お菓子・パン 8ページ

出版社ベターホーム協会発売日2016年04月ISBN9784865860245ページ数159Pキーワード料理 クッキング べたーほーむのおかしのきほんしよほ ベターホームノオカシノキホンシヨホ9784865860245内容紹介いちごのショートケーキ、パンプキンパイ、シュークリーム、型抜きクッキー、生チョコレート、スポンジケーキ、バターケーキ、パイ…。ほしかったレシピはすべて網羅。基本から応用までコツがきちんとわかります。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次スポンジケーキ/バターケーキ/タルト/パイ/シフォンケーキ/シュー/チーズケーキほか/クッキー/チョコレート/クリームなどの作り方

著者灘吉利晃(著)出版社ホームメイド協会発売日2007年05月ISBN9784880862132ページ数120Pキーワード料理 クッキング ぱんのびがくこうげいぱんのぎほう パンノビガクコウゲイパンノギホウ なだよし としあき ナダヨシ トシアキ9784880862132内容紹介本書では、「パンの文化史」「天然酵母作り」「生地作り」「基本編み、細工法」「高等造形」、そして「作品紹介」と、工芸パンのすべての要素を満載。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 私が伝えたい天然酵母の神秘（パン作りを通して考えたいこと/酵母の研究とパン作りの先にあるもの）/第2章 古代・中世〜のパン史—パンの起源から中世・現代まで（発酵パンの誕生は偶然の産物/ヨーロッパ中世のパン事情 ほか）/第3章 日本のパン文化史—500年足らずの時の流れが日本の食卓を変えた！（鉄砲と共にパンが伝来/日本初のパンは兵糧パン ほか）/第4章 基礎編（天然酵母作り/培養液作り ほか）/第5章 作品集（精霊/いろりばた ほか）

著者ニコラ・ハンブル(著) 堤理華(訳)出版社原書房発売日2012年03月ISBN9784562047840ページ数187Pキーワード料理 クッキング けーきのれきしものがたりおかしのとしよかん ケーキノレキシモノガタリオカシノトシヨカン はんぶる にこら HUMBLE ハンブル ニコラ HUMBLE9784562047840内容紹介ケーキって一体なに？いつ頃どこで生まれた？フランスのケーキは豪華でイギリスは地味なのはなぜ？ケーキの始まり、作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係…実は奥が深いケーキの歴史を楽しく説き明かす。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次序章 特別な日を飾るケーキ/第1章 歴史とケーキ/第2章 世界のケーキ/第3章 家庭で作るケーキの文化/第4章 ケーキと儀式、その象徴性/第5章 文学とケーキ/第6章 ポストモダンのケーキ

著者リチャード・バーティネット(著) 千代美樹(訳)出版社ガイアブックス発売日2012年03月ISBN9784882828259ページ数159Pキーワード料理 クッキング どうぱんきじぱんのやきかたわ ドウパンキジパンノヤキカタワ ば−ていねつと りちや−ど B バ−テイネツト リチヤ−ド B9784882828259内容紹介50種類以上のパンをつくるための5つの基本生地（白い生地、オリーブの生地、茶色い生地、ライ麦の生地、甘い生地）とバラエティ豊かなパンレシピ集。パンづくりのプロが豊富な写真とともに、簡単で失敗知らずのパン生地テクニックを伝授する。生地に“働きかける”ことで、ふんわりと軽い生地になるとっておきの方法を習得できる。パン・ド・ミーやバゲットなどの基本的なパンから、岩塩とローズマリーのフォカッチャ、フルーツ入りおやつローフ、アプリコットとアーモンドのタルト、スコーンなど、さまざまなシーンで楽しめるパンレシピを収録。基本の生地づくりがわかる30分DVD付き。ギルド・オブ・フードライターズ・ベスト・ファーストブック賞、ジュリア・チャイルド賞、IACPベストクックブック・オブ・ザ・イヤー賞、ジェームズ・ビアード財団ブック賞受賞。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 白い生地（フーガス/パフボール ほか）/2章 オリーブの生地（岩塩とローズマリーのフォカッチャ（バリエーション：ペストとオリーブとペパーデューのフォカッチャ）/トマトとにんにくとバジルのパン ほか）/3章 茶色い生地（アプリコットとオートミールのパン/はちみつとラベンダーのパン ほか）/4章 ライ麦の生地（くるみパン/オリーブパン ほか）/5章 甘い生地（オレンジとミントのパン/パンとバターのプディング、マーマレード風味 ほか）

