イタリア出会いの街、思い出のレシピ [ 渡辺怜子 ]
渡辺怜子 TOTOイタリア デアイ ノ マチ オモイデ ノ レシピ ワタナベ,レイコ 発行年月：1998年02月 ページ数：206p サイズ：単行本 ISBN：9784887061668 第1章 ローマの家族／第2章 テッラ・ディ・シエナ／第3章 塔の街と岩の街ーサン・ジミニャーノとヴォルテッラ／第4章 夏のピサの一日／第5章 ヴィアレッジォのカチュッコ／第6章 サンタクロースの秘書／第7章 水の中の街、ヴェネツィア／第8章 薔薇色の城塞ーアッシジ／第9章 ウンブリアのかわいい大蛇／第10章 イタリアのウエディング／第11章 ソレントのピッツァ／第12章 遙かなるシチリア イタリアの素顔の魅力を、おいしい郷土料理を添えて綴った旅行エッセイ。レストランでは食べられない本場の味のレシピ付き！イタリアの魅力のすべてー自然美・人情・芸術・歴史・食彩が詰まった1冊。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理
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1,078 円
キッチンと食卓のあいだ [ 土井勝 ]
土井勝 土井信子 創元社キッチン ト ショクタク ノ アイダ ドイ,マサル ドイ,ノブコ 発行年月：1986年01月 ページ数：198p サイズ：単行本 ISBN：9784422740041 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
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3,097 円
居酒屋（第3号） （柴田書店mook）
柴田書店mook 柴田書店 柴田書店イザカヤ 発行年月：1996年12月 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784388800308 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド
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1,644 円
飲食小事典 [ 青木純子 ]
青木純子 柴田書店インショク ショウジテン アオキ,ジュンコ 発行年月：1981年10月 ページ数：323p サイズ：事・辞典 ISBN：9784388056194 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
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2,750 円
海への憧憬 海の幸フランス料理 [ 高橋忠之 ]
海の幸フランス料理 高橋忠之 柴田書店ウミ エノ ドウケイ タカハシ,タダユキ 発行年月：1987年06月15日 予約締切日：1987年06月08日 ページ数：189p サイズ：単行本 ISBN：9784388055630 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
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1,760 円
電子レンジ「こつ」の科学 使い方の疑問に答える [ 肥後 温子 ]
使い方の疑問に答える 肥後 温子 柴田書店デンシ レンジ コツ ノ カガク ヒゴ,アツコ 発行年月：1989年01月 ページ数：227 ISBN：9784388054848 1 あらたな火／2 電子レンジは「マイクロウエーブオーブン」／3 個食化に便利／4 不思議な商品／5 ビタミンも残ればあくも残る／6 焼鳥のたれの秘密／7 ラーメンを彩る膨化卵／8 ラップのふくれはスイツチオフ信号／9 TVディナーを知っていますか／10 丸い容器と四角い容器／11 加熱の科学／12 よろこばれるレンジ料理／13 じゃがいも再発見／14 スープの具をわざわざつくる／15 電子レンジを使った健康メニュー 本書の前半分は、電子レンジにまつわる諸々の知識をエピソードをまじえて紹介してあります。本書の後半分は、電子レンジ利用の数々を紹介しています。豊かで健康な食生活を営むために電子レンジを利用して欲してという趣旨のもとに、まとめてみました。たまには、手ぬきをするのもいいでしょう。しかし時には、手づくり料理の数々を並べて、心身をリフレッシュしてください。この両方に電子レンジが役立ちます。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他
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1,281 円
おなかがすく話 （きみだけの生きかた） [ 小林カツ代 ]
きみだけの生きかた 小林カツ代 大日本図書オナカ ガ スク ハナシ コバヤシ,カツヨ 発行年月：1996年09月30日 予約締切日：1996年09月23日 ページ数：221p サイズ：全集・双書 ISBN：9784477007557 チャレンジしましょ！／こんなアイデアいかがでしょ／道具の話／こりゃ迷惑な話／ダイエットは乙女の祈り／…でもデザートはかくも美味し／私の四季の味 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
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2,402 円
きのこクッキング （Outdoor cooking） [ 晶文社出版株式会社 ]
Outdoor cooking 晶文社出版株式会社 晶文社 晶文社キノコ クッキング ショウブンシャ シュッパン カブシキ ガイシャ 発行年月：1990年08月01日 予約締切日：1990年07月25日 ページ数：127p サイズ：全集・双書 ISBN：9784794975645 野生きのこ食のすすめ／「きのこ」とは何か？／きのこ学入門のための基礎用語／きのこ採りのシーズン／きのこ採りのフィールド／きのこ採り上達法／きのこ採りの服装と道具／きのこ採りの危険と対策／きのこの採り方と持ち帰り方／きのこの保存法／「山採りきのこ」のぐるめクッキング／食用きのこ図鑑 きのこのフィールドは深くて広い。楽しく探しておいしく食べよう！森のきのこ約70種の見分け方，採り方，野趣を生かした料理法ー。本格的でやさしい，きのこ学入門書。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
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1,870 円
日本お菓子ばなし（川崎の巻） [ 吉田菊次郎 ]
吉田菊次郎 時事通信出版局 時事通信社ニホン オカシバナシ ヨシダ,キクジロウ 発行年月：2011年03月 ページ数：129p サイズ：単行本 ISBN：9784788711594 吉田菊次郎（ヨシダキクジロウ） 1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業後渡欧し、フランス、スイスで製菓修業。その間数々の国際賞を受賞する。帰国後「ブールミッシュ」開業（本店・銀座）。現在同社社長のほか、製菓・フード業界のさまざまな要職を兼ねる。文筆、テレビ、ラジオ、講演などでも活躍。俳号・南舟子。2004年、フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ、および厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」を受章。2005年、政府より「若者の人間力を高めるための国民会議」委員を拝命（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 久末のキャベツ／宮前メロン／菅ののらぼう菜／禅寺丸柿／かわさき柿ワイン禅寺丸／多摩川梨／橘の湘南レッド／久寿餅／こまつな／多摩川鮎／アイスプラント／かわさき餃子みそ／地酒 川崎は食材の宝庫だ。パティシエ吉田菊次郎が川崎育ちの野菜や菓物をスイーツに仕立てました。お菓子をめぐるさまざまな物語とレシピをカラーで紹介。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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1,540 円
森公美子のひらめき・レシピ [ 森公美子 ]
森公美子 ワニマガジン社モリ クミコ ノ ヒラメキ レシピ モリ,クミコ 発行年月：2009年08月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784862691002 森公美子（モリクミコ） 1959年7月22日仙台市生まれ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ボリューミーなのにカロリーおさえめメニュー（にんじんサラダ／ほうれん草のパルメザンチーズがけ ほか）／できる主婦系のがっつり肉料理（ミンチ種の作り方／肉団子入り根菜スープ ほか）／作り置きしておくと便利に使えるあれこれソース（トマトソースの作り方／白身魚のソテートマトソース味 ほか）／いい仕事をする食材たちのレシピ（クリーミーな塩辛パスタ／季節の野菜とアンチョビのパスタ ほか）／絶品ご当地メニュー＆お取り寄せ（カキキムチ炒め／カキのチヂミ ほか） まとめ作りと手早い料理で、プチおもてなしが簡単にできる。忙しい男も女も楽しめる、満足度300％の料理BOOK。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
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3,740 円
レストランの誕生 パリと現代グルメ文化 [ レベッカ・L．スパング ]
パリと現代グルメ文化 レベッカ・L．スパング 小林正巳 青土社レストラン ノ タンジョウ スパング,レベッカ・L. コバヤシ,マサミ 発行年月：2001年12月 ページ数：384， サイズ：単行本 ISBN：9784791759293 序章 レストランを作るとは／第1章 万人の友／第2章 ルソー的感性の「新料理」／第3章 公共の空間における私的な食欲／第4章 道徳、平等、もてなし！／第5章 定価ー大食とフランス革命／第6章 美食狂から美食学へ／第7章 パリをメニューに載せる／第8章 レストランに隠れる／終章 レストランと夢想 革命直後のパリの都に出現したレストラン。たちまち人気スポットとなったのは何故なのかー。誰もが一度は行ってみたい憧れの場を、変革期の思想、都市論、自然観や健康観などが重層する空間と見て、鋭利に分析。数々のエピソードで味つけされた垂涎の美食文化論。 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド
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1,760 円
ちょっと遠出のお菓子漫遊記 [ 吉田菊次郎 ]
吉田菊次郎 時事通信出版局 時事通信社チョット トオデ ノ オカシ マンユウキ ヨシダ,キクジロウ 発行年月：2007年05月 ページ数：201p サイズ：単行本 ISBN：9784788707559 吉田菊次郎（ヨシダキクジロウ） 1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業後渡欧し、フランス、スイスで製菓修業。その間数々の国際賞を受賞する。帰国後「ブールミッシュ」開業（本店・銀座）。現在同社社長の他、製菓・フード業界のさまざまな要職を兼ねる。文筆、テレビ、ラジオ、講演などでも活躍。俳号・南舟子。2004年、フランス共和国より農事功労賞シュヴァリエ、および厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」を受章。2005年、政府より「若者の人間力を高めるための国民会議」委員拝命（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 縁あってガーナ、そしてなぜかイタリアへ（まずはロンドン／百貨店巡り／いよいよガーナへ ほか）／第2章 ビザンチン、東欧、エーゲ海の旅（ビザンチン文化を訪ねて／異文化探訪／恐れ多いハプニング ほか）／第3章 モロッコ＆フランス美食街道の旅（日の没する国・ツバハヒール・モロッコ／マラケシュ／モロッコのお菓子 ほか）／名店・名所ガイド 「どんど晴れ」製菓指導パティスィエ吉田菊次郎のお菓子な旅。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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1,870 円
日本お菓子ばなし（南北海道の巻） [ 吉田菊次郎 ]
吉田菊次郎 時事通信社 時事通信社ニホン オカシバナシ ヨシダ,キクジロウ 発行年月：2009年10月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784788709799 吉田菊次郎（ヨシダキクジロウ） 1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業後渡欧し、フランス、スイスで製菓修業。その間数々の国際賞を受賞する。帰国後、「ブールミッシュ」開業（本店・銀座）。現在同社社長のほか、製菓・フード業界のさまざまな要職を兼ねる。文筆、テレビ、ラジオ、講演などでも活躍。俳号・南舟子。2004年、フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ、および厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」を受章。2005年、政府より「若者の人間力を高めるための国民会議」委員を拝命（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） お米／大豆／馬齢薯／とうもろこし／にんじん／カボチャ／アスパラガス／ビーツ／メロン／りんご／ガゴメコンブ／ウニ／南北海道の海の幸 北海道の「なまらうまい」をまるごと召し上がれ！北海道が誇る果物や野菜、海産物、意外なあの食材までをパティスィエ吉田菊次郎がスイーツに仕立てました。北海道の幸とお菓子のさまざまな物語、レシピをカラーで紹介。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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1,320 円
パティシエになるには （なるにはBOOKS） [ 辻製菓専門学校 ]
なるにはBOOKS 辻製菓専門学校 ぺりかん社パティシエ ニ ナルニワ ツジ セイカ センモン ガッコウ 発行年月：2010年07月 ページ数：148p サイズ：単行本 ISBN：9784831512406 1章 ドキュメント 美しいデセールに魅せられて（終わりなき「伝統への挑戦」ー河田勝彦さん・オーボンヴュータン／30年後もその先も残る本物の店づくりー阪口敦彦さん・ア・キャトル／心に描いたゴールをめざせ！ー五十嵐宏さん・マンダリンオリエンタル東京・エグゼクティブペストリーシェフ ほか）／2章 パティシエの世界（パティシエとはー語源は「生地のスペシャリスト」／お菓子の起源と種類ーお菓子は紀元前からあった！／オーナーパティシエの1日ー個人パティスリーの多忙な1日 ほか）／3章 なるにはコース（適性と心構えー君はパティシエに向いているか？／なるための方法ー主流は学校を出てパティスリーへ／職場の生活と実際ー一人前のパティシエへの道 ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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2,750 円
しずおか美味図鑑 [ 静岡新聞社 ]
静岡新聞社 静岡新聞社シズオカ ビミ ズカン シズオカ シンブンシャ 発行年月：1998年11月 ページ数：150p サイズ：単行本 ISBN：9784783817239 東部編（温泉まんじゅう／七尾たくあん／干物 ほか）／中部編（キウイフルーツワイン／小まんじゅう／若鮎最中 ほか）／西部編（葛湯／子育て飴／こだわりっぱ ほか） 74市町村味じまん、うまいもん500。こんなにあった郷土名物、初めてつづる静岡県味の風土記。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
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1,320 円
あったか晩ごはん みんなを元気にするレシピ [ 京都新聞社 ]
みんなを元気にするレシピ 京都新聞社 清水厚子 京都新聞出版センターアッタカ バンゴハン キョウト シンブンシャ シミズ,アツコ 発行年月：2005年09月 ページ数：123p サイズ：単行本 ISBN：9784763805652 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
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1,210 円
グッチ裕三のこれは旨い！（3） [ テレビ東京 ]
テレビ東京 ブックマン社グッチ ユウゾウ ノ コレ ワ ウマイ テレビ トウキョウ 発行年月：1999年12月 ページ数：93p サイズ：単行本 ISBN：9784893083760 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
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1,474 円
世界の食べもの時をこえる旅（2） 非グルメ的エッセイ [ 磯部晶策 ]
非グルメ的エッセイ 磯部晶策 風媒社セカイ ノ タベモノ トキ オ コエル タビ イソベ,ショウサク 発行年月：1996年11月 ページ数：212p サイズ：単行本 ISBN：9784833130974 1 食品と食材（醍醐とヨーグルト／みりん ほか）／2 料理（煙と魚／カレーライス ほか）／3 飲みもの（日本酒／ワイン ほか）／4 菓子・デザート（チーズとチーズ・ケーキ／パイとバター ほか） 納豆、海苔、ベッタラ漬、ムール貝、みりん、ワイン、日本酒、和菓子、洋菓子などなど…食本来の素晴らしさを讃え、グルメ時代の落とし穴に警鐘を鳴らす。発見と感動あふれる食の世界紀行。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
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1,100 円
ワインバー・ガイド（2005-2006） グルメジャーナルが選んだ [ グルメジャーナル編集部 ]
グルメジャーナルが選んだ グルメジャーナル編集部 飛鳥出版ワイン バー ガイド グルメ ジャーナル ヘンシュウブ 発行年月：2005年11月 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784780100037 銀座・有楽町界隈／京橋・日本橋・丸の内・築地界隈／神田・駿河台・小川町界隈／赤坂・虎ノ門界隈／九段・麹町・神楽坂・四谷界隈／六本木・西麻布・乃木坂・麻布界隈／表参道・外苑前・神宮前・青山界隈／渋谷界隈／代官山・恵比寿・広尾・中目黒界隈／代々木・新宿・高田馬場・中野坂上界隈／成城・自由が丘・奥沢界隈／その他の街（都内）／神奈川・埼玉・千葉・茨城 本 ビジネス・経済・就職 流通 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド
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1,100 円
釣った魚の料理法 改訂新版 春夏秋冬 [ 天野 敬 ]
春夏秋冬 天野 敬 啓明書房ツツタ サカナ ノ リヨウリホウ アマノ,タカシ 発行年月：1983年01月 ページ数：244P ISBN：9784767103983 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
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1,047 円
グルメの旅のパスポ-ト 五カ国語メニュ-の読み方 [ 真鍋忠義 ]
五カ国語メニューの読み方 真鍋忠義 燃焼社グルメ ノ タビ ノ パスポート マナベ,タダヨシ 発行年月：1999年09月 ページ数：157p サイズ：単行本 ISBN：9784889789973 メニューの（献立表）読み方／ドイツ料理のメニュー分解／フランス料理のメニュー分解／イタリア料理のメニュー分解／スペイン料理のメニュー分解／フランス料理の定食／筆記体のMenu／メニューの基本要素の配列／素材の主要用語／メニュー用語の手引〔ほか〕 その土地、土地の料理を味わい、楽しむことは、あなたの五感を大いに刺激してくれるでしょう。その結果、新たな発見をもたらしたり、新たな活力を生み出すなど、旅の思い出を一層深いものにしてくれるにちがