝麻醤×甜麺醤、芝麻醤×椒麻×糖醋醤…組み合わせは無限大！美肌力・免疫力アップの食養生！秘伝レシピでプロの味！海老チリ、担々麺など中華の人気メニューから、パスタ・煮物まで！美肌になれるレパートリーが満載！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次万能ソース「醤」の作り方（甜麺醤/炸醤/沙茶醤 ほか）/油、スープ、塩…その他の調味料の作り方（甜醤油/薬膳辣油/葱油 ほか）/醤を使った料理（ジューシー回鍋肉/鶏とくるみ炒め/ナスピー甘辛炒め ほか）/その他の調味料を使った料理（雲白肉/甜醤油の鶏肉ネギネギ炒め/豚肉の甜醤油炒め ほか）
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醤から手作り!「白金劉安」の美肌料理／那須正則／レシピ【1000円以上送料無料】
著者那須正則(著)出版社新潮社発売日2013年10月ISBN9784103348313ページ数159Pキーワードじやんからてずくりしろかねりゆうあんのびはだ ジヤンカラテズクリシロカネリユウアンノビハダ なす まさのり ナス マサノリ9784103348313スタッフPOP本当に美味しいものは、身体の中から美しくなれる！ 添加物なしの手作り調味料で、4年連続ミシュラン一つ星に輝く「白金劉安」の味を食卓へ！内容紹介4年連続ミシュラン一つ星「白金劉安」の人気の秘密。和洋中を網羅する「無添加・万能醤メニュー」豆板醤×芝麻醤×甜麺醤、芝麻醤×椒麻×糖醋醤…組み合わせは無限大！美肌力・免疫力アップの食養生！秘伝レシピでプロの味！海老チリ、担々麺など中華の人気メニューから、パスタ・煮物まで！美肌になれるレパートリーが満載！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次万能ソース「醤」の作り方（甜麺醤/炸醤/沙茶醤 ほか）/油、スープ、塩…その他の調味料の作り方（甜醤油/薬膳辣油/葱油 ほか）/醤を使った料理（ジューシー回鍋肉/鶏とくるみ炒め/ナスピー甘辛炒め ほか）/その他の調味料を使った料理（雲白肉/甜醤油の鶏肉ネギネギ炒め/豚肉の甜醤油炒め ほか）
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【POD】Marhaba家庭で出会ったモロッコレシピ 1102日暮らして見つけた15の思い出料理帳 [ 桂聖代 ]
1102日暮らして見つけた15の思い出料理帳 桂聖代 デザインエッグ株式会社マルハバカテイデデアッタモロッコレシピ カツラマサヨ 発行年月：2023年04月24日 予約締切日：2023年04月23日 ページ数：36p サイズ：単行本 ISBN：9784815037772 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
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レシピ/イム・ソングンのお手軽キムチと漬物 韓国版 イム・ソングン 韓国料理 韓国書籍
임성근의 한끗 쉬운 김치 장아찌 構成: レシピ ページ数:268p 作者: イム・ソングン 言語: 韓国語 発売国: 韓国 発売日: 2021年11月10日 [商品案内] 簡単なキムチの作り方を紹介するレシピ本！ 特別な材料や珍しい秘法は除外し、誰が作っても「これくらいなら美味しいね！」と感じられる基本的な味にのみ集中したキムチのレシピ本。
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レシピ/食卓の上の東医宝鑑2 韓国版 キム・サンボ 韓国料理 韓国書籍
식탁 위의 동의보감 2 構成: レシピ ページ数:240p 作者: キム・サンボ、チェ・ジョンウン ほか 言語: 韓国語 発売国: 韓国 発売日: 2023年8月20日 [商品案内] 万病の原因である血をきれいに維持して血液循環を円滑にしてくれる食品レシピ、不眠症に効く漢方レシピ、咳や痰、その他の炎症疾患で声が荒れて首の中が乾燥する症状を治療する漢方レシピなどを紹介。
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レシピ/食卓の上の東医宝鑑1 韓国版 キム・サンボ 韓国料理 韓国書籍
식탁 위의 동의보감 1 構成: レシピ ページ数:360p 作者: キム・サンボ、チェ・ジョンウン ほか 言語: 韓国語 発売国: 韓国 発売日: 2019年5月15日 [商品案内] 老化防止・精力強化のためのレシピ本！ 「食品で体を治める」と強調した東医宝鑑の養生法を韓国料理レシピで再現したレシピ本。簡単に入手できる薬材と食材を活用し、現代人が手軽に調理して食べられるように多彩な東医宝鑑薬膳レシピを掲載。健康維持や疾病予防に必要な食品レシピと知識を提供する。
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1,870 円
