中華・韓国・エスニック料理 16ページ

藤井恵 Gakkenフジイメグミサンノワガヤノトッテオキカンコクゴハン フジイメグミ 発行年月：2023年03月30日 予約締切日：2023年01月16日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784058019788 藤井恵（フジイメグミ） 雑誌、書籍、テレビなどさまざまな分野で活躍する料理研究家、栄養管理士。おかず、お弁当、おつまみなど、作る人に寄り添い、わかりやすくておいしいレシピにファンが多い。韓国料理を研究して20年あまり。今回は膨大なマイレシピのなかから、日本人にも親しみがあり、おいしく、しかもヘルシーな料理をセレクトした。Instagramでは、ふだんの食生活のほか、韓国料理や韓国旅行についても発信している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 野菜料理（ナムル／キムチ／野菜で包む／サラダ）／スープ・鍋・煮込み（スープ／鍋／煮込み）／ご飯・麺（ご飯／麺）／お酒の時間（おつまみ／チヂミとジョン） 20数年現地に通い、料理と向き合った集大成のレシピです。普段着の韓国料理は、毎日食べても食べ飽きない野菜たっぷりのやさしい味わいです。ドラマに登場したあの料理や、誰もが好きなあの味をご紹介します。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

著者長澤恵(著)出版社笑がお書房発売日2023年02月ISBN9784802133760ページ数79Pキーワードながさわめぐみのていつちやいたいりようりきようしつ ナガサワメグミノテイツチヤイタイリヨウリキヨウシツ ながさわ めぐみ ナガサワ メグミ9784802133760内容紹介初めてタイを訪れたとき、様々な味が一体となったタイ料理の美味しさや、食材の豊富さに衝撃を受け、その奥深さや人々の温かさにすっかりやみつき（ティッチャイ）になってしまった。この本ではあえてアレンジなしの本場のレシピの中からご家庭で作りやすい人気メニューを選んで紹介。タイ料理が初めての方でも、パッと見てわかりやすいように沢山のプロセス写真とポイント解説を付けました（著者「はじめに」より）。本書は『長澤恵のタイ料理教室』（マガジンランド2013年7月刊）を一部改題し復刊したものです。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 タイ料理の基礎/2 ヘルシーなサラダと炒めもの/3 ボリュームたっぷり、シーフードと肉の料理/4 一品でごちそう、ごはんと麺/5 スパイシーなカレーとスープ/6 至福のデザート

著者長澤恵(著)出版社笑がお書房発売日2023年02月ISBN9784802133760ページ数79Pキーワードながさわめぐみのていつちやいたいりようりきようしつ ナガサワメグミノテイツチヤイタイリヨウリキヨウシツ ながさわ めぐみ ナガサワ メグミ9784802133760内容紹介初めてタイを訪れたとき、様々な味が一体となったタイ料理の美味しさや、食材の豊富さに衝撃を受け、その奥深さや人々の温かさにすっかりやみつき（ティッチャイ）になってしまった。この本ではあえてアレンジなしの本場のレシピの中からご家庭で作りやすい人気メニューを選んで紹介。タイ料理が初めての方でも、パッと見てわかりやすいように沢山のプロセス写真とポイント解説を付けました（著者「はじめに」より）。本書は『長澤恵のタイ料理教室』（マガジンランド2013年7月刊）を一部改題し復刊したものです。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 タイ料理の基礎/2 ヘルシーなサラダと炒めもの/3 ボリュームたっぷり、シーフードと肉の料理/4 一品でごちそう、ごはんと麺/5 スパイシーなカレーとスープ/6 至福のデザート