著者原亜樹子(著)出版社東京書籍発売日2021年12月ISBN9784487815425ページ数111Pキーワード料理 クッキング しーとけーきとれいやーけーき シートケーキトレイヤーケーキ はら あきこ ハラ アキコ9784487815425内容紹介イエロー、ホワイト、ココアの3種のプレーンケーキをベースに、フロスティングやホイップクリーム、フルーツなどをのせて仕上げた「シートケーキ」と、プレーンケーキを層に重ねてフィリングやフロスティングでちょっと贅沢に仕上げた「レイヤーケーキ」。シンプルな普段着のケーキから、アレンジで広がるバリエーションは無限大。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次3つの基本ケーキ（基本のプレーンケーキ1 イエローケーキ/基本のプレーンケーキ2 ホワイトケーキ/基本のプレーンケーキ3 ココアケーキ ほか）/シートケーキ（レモニーレモンポピーシードケーキ/チョコレートクリームとホワイトケーキ/コーヒー＆ラム酒クリームのココアケーキ ほか）/レイヤーケーキ（ネクタリンのレイヤーケーキ/ラズベリージャムのレイヤーケーキ/レモンカードとブルーベリーのケーキ ほか）

著者米山巖(著) 羽鳥武夫(著) 岡部敬介(著)出版社旭屋出版発売日2010年09月ISBN9784751108925ページ数160Pキーワード料理 クッキング まじぱんざいくようがしのしんでざいんずかんけーきの マジパンザイクヨウガシノシンデザインズカンケーキノ よねやま いわお はとり たけ ヨネヤマ イワオ ハトリ タケ9784751108925目次マジパン細工の基本/マジパン仕上げのデコレーションケーキを作る/ケーキを華やかに飾ってくれる植物を作る/表情と動きに富んだ人間を作る/シャープで緻密なデコレーションケーキを作る

著者高山厚子(著) 中島劭一郎(撮影)出版社旭屋出版発売日2013年07月ISBN9784751110393ページ数128Pキーワード料理 クッキング まじぱんごせんちめーとるのぶたいのういーんの マジパンゴセンチメートルノブタイノウイーンノ たかやま あつこ なかじま し タカヤマ アツコ ナカジマ シ9784751110393目次マジパンに魅せられて/イースターはウィーンの人にとって大事な行事/大人も楽しいクリスマス/ウィーンっ子たちが華麗に踊る舞踏会/幻想的な空気に包まれる謝肉祭（ファッシング）/ウィーンの四季の風物詩/ウィーンの人々/童話/手技で生み出す小さなマジパンの魅力

著者旭屋出版編集部(編)出版社旭屋出版発売日2009年03月ISBN9784751108215ページ数229Pキーワード料理 クッキング にんきぶーらんじえのでいーえぬえー ニンキブーランジエノデイーエヌエー あさひや／しゆつぱん アサヒヤ／シユツパン9784751108215目次すべてを手で仕込んだ生地は、それは愛しいものです。—フロイン堂二代目・竹内善之、フロイン堂三代目・竹内隆/パンを手段として、みんなに平和を届けたい。—ルヴァン・甲田幹夫/もう少しうまくできないかと常に思えることが、幸せです。—ベッカライ・ビオブロート・松崎太/気づいていないこと、新しい世界が、まだまだある。—ブランジェリーコムシノワ・西川功晃/道を極めるためには自分を捨てる覚悟で臨め。—der Akkord（アコルト）・松尾雅彦/我々はプロの技術者。プライドを持つことだ！—ムッシュイワン・小倉孝樹/現状に安住することなく、常に進歩し続けたい。—パン工房風見鶏・福王寺明/何もなかった僕の今があるのは、二度と戻りたくない20代とかけがえのない出会いがあったから。—ブーランジュリルシュクレクール・岩永歩

出版社旭屋出版発売日2012年01月ISBN9784751109519ページ数111Pキーワード料理 クッキング にんきぱていしえじゆうにんのびぎあんとるめごじゆう ニンキパテイシエジユウニンノビギアントルメゴジユウ9784751109519

著者柴田書店(編)出版社柴田書店発売日2012年02月ISBN9784388061334ページ数91Pキーワード料理 クッキング まいにちたべたいしよくぱんぷろじゆうにんのわざあり マイニチタベタイシヨクパンプロジユウニンノワザアリ しばた／しよてん シバタ／シヨテン9784388061334目次1 1日の始まりはトーストから毎日食べたい食パン（アングレ（カタネベーカリー）/マンマーノブレッド（ブーランジェリー・エ・カフェマンマーノ）/とらや食パン（とらやベーカリー）/ジャージー乳のプルマン（トーストネイバーフッドベイカリー）/S100—豆乳の食パン（ダンディゾン） ほか）/2 やめられない、とまらない甘い食パン（コンルーバ（トラスパレンテ）/アニス・エ・イーゴ（パナデリーアティグレ）/エスプレッソ食パン（ネモ・ベーカリー＆カフェ）/ムナ（ブーランジェリーパサージュアニヴォ）/栗とカシスの食パン（ブーランジュリー＆パティスリーカルヴァ） ほか）

著者フィリップ・ビゴ(著)出版社柴田書店発売日2005年09月ISBN9784388059805ページ数199Pキーワード料理 クッキング ふいりつぷびごのぱんらむーるどうぱん フイリツプビゴノパンラムールドウパン びご ふいりつぷ BIGOT ビゴ フイリツプ BIGOT9784388059805目次1 パンづくりの基本/2 パン・トラディショネル/3 パン・ド・カンパーニュ/4 パン・ド・セーグル/5 パン・オ・ルヴァン/6 食パン/7 ヴィエノワズリー/8 パン屋の遊び心/9 パン・デコレ/10 パンとおいしい料理と

著者吉田靖彦(著)出版社旭屋出版発売日2006年01月ISBN9784751105566キーワード料理 クッキング ひようばんのわふうでざーとわふうがしあさひやしゆつ ヒヨウバンノワフウデザートワフウガシアサヒヤシユツ よしだ やすひこ ヨシダ ヤスヒコ9784751105566

著者捧雄介(ほか著)出版社旭屋出版発売日2013年12月ISBN9784751110584ページ数112Pキーワード料理 クッキング にんきぱていしえじゆうにんのすぺしやりてとぷてい ニンキパテイシエジユウニンノスペシヤリテトプテイ ささげ ゆうすけ ササゲ ユウスケ9784751110584

著者熊谷裕子(著)出版社旭屋出版発売日2018年03月ISBN9784751113233ページ数95Pキーワード料理 クッキング けーきがおいしくなるしたごしらえおしえますしよつか ケーキガオイシクナルシタゴシラエオシエマスシヨツカ くまがい ゆうこ クマガイ ユウコ9784751113233目次ほんのひと手間の「下ごしらえ」で、お菓子がプロ級のおいしさに！/1 フルーツの風味アップのコツ（ソレンヌ/シャンテル/ニウ/バナニエ/ジョルジュサンク/アルマ/ミルテ）/2 キャラメル＆カフェの風味アップのコツ（ファビオ/ジェビック/ディーディ/タルト・ダミアン・ポンムキャラメリゼ/イヴァン/ティーセー）/3 水分コントロールで食感アップのコツ（サイーラ/ルティ/アルフォンス/ミルフイユファッシナン/クロエ/ポワソン・ダブリール）

著者柴田書店(編)出版社柴田書店発売日2011年09月ISBN9784388061266ページ数95Pキーワード料理 クッキング けーきでこれーしよんてくにつくおーだーめいどのあに ケーキデコレーシヨンテクニツクオーダーメイドノアニ しばた／しよてん シバタ／シヨテン9784388061266内容紹介タンジョウビや結婚式などの記念日を祝う、アニバーサリーケーキのアイデア集。パイピング、マジパン、アメ細工、シュガークラフトなど多彩な技術を活用したデコレーションテクニックを紹介。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次「浦和ロイヤルパインズホテル」のショートケーキデコレーション/「アニバーサリー」に学ぶラブリーデコレーション/「パーラーローレル」に学ぶパイピングで描く可憐な花のデコレーション/「レーブドゥシェフ」に教わるマジパンデコレーション/「マミーシュガーアート」のシュガークラフト教室/「ルワンジュトウキョー」のゴージャスなパーティーケーキ/「菓子工房ルーヴ」のオリジナルウェディングケーキ/「ラトリエ・ドゥ・マッサ」のアイデアデコレーション/「ラ・プティ・シェリー」のマカロンたっぷりプチアントルメ/「ル・カフェ・マミィ」のカフェのバースデーケーキ/「ニューヨークカップケーキ」のカップケーキデザイン/「マイルストーン」の立体デコレーションケーキに注目！/「鎌倉ニュージャーマン」の数字の形のオーダーメイドケーキ/クラシックとモダンの融合 パリのアントルメ＆プチガトー「ダロワイヨ」「カフェ プーシキン」/カラフルでキュート！ニューヨークのデコレーション「トゥーリトルレッドヘンズ」「ミミカフェユニオン」

著者熊谷裕子(著)出版社旭屋出版発売日2015年03月ISBN9784751111321ページ数79Pキーワード料理 クッキング いきなりぷろきゆうはじめてのけーくあさひやしゆつぱ イキナリプロキユウハジメテノケークアサヒヤシユツパ くまがい ゆうこ クマガイ ユウコ9784751111321

著者田中愛子(著)出版社旭屋出版発売日2019年02月ISBN9784751113721ページ数109Pキーワード料理 クッキング べーしつくほーむべいきんぐBASICHOMEBAK ベーシツクホームベイキングBASICHOMEBAK たなか あいこ タナカ アイコ9784751113721内容紹介お家でパンを焼こう！おやつを作ろう！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次お家でパンを焼こう！/ヨーロッパのパン物語/アメリカのパン物語/日本のパン物語/お菓子作りのしあわせ/ヨーロッパのスイーツ物語/アメリカのスイーツ物語/日本のスイーツ物語

著者旭屋出版編集部(編)出版社旭屋出版発売日2009年03月ISBN9784751108208ページ数239Pキーワード料理 クッキング にんきぱていしえのでいーえぬえー ニンキパテイシエノデイーエヌエー あさひや／しゆつぱん アサヒヤ／シユツパン9784751108208目次隣のおじちゃん、おばちゃんにおいしいと言ってもらいたい！—オ・グルニエ・ドール・西原金蔵/お菓子作りは人生そのもの。“Il faut aimer”の精神で。—テオブロマ・土屋公二/私にとって、お菓子は飲み物があってはじめて完結する。—カフェヴィーナーローゼ・江崎修/あきらめずに頑張った先には、必ず得るものがある。—パティスリータダシヤナギ・柳正司/「やったー！」という瞬間が今だにあるから、続けられる。—ガトー・ド・ボア・林雅彦/お菓子でひとを幸せにする、それがパティシエの使命。—ル・パティシエ・タカギ・高木康政/夢は叶う。努力は必ず実るから。—アテスウェイ・川村英樹/最初の“うれしさ”を忘れずに想いのあるお菓子を作りたい。—ロートンヌ・神田広達/お菓子を好きになれば本当の“楽しさ”が見えてくる。—浦和ロイヤルパインズホテルシェフパティシエ・朝田晋平

著者山本直美(著)出版社柴田書店発売日2007年08月ISBN9784388060184ページ数435Pキーワード料理 クッキング しゆがーくらふとばいぶる シユガークラフトバイブル やまもと なおみ ヤマモト ナオミ9784388060184内容紹介シュガークラフトの技術は、材料や道具の発展とともに進歩し、表現できるデザインの可能性は無限大。家庭で気軽に楽しめるシンプルな飾りつけから、コンテスト用の凝った細工まで、シュガークラフトの技術を基礎から応用まで網羅し、わかりやすく紹介。長くシュガークラフトに携わってきた著者ならではのアイデアを多く盛り込んでいる。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 土台のケーキ/2 シュガーペーストのワーク/3 ロイヤルアイシングのワーク/4 そのほかのワーク/5 シュガーフラワー/6 作品集/7 道具、材料、トレース、接着材、型紙

著者近藤敦志(著)出版社柴田書店発売日2004年08月ISBN9784388059560ページ数111Pキーワード料理 クッキング れすとらんのぱんかふえのぱんちいさな レストランノパンカフエノパンチイサナ こんどう あつし コンドウ アツシ9784388059560目次パンづくりの基本を学ぶ（パンづくり基本の動作とポイント）/ハード系食事パン（パン・リュスティック/パン・ド・カンパーニュ/パン・ド・セーグル/プティ・パン）/イタリアの食事パン（チャバッタ/フォカッチャ/パーネ・トスカーノ/ロゼッタ/グリッシーニ）/リッチなパン バラエティパン（パン・ヴィエノワ/パン・オ・レ/ブリオッシュ/クロワッサン/ボーヴォロ/パン・ド・ミー/ベーグル/ピタ）/天然酵母と天然酵母パン（パン・オ・ルヴァン/パン・オ・セーグル）

著者柴田書店(編)出版社柴田書店発売日2011年12月ISBN9784388061310ページ数151Pキーワード料理 クッキング にんきのぱんひつとぱれーどはんじようぱんやさん ニンキノパンヒツトパレードハンジヨウパンヤサン しばた／しよてん シバタ／シヨテン9784388061310内容紹介64品のレシピを、生地の配合から完全収録。あんパン、クリームパン、メロンパス、カレーパン…、いつものパンが生まれ変わります。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1章 菓子パン（あんパン/クリームパン/メロンパン/折り込み生地の甘いパン/やわらかい生地の甘いパン/ハード系生地の甘いパン）/2章 おかずパン・おつまみパン（カレーパン/ピザパン＆タルティーヌ/ソーセージのパン/折り込み生地のおかずパン・おつまみパン/やわらかい生地のおかずパン/ハード系生地のおかずパン・おつまみパン）

著者澤野賢治(著) さくら吹雪(画)出版社柳原出版発売日2006年11月ISBN9784840960045ページ数71Pキーワード料理 クッキング ままがちよつとじまんのふるーつかつていんぐ ママガチヨツトジマンノフルーツカツテイング さわの けんじ さくら ふぶき サワノ ケンジ サクラ フブキ9784840960045

著者島津睦子(著)出版社婦人之友社発売日1999年05月ISBN9784829202449ページ数94Pキーワード料理 クッキング こねてたたいてやきたてぱん コネテタタイテヤキタテパン しまず むつこ シマズ ムツコ9784829202449

著者SAWAKO(著)出版社朝日出版社発売日2017年11月ISBN9784255010250ページ数95Pキーワード料理 クッキング ぱりのかわいいおかしずくり パリノカワイイオカシズクリ さわこ サワコ9784255010250内容紹介パリ生まれのかわいくておいしい、幸せスイーツ40※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 基本のレシピ（生地/カップケーキマフィン/クリーム・ジャム・シロップ/カップケーキデコレーション）/2 定番人気のお菓子（焼き菓子/カップケーキ/グラススイーツ）/3 特別な日のお菓子（ホールケーキ/季節のお菓子）

著者SML(監修)出版社エクスナレッジ発売日2015年05月ISBN9784767819778ページ数191Pキーワード料理 クッキング さいこうにうつくしいうつわてーぶるうえああずらいふ サイコウニウツクシイウツワテーブルウエアアズライフ えすえむえる エスエムエル9784767819778目次因州・中井窯/福光焼/森山窯/山根窯/延興寺窯/袖師窯/小鹿田焼/小石原焼太田哲三・圭窯/俊彦窯/一里塚本業窯〔ほか〕

著者梶原慶春(共著) 浅田和宏(共著)出版社池田書店発売日2023年03月ISBN9784262130835ページ数239Pキーワード料理 クッキング ぱんずくりにこまつたらよむほん パンズクリニコマツタラヨムホン かじはら よしはる あさだ か カジハラ ヨシハル アサダ カ9784262130835内容紹介＊本書は、当社既刊のロングセラー『パンづくりに困ったら読む本』に新たな情報を加え、リニューアルしたものです。パンをつくっていて、「どうしてこういった工程が必要なんだろう？」「なんだかうまくいかないけれど、何が原因だかわからない…」と思ったことをありませんか。「どうしても上手にできない。困った…」そんな壁にぶつかることもあると思います。パンづくりは、人の手で行うことと、発酵など自然の力を借りて行うこと、この2つが積み重なって成り立っています。ただレシピ通りにつくるだけでなく、なぜレシピにそのように書かれているのか、ということがわかれば、パンづくりの過程の一つひとつに対しての理解が深まり、上達へのステップを上がることができます。そして、疑問が解決でき、満足のいくパンがつくれるようになると、パンづくりがもっと楽しくなるでしょう。本書では、家庭でのパンづくりをステップアップさせるために、プロのパン職人を輩出する辻調グループの製パン教授陣が、そのテクニックと知識を余すことなく紹介しています。PART1では、基本のパンのつくり方を細かく説明し、PART2では、パンづくりに伴う疑問や陥りがちなミスなどをQ＆A方式でまとめました。そして、増補版を刊行するにあたりPART3を加え、「発酵種法」を紹介しています。発酵種法は手間がかかり、ハードルが高いと思われるかもしれませんが、つくってみるとわかることがたくさんあり、パンづくりの幅は必ず広がります。一冊を通してパンの基本と科学を取り上げています。これまでの疑問、失敗を解決し、よりおいしいパンをつくるうえでの糸口として活用してください。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 5つの基本のパンとアレンジパン（バターロール/山食パン/フランスパン ほか）/2 パン作りのQ＆A（材料・道具のなぜ/工程のなぜ）/3 発酵種法のパンとQ＆A（発酵種法と発酵種のなぜ/工程のなぜ）

著者産業編集センター(編)出版社産業編集センター発売日2017年12月ISBN9784863111714ページ数151Pキーワード料理 クッキング おばあちやんとおやつ オバアチヤントオヤツ さんぎよう／へんしゆう／せんた サンギヨウ／ヘンシユウ／センタ9784863111714内容紹介【内容紹介】おやつの数だけ物語がある全国各地のおばあちゃんが昔から大切に作ってきた手作りおやつと、レシピを紹介した食エッセイ。おやつのはなしを聞いていくと、昔の思い出や、家族との絆、地域の物語が見えてきます。誰もが小さなころに味わった思い出の味、懐かしい記憶がつまった一冊です。全編レシピ付き！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次北海道 金井智子さん・くずまんじゅう/岩手県 梅津末子さん・がんづき/茨城県 宮田好江さん・揚げ餅/東京都 松崎智恵子さん・つみれ汁/新潟県 本間テルさん・斎藤チイ子さん・かいもち/静岡県 坂田スズさん・遠州焼き/愛知県 鈴木ときさん・鬼まんじゅう/岐阜県 大原加代子さん・じゃがいものあぶらえ団子/三重県 森孝子さん・くるみ饅頭/奈良県 一阪テル子さん・すり焼き〔ほか〕

著者大場育子(著)出版社新泉社発売日1998年03月ISBN9784787798039ページ数157Pキーワード料理 クッキング てずくりおやつしゆんのたのしみむかしも テズクリオヤツシユンノタノシミムカシモ おおば いくこ びわとも みき オオバ イクコ ビワトモ ミキ9784787798039

著者ジェフ・ハーツバーグ(著) ゾーイ・フランソワ(著) 荻山和也(日本語版監修)出版社楽工社発売日2015年08月ISBN9784903063690ページ数173Pキーワード料理 クッキング いちにちごふんかけるだけでほんかくぱん イチニチゴフンカケルダケデホンカクパン は−つば−ぐ じえふ HERT ハ−ツバ−グ ジエフ HERT9784903063690内容紹介50種超のレシピを収録。本格的なパン、ピザ、ケーキを、自宅で手軽に味わえる！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次7章 ピザと平焼きパン（色々なパンに使えるコクのある生地—オリーブオイル生地/アンチョビの塩気と、ナスの組合せが絶妙—ナスとアンチョビのナポリ風ピッツァ/食べれば気分は南フランス—野生のキノコとジャガイモの素朴なプロヴァンス風ピッツァ/ピザの材料で作るチーズ入りの折りパイ。具はとってもクリーミー—ホウレンソウとチーズのカルツォーネ/米国フィラデルフィア名物。いわば“折りたたんだピザ”—ソーセージが入ったフィラデルフィア風ストロンボリ ほか）/8章 リッチなパンとペイストリー（リッチなパンを作るなら、まずこの基本レシピから—ハッラー/祝日に食べる特別リッチなパンの1つ—レーズンが入ったターバン形のハッラー/リッチな平焼きパン。タマネギとケシの実が独自の風味を生む—オニオンプレッツォル/保存生地で手軽に作る、濃厚なデザート—ピーカンナッツ入りキャラメルロール/朝食にもティータイムにも。色んな場面で楽しめる—ブリオッシュ ほか）

著者ジュウ・ドゥ・ポゥム(著)出版社ジュウ・ドゥ・ポゥム発売日2013年06月ISBN9784072891766ページ数109Pキーワード料理 クッキング ぱりのおかしやさんあるばむ パリノオカシヤサンアルバム じゆう／どう／ぽうむ ジユウ／ドウ／ポウム9784072891766内容紹介ケーキにマカロン、チョコレートやキャラメル…おいしそうなパリのお菓子を、ずらりと並べた、かわいいスウィーツ大集合のフォトブック。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次カラフル＆かわいい、パリのケーキたち/おいしさを焼き込んだガトー＆ビスキュイ/マカロンはパリジェンヌのように魅力的/甘くとろける、しあわせのチョコレート/ちいさなよろこび、キラキラ輝く砂糖菓子/リッチな味わい、お菓子屋さんのパン/夢が広がる、お菓子屋さんのインテリア/リボンをかけて、素敵なラッピング/ショップリスト