伝統×現代 國安英二 古谷哲也 旭屋出版BKSCPN_【高額商品】 シンカスル チュウゴク リョウリ クニヤス,エイジ フルタニ,テツヤ 発行年月：2014年10月 ページ数：236p サイズ：単行本 ISBN：9784751111109 國安英二（クニヤスエイジ） 唐菜房 大元オーナーシェフ（厨師）。1965年生まれ。香川県出身。辻調理師専門学校を卒業後、同校に入職し、22年間、中国料理の講師を務める。その後、大阪市内のホテルで中国料理店に勤務。2010年6月に独立して大阪・西天満に『唐菜房 大元』を開店 古谷哲也（フルタニテツヤ） 中華菜房 古谷店主。1971年生まれ。辻調理師専門学校卒業後、同校で11年間、点心の講師として教鞭をとる。学校を退職後、レストランやホテルで点心師として活躍。度々、湖北省唐山市『鴻宴飯庄』で点心と料理の研鑽を積む。2012年2月、大阪・豊中に『中華菜房 古谷』を開業 荻野亮平（オギノリョウヘイ） 四川料理 巴蜀オーナーシェフ。1978年生まれ。大阪府出身。辻調理師専門学校1998年卒業、辻調理技術研究所1999年卒業。東京・千駄木『天外天』に2年半勤めた後、中国・四川大学に入学し、2002年卒業。四川大学卒業後、帰国して北九州市の台湾料理店『欣葉』で修業した後、2007年に福岡市博多区に『四川料理 巴蜀』を開業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 唐菜房 大元（鮫の舌の和え物 麻辣ソース／豚ガツと漬物の潮州風スープ／烏骨鶏とフカヒレの蒸しスープ ほか）／中華菜房 古谷（キャベツと春雨の東北炒め／豆苗と干し貝柱の炒め／竹の子の甘辛炒め ほか）／四川料理 巴蜀（豚マメの湯引き 特製ソース／蒸し鶏 新生姜と焼唐辛子の和え物のせ ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

ウー・ウェン クッキングサロン読本 ウーウェン 朝日出版社ドウシテモ ワカラナカッタ オイシサ ノ ヒミツ ウー,ウェン 発行年月：2007年06月 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784255003924 ウーウェン 生粋の北京っ子。1990年に来日。あっさりとしたやさしい味の北京の家庭料理が評判となり、料理研究家の道へ。東京と北京で主催するクッキングサロンでは、料理はもちろん、中国の暮らしの知恵や文化などについても紹介している。雑誌、テレビ、ラジオ、講演と幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 餃子の章（水餃子／小餃子 ほか）／餅の章（春餅／家常餅・葱花餅 ほか）／焼麦の章（焼麦）／麺の章（坦々麺／炸醤麺 ほか）／饅頭・包子の章（花巻／金銀絲巻 ほか） サロン限定、中国料理のひけつをまるごと初公開。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

■ISBN:9784074541553★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルもっと!おうち韓食(ハンシク) 食べたい作りたい現地味 重信初江/著ふりがなもつとおうちはんしくもつとおうちかんしよくたべたいつくりたいげんちあじ発売日202303出版社主婦の友社ISBN9784074541553大きさ111P 21cm著者名重信初江/著

島本美由紀 Gakkenマニモゴズボラカンコクゴハン シマモトミユキ 発行年月：2023年07月13日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784058020906 島本美由紀（シマモトミユキ） 料理研究家・ラク家事アドバイザー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 チェゴ！おうちで作れる韓国食堂ごはん（おかず／スープ ほか）／2 テバッ！やみつき激ウマ韓国版ずぼら飯（ぶっかけごはん／インスタント麺 ほか）／3 ウェルビン！野菜たっぷり作りおき（ナムル／ナムルアレンジ ほか）／4 アイゴー！映えるビジュアル系レシピ（屋台フード／トースト・パン ほか）／5 コッ モッコ シッポ！みんなで食べたい本格派料理（UFOチキン（ヤンニョムチキン＆ハニーバターチキン）／ラポッキ ほか） 韓国カルチャー好き必見！手抜きでもこのウマさ！定番の韓食から作りおきナムル、即席キムチ、映える屋台フードまでドラマで見たあの料理も、お店で食べたあのメニューも、1人分からラクラク作れる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

著者エダジュン(著)出版社パルコ発売日2025年03月ISBN9784865064629ページ数111Pキーワード料理 クッキング ねおぎようざ ネオギヨウザ えだじゆん エダジユン9784865064629内容紹介餃子の新境地！斬新な具材の組み合わせやタレのバリエーションが楽しい“アレンジギョウザ”レシピ集和、洋、中、エスニックとさまざまなジャンルの餃子を、「焼き餃子」「蒸し餃子」「水餃子」「揚げ餃子」のカテゴリ別に74種紹介。さらに、餃子に合わせるとより美味しくなる、タレやトッピングも掲載！ ベーシックな餃子の包み方はもちろん、三角型、一口丸型、小籠包型、ラビオリ型、風車型などバリエーション豊かな包み方の解説付きで、自分で好きな餃子のタネと包み方を選んで作ることもできます。（掲載レシピ）〜焼き餃子〜鶏肉とバジルのガパオ焼き餃子粉チーズパリパリ！フレンチ焼き餃子チャプチェ餃子たこ焼き風焼き餃子ししとう丸ごと1本包む棒餃子豚肉とザーサイの花椒焼き餃子 etc.〜蒸し餃子〜よだれ鶏風蒸し餃子まるで小籠包みたいな蒸し餃子（鶏肉ver／豚肉ver）ゴルゴンゾーラ香る！マッシュルーム蒸し餃子鶏?むね肉の発酵蒸し餃子 etc.〜水餃子〜キャロットラペ風水餃子クラムチャウダー水餃子スモークサーモンとディルの北欧水餃子台湾風酢白菜水餃子梅とオクラの大根おろし水餃子トマトすき焼き餃子 etc.〜揚げ餃子〜海老1本包み！エビフライ揚げ餃子インド風サモサ揚げ餃子黒酢あんかけ揚げ餃子いかと春菊のワタみそ揚げ餃子ごはんin！TKG揚げ餃子たらこ餅チーズ揚げ餃子 etc.※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次焼き餃子（鶏肉とバジルのガパオ焼き餃子/メキシカン風タコス焼き餃子 ほか）/蒸し餃子（水切り豆腐と枝豆の和風蒸し餃子/よだれ鶏風蒸し餃子 ほか）/水餃子（キャロットラペ風水餃子/生ハムとアボカドの水餃子 ほか）/揚げ餃子（海老1本包み！エビフライ揚げ餃子/インド風サモサ揚げ餃子 ほか）

著者エダジュン(著)出版社パルコ発売日2025年03月ISBN9784865064629ページ数111Pキーワード料理 クッキング ねおぎようざ ネオギヨウザ えだじゆん エダジユン9784865064629内容紹介餃子の新境地！斬新な具材の組み合わせやタレのバリエーションが楽しい“アレンジギョウザ”レシピ集和、洋、中、エスニックとさまざまなジャンルの餃子を、「焼き餃子」「蒸し餃子」「水餃子」「揚げ餃子」のカテゴリ別に74種紹介。さらに、餃子に合わせるとより美味しくなる、タレやトッピングも掲載！ ベーシックな餃子の包み方はもちろん、三角型、一口丸型、小籠包型、ラビオリ型、風車型などバリエーション豊かな包み方の解説付きで、自分で好きな餃子のタネと包み方を選んで作ることもできます。（掲載レシピ）〜焼き餃子〜鶏肉とバジルのガパオ焼き餃子粉チーズパリパリ！フレンチ焼き餃子チャプチェ餃子たこ焼き風焼き餃子ししとう丸ごと1本包む棒餃子豚肉とザーサイの花椒焼き餃子 etc.〜蒸し餃子〜よだれ鶏風蒸し餃子まるで小籠包みたいな蒸し餃子（鶏肉ver／豚肉ver）ゴルゴンゾーラ香る！マッシュルーム蒸し餃子鶏?むね肉の発酵蒸し餃子 etc.〜水餃子〜キャロットラペ風水餃子クラムチャウダー水餃子スモークサーモンとディルの北欧水餃子台湾風酢白菜水餃子梅とオクラの大根おろし水餃子トマトすき焼き餃子 etc.〜揚げ餃子〜海老1本包み！エビフライ揚げ餃子インド風サモサ揚げ餃子黒酢あんかけ揚げ餃子いかと春菊のワタみそ揚げ餃子ごはんin！TKG揚げ餃子たらこ餅チーズ揚げ餃子 etc.※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次焼き餃子（鶏肉とバジルのガパオ焼き餃子/メキシカン風タコス焼き餃子 ほか）/蒸し餃子（水切り豆腐と枝豆の和風蒸し餃子/よだれ鶏風蒸し餃子 ほか）/水餃子（キャロットラペ風水餃子/生ハムとアボカドの水餃子 ほか）/揚げ餃子（海老1本包み！エビフライ揚げ餃子/インド風サモサ揚げ餃子 ほか）

著者脇屋友詞(著)出版社世界文化社発売日2016年05月ISBN9784418163212ページ数128Pキーワード料理 クッキング ちゆうかのきほんかんぜんれしぴわきやいちえみ チユウカノキホンカンゼンレシピワキヤイチエミ わきや ゆうじ ワキヤ ユウジ9784418163212内容紹介チンジャオロースー、豚ばら肉のとろとろ煮、チャーハン、焼きぎょうざ……、お酒にも白いご飯にもよく合う中国料理のなかから、ご家庭で本当に作りたい料理、マスターしたい料理だけ45品をご紹介。教えるのは人気の脇屋友詞シェフ。作り方はプロセス写真を細かく追って、とにかくていねいに、詳しく解説。コツや大切なところは脇屋シェフのコメント付きだから、まるで料理教室で教わっているみたい。火力はご家庭のガスコンロで充分、中華鍋は不要で普通のフライパンで作れるから、作りやすさ抜群！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 マスターしたい基本の中華（海老のチリソース/牛肉とピーマンの細切り炒め ほか）/第2章 日々作りたい定番おかず（前菜・おつまみ/炒めもの・揚げもの）/第3章 1品で大満足の麺・ご飯・スープ（チャーハン/中華粥 ほか）/第4章 お茶の時間の点心とデザート（パリッとジューシーぎょうざ/海老ワンタン ほか）

著者脇屋友詞(著)出版社世界文化社発売日2016年05月ISBN9784418163212ページ数128Pキーワード料理 クッキング ちゆうかのきほんかんぜんれしぴわきやいちえみ チユウカノキホンカンゼンレシピワキヤイチエミ わきや ゆうじ ワキヤ ユウジ9784418163212内容紹介チンジャオロースー、豚ばら肉のとろとろ煮、チャーハン、焼きぎょうざ……、お酒にも白いご飯にもよく合う中国料理のなかから、ご家庭で本当に作りたい料理、マスターしたい料理だけ45品をご紹介。教えるのは人気の脇屋友詞シェフ。作り方はプロセス写真を細かく追って、とにかくていねいに、詳しく解説。コツや大切なところは脇屋シェフのコメント付きだから、まるで料理教室で教わっているみたい。火力はご家庭のガスコンロで充分、中華鍋は不要で普通のフライパンで作れるから、作りやすさ抜群！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 マスターしたい基本の中華（海老のチリソース/牛肉とピーマンの細切り炒め ほか）/第2章 日々作りたい定番おかず（前菜・おつまみ/炒めもの・揚げもの）/第3章 1品で大満足の麺・ご飯・スープ（チャーハン/中華粥 ほか）/第4章 お茶の時間の点心とデザート（パリッとジューシーぎょうざ/海老ワンタン ほか）

著者水島弘史(著)出版社ワニ・プラス発売日2020年04月ISBN9784847098895ページ数95Pキーワード料理 クッキング おうちちゆうかがげきてきにおいしくなる オウチチユウカガゲキテキニオイシクナル みずしま ひろし ミズシマ ヒロシ9784847098895内容紹介★★★おうち中華は「弱火」で作りなさい！★★★中華料理といえば「強火」が常識。しかし、それは大火力で、中華鍋を軽々と振れる技術があってこそ。家庭でかんたんにマネできるものではありません。せっかくがんばって作っても、水っぽい野菜炒め、油っぽい炒飯、胸肉がパサパサの棒々鶏、野菜がヘナヘナの青椒肉絲・・・という経験ありませんか？でもこの方法なら、初めて中華料理を作る人でも絶対に失敗なし！ほとんどの工程は「弱火〜弱めの中火」だけで、落ち着いて作れるから誰でも必ず美味しくできます。家庭のコンロとフライパン、鍋での熱の通し方に徹底的にこだわり、「肉は限りなくジューシーに」「魚介類はプリプリに」「野菜はシャキッと」仕上げ、水分も旨みも食材から逃さないから、冷めても水っぽくなったり固くなったりしない上、高温を使わないので、油の酸化も最低限に抑えられるから体にもやさしい、といいことづくめ。家庭で作りやすいおなじみのメニューが盛りだくさん。これ1冊で、あなたもプロ級の「おうち中華」が作れます。【本書に掲載されているレシピ】エビのチリソース回鍋肉カニ玉エビと小松菜炒め八宝菜青椒肉絲イカとブロッコリの炒めものトマトとキクラゲ炒め牛肉のオイスターソース炒め鶏とカシューナッツ炒め豆苗の炒めものもやし炒め酢豚東坡肉（豚肉の角煮風）白菜のクリーム煮麻婆豆腐あんかけ肉団子油淋鶏汁なし担々麺カニ炒飯五目春巻きシュウマイ蒸し鶏とキュウリの和え物トマトの中華サラダ棒々鶏ジャガイモの和えものシジミのしょうゆ漬けアサリの紹興酒蒸しラーパーツアイアサリと青梗菜のスープワカメと春雨のスープワンタンスープ杏仁豆腐※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次前菜・副菜/スープ/魚介/肉/野菜/卵・豆腐/ご飯と麺/点心/デザート

著者水島弘史(著)出版社ワニ・プラス発売日2020年04月ISBN9784847098895ページ数95Pキーワード料理 クッキング おうちちゆうかがげきてきにおいしくなる オウチチユウカガゲキテキニオイシクナル みずしま ひろし ミズシマ ヒロシ9784847098895内容紹介★★★おうち中華は「弱火」で作りなさい！★★★中華料理といえば「強火」が常識。しかし、それは大火力で、中華鍋を軽々と振れる技術があってこそ。家庭でかんたんにマネできるものではありません。せっかくがんばって作っても、水っぽい野菜炒め、油っぽい炒飯、胸肉がパサパサの棒々鶏、野菜がヘナヘナの青椒肉絲・・・という経験ありませんか？でもこの方法なら、初めて中華料理を作る人でも絶対に失敗なし！ほとんどの工程は「弱火〜弱めの中火」だけで、落ち着いて作れるから誰でも必ず美味しくできます。家庭のコンロとフライパン、鍋での熱の通し方に徹底的にこだわり、「肉は限りなくジューシーに」「魚介類はプリプリに」「野菜はシャキッと」仕上げ、水分も旨みも食材から逃さないから、冷めても水っぽくなったり固くなったりしない上、高温を使わないので、油の酸化も最低限に抑えられるから体にもやさしい、といいことづくめ。家庭で作りやすいおなじみのメニューが盛りだくさん。これ1冊で、あなたもプロ級の「おうち中華」が作れます。【本書に掲載されているレシピ】エビのチリソース回鍋肉カニ玉エビと小松菜炒め八宝菜青椒肉絲イカとブロッコリの炒めものトマトとキクラゲ炒め牛肉のオイスターソース炒め鶏とカシューナッツ炒め豆苗の炒めものもやし炒め酢豚東坡肉（豚肉の角煮風）白菜のクリーム煮麻婆豆腐あんかけ肉団子油淋鶏汁なし担々麺カニ炒飯五目春巻きシュウマイ蒸し鶏とキュウリの和え物トマトの中華サラダ棒々鶏ジャガイモの和えものシジミのしょうゆ漬けアサリの紹興酒蒸しラーパーツアイアサリと青梗菜のスープワカメと春雨のスープワンタンスープ杏仁豆腐※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次前菜・副菜/スープ/魚介/肉/野菜/卵・豆腐/ご飯と麺/点心/デザート

진짜 기본 한식 디저트책 構成: レシピ ページ数: 352p 作者:チョン・ヒソン /チョン・へジン 言語: 韓国語 発売国: 韓国 発売日: 2025年03月21日 [商品案内] 韓国デザートの伝統餅と韓菓はもちろん、西洋のデザートを組み合わせたK-デザート、グルテンフリーライスベーキングまで、合計129種類のレシピを掲載。

中華一筋 KADOKAWAフライパンヒトツデツクルホントウニオイシイイタメモノ アゲニルムシマデカンタンイッピンオカズ チュウカヒトスジ 発行年月：2023年04月20日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784046824752 1 炒める（野菜／魚介 ほか）／2 揚げる（すごく簡単 油淋鶏／パインを包んだ酢豚 ほか）／3 蒸す 煮る（じ〜っくり煮込んだ豚肉の角煮／白菜と干し海老の優しい煮込み ほか）／4 甘いもの ご飯・麺（王道の炒飯／こってりコンビーフ炒飯 ほか） 冷めてもおいしく、カリッとジューシーな揚げ方。ベシャッとならない歯応えの残る炒め方。行列のできる、北海道の名店が教える普段の料理がもっと美味しくなるコツ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

■ISBN:9784416620557★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル台湾スープ ぜんぶ日本の食材でできる!おうちで味わう台湾気分 山脇りこ/著ふりがなたいわんす−ぷぜんぶにほんのしよくざいでできるおうちであじわうたいわんきぶん発売日202010出版社誠文堂新光社ISBN9784416620557大きさ111P 21cm著者名山脇りこ/著

重信初江 主婦の友社タベタイツクリタイゲンチアジモットオウチハンシク シゲノブハツエ 発行年月：2023年02月27日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784074541553 重信初江（シゲノブハツエ） 料理研究家。昔から受け継がれる味を大切にしながら、現代的なセンスで提案する料理が人気。韓国をはじめ、世界各地で出会ったおいしいものを再現するレシピに定評がある。テレビや雑誌、料理教室の講師など、多方面で活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 ごはん食べた？ーオモニの情が詰まったごはん／2章 なに食べたい？ーみんな大好き、肉＆魚料理／3章 体も心も温まるー滋味あふれる鍋とスープ／4章 お腹すいた！ごはん食べよ！ーこれ1品で、お腹満足／5章 私と一杯いかが？ー酒とつまみ、今昔／6章 ポケットに3000ウォンー小腹を満たす、ストリートフード 韓食とは、韓国料理のこと。心も体も温まる汁物や、多種多様なキムパプ、オモニ（お母さん）が作るようなふだんのごはんから、お手軽ストリートフードまで、食の彩り豊かな韓国の日常の味を紹介します。渡韓したときには食べに行ってみてほしい、とっておきのお店情報つきです。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

TJMOOK 印度 カリー子 宝島社スパイスカレーノキョウカショ インド カリーコ 発行年月：2021年06月16日 予約締切日：2021年04月28日 ページ数：80p サイズ：ムックその他 ISBN：9784299018090 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

■ISBN:9784048968096★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルペギーさんのおいしい台湾レシピ 日本の調味料と食材で作る ペギー・キュウ/著ふりがなぺぎ−さんのおいしいたいわんれしぴにほんのちようみりようとしよくざいでつくる発売日202007出版社KADOKAWAISBN9784048968096大きさ111P 26cm著者名ペギー・キュウ/著

■ISBN:9784046056108★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル韓国料理でひとりごはん リピ確定!身近な食材でパパッとおいしい キムヨンジョン/著ふりがなかんこくりようりでひとりごはんりぴかくていみじかなしよくざいでぱぱつとおいしい発売日202202出版社KADOKAWAISBN9784046056108大きさ127P 23cm著者名キムヨンジョン/著

■ISBN:9784046824752★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルフライパンひとつで作る本当に美味しい炒めもの 揚げ・煮る・蒸しまで簡単1品おかず 中華一筋/著ふりがなふらいぱんひとつでつくるほんとうにおいしいいためものあげにるむしまでかんたんいつぴんおかずあげ/にる/むし/まで/かんたん/1ぴん/おかず発売日202304出版社KADOKAWAISBN9784046824752大きさ127P 23cm著者名中華一筋/著

■ISBN:9784048977906★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル韓国人オンマが教えてくれた体にいい韓食レシピ JANGNAMHEE/著ふりがなかんこくじんおんまがおしえてくれたからだにいいはんしくれしぴかんこくじんおんまがおしえてくれたからだにいいかんしよくれしぴ発売日202410出版社KADOKAWAISBN9784048977906大きさ103P 26cm著者名JANGNAMHEE/著

トッポギの餅をおかずからデザートまでフル活用 趙善玉 韓パラム HANA インプレストッテオキ トッポギ リョウリ ヒャク チョ,ソンオク ハンパラム 発行年月：2013年10月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784844375746 趙善玉（チョソンオク） 韓国全羅北道金堤（キムジェ）市出身の料理研究家。自然の味を生かし、化学調味料を使わない料理をモットーとする。趙善玉料理研究院院長、餅カフェ「パラム」オーナーとして、赤くて、辛いだけではない、上質で繊細な、韓国料理の側面を伝えるために、料理教室を主宰するほか、韓国料理関連のイベントでの講師や料理監修などの活動を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 トッポギの基礎知識／2 厳選トッポギ料理（趙善玉／宮川昌子／本田朋美）／3 私のトッポギ私の味（星野久美子／中村ひかる／小幡洋子／宝珠千可／野原由美／西山睦美／大島芽美／丁多憙／李進鎬／高仁淑） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

著者旭屋出版編集部(編)出版社旭屋出版発売日2023年08月ISBN9784751115022ページ数129Pキーワードにんきてんのひなべのぎじゆつすぱいしーほつとぽつと ニンキテンノヒナベノギジユツスパイシーホツトポツト あさひや／しゆつぱん アサヒヤ／シユツパン9784751115022内容紹介盆地で夏は非常に蒸し暑く、「火城」と呼ばれた中国・重慶で生まれたという説がある火鍋。「鴛鴦(おしどり)火鍋」という辛い鍋と白湯が一緒になった鍋のほか、麻辣味だけの鍋もある。しゃぶしゃぶスタイルの他、具材を煮て出すスタイルもあり、最近では汁なしの「干鍋(グァンゴウ)」という鍋料理も。本書は、人気の14店の火鍋と、その提供法や、味の要となる「火鍋醤」の作り方、考え方を解説します。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次中國四川料理 劍閣/中國菜 雲蓉/中国料理 金威 KAMUI/SION modern chinese/Chinese Dining 方哉/一平飯店/上海湯包小館 BINO栄店/四川家庭料理 中洞/中國菜 李白/中国料理 煌璃/中国家庭料理 蓮華/刀削麺・火鍋・西安料理 XI’AN 新宿西口店/中国菜 ARATA/中国料理 柚子

著者旭屋出版編集部(編)出版社旭屋出版発売日2023年08月ISBN9784751115022ページ数129Pキーワードにんきてんのひなべのぎじゆつすぱいしーほつとぽつと ニンキテンノヒナベノギジユツスパイシーホツトポツト あさひや／しゆつぱん アサヒヤ／シユツパン9784751115022内容紹介盆地で夏は非常に蒸し暑く、「火城」と呼ばれた中国・重慶で生まれたという説がある火鍋。「鴛鴦(おしどり)火鍋」という辛い鍋と白湯が一緒になった鍋のほか、麻辣味だけの鍋もある。しゃぶしゃぶスタイルの他、具材を煮て出すスタイルもあり、最近では汁なしの「干鍋(グァンゴウ)」という鍋料理も。本書は、人気の14店の火鍋と、その提供法や、味の要となる「火鍋醤」の作り方、考え方を解説します。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次中國四川料理 劍閣/中國菜 雲蓉/中国料理 金威 KAMUI/SION modern chinese/Chinese Dining 方哉/一平飯店/上海湯包小館 BINO栄店/四川家庭料理 中洞/中國菜 李白/中国料理 煌璃/中国家庭料理 蓮華/刀削麺・火鍋・西安料理 XI’AN 新宿西口店/中国菜 ARATA/中国料理 柚子

シュウマイ潤 産業編集センターシュウマイノホン シュウマイジュン 発行年月：2021年12月15日 予約締切日：2021年10月12日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784863113183 シュウマイ潤（シュウマイジュン） シュウマイジャーナリスト、研究家、日本シュウマイ協会発起人。1977年神奈川県茅ヶ崎市生まれ。大学卒業後、フリーランスとして取材執筆を行う。2015年頃からシュウマイ研究を開始し、インスタグラム「焼売生活」を中心に情報を発信。2021年9月現在までに、約1000種、約5000個のシュウマイを食べてきた。2018年5月と2021年10月に「マツコの知らない世界」（TBS）でシュウマイの知らない世界を紹介。以後、さまざまなメディアでシュウマイについて語る。2019年1月「東京シュウマイ弁当」（オーガニックキッチン）を監修。2020年6月シュウマイの活性化を、より多くの人や企業・団体とともに取り組むべく、「日本シュウマイ協会」のサイトをオープン。2020年7月東京食材活性化を目指す「メイドイン東京の会」とコラボレーションした「東京焼売」を発売。毎月26（つつむ）日の「シュウマイを食べる会」開催、味の素食品、招福門と3者共催で「シュウマイムーブメントプロジェクト」を発起するなど、活動の幅を広げている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1世代 ニッポンシュウマイの夜明け／第2世代 日本の新名物・シュウマイの誕生／第3世代 庶民の味から生まれたもう一つの日本流／第4世代 名豚（肉）まんあるところに、良シュウマイあり／第5世代 冷蔵冷凍＆町の肉屋がおうちシュウマイを拡大／第6世代 食べて旅するご当地シュウマイ／第7世代 シュウマイ新時代の幕開け／終章 シュウマイと旅 1000種類のシュウマイを食してきた著者が、至高のシュウマイたちを大公開！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

著者市川友茂(著)出版社講談社発売日2021年10月ISBN9784065251256ページ数103Pキーワード料理 クッキング かんたんきじからつくるほんかくてんしん カンタンキジカラツクルホンカクテンシン いちかわ ともしげ イチカワ トモシゲ9784065251256内容紹介餃子、焼売、ワンタン、パオズ……コンビニで買えるものから、三ツ星レストランで食べられるものまで、味わいもしょっぱいものから甘いものまで、小麦粉を使った点心は多種多様で、本場中国のみならず、世界的にも人気です。本来、本格的な点心は、修行を積んだ点心師が専門的な技術を駆使して、ため息がでるほど手の込んだ行程を経て作られますが、本書では、家庭で楽しめるよう、おいしく作るためのコツは省かず、できるだけシンプルにレシピをまとめました。皮の作り方に着目して、写真で丁寧に、また、難易度が高いと言われる包み方は動画で解説。これ一冊で、小麦粉を使った代表的な点心が大方作れるようになります。点心の魅力は、生地の作り方さえ覚えれば、包み方や調理法、餡のバリエーション次第で、多様にレシピが広がることです。レストランで食べるような本格的な味を、おうちで挑戦してみてください。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 包まない点心/2 一番シンプルな生地—水でこねる生地/3 餃子・焼売の生地—お湯でこねる生地/4 もちっとした生地—白玉粉を使う生地/5 ふっくらした生地—発酵させる生地/6 サクッとした生地—油を使う生地/7 点心豆知識

著者市川友茂(著)出版社講談社発売日2021年10月ISBN9784065251256ページ数103Pキーワード料理 クッキング かんたんきじからつくるほんかくてんしん カンタンキジカラツクルホンカクテンシン いちかわ ともしげ イチカワ トモシゲ9784065251256内容紹介餃子、焼売、ワンタン、パオズ……コンビニで買えるものから、三ツ星レストランで食べられるものまで、味わいもしょっぱいものから甘いものまで、小麦粉を使った点心は多種多様で、本場中国のみならず、世界的にも人気です。本来、本格的な点心は、修行を積んだ点心師が専門的な技術を駆使して、ため息がでるほど手の込んだ行程を経て作られますが、本書では、家庭で楽しめるよう、おいしく作るためのコツは省かず、できるだけシンプルにレシピをまとめました。皮の作り方に着目して、写真で丁寧に、また、難易度が高いと言われる包み方は動画で解説。これ一冊で、小麦粉を使った代表的な点心が大方作れるようになります。点心の魅力は、生地の作り方さえ覚えれば、包み方や調理法、餡のバリエーション次第で、多様にレシピが広がることです。レストランで食べるような本格的な味を、おうちで挑戦してみてください。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 包まない点心/2 一番シンプルな生地—水でこねる生地/3 餃子・焼売の生地—お湯でこねる生地/4 もちっとした生地—白玉粉を使う生地/5 ふっくらした生地—発酵させる生地/6 サクッとした生地—油を使う生地/7 点心豆知識

■ISBN:9784528023666★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルホットクックで作るときめきアジアごはん 阪下千恵/著ふりがなほつとくつくでつくるときめきあじあごはん発売日202112出版社日東書院本社ISBN9784528023666大きさ95P 24cm著者名阪下千恵/著

2504-LAat-15 サイン書き込みあり。（為書き） 中古品につきシミ、ヤケ、汚れ、ヨレのある場合がございます。 月～金 10時から15時までの対応となります【土日休み】 15時以降のお問い合わせは翌日連絡させていただきます。 日本郵便(追跡番号付き)での発送となります。 この商品は ※月～木14時までのご注文→翌々日発送 ※木曜日14時以降、金曜日14時までのご注文→翌週月曜日発送 ※金曜日14時以降のご注文→翌週火曜日発送 となります。何卒ご了承下さいませ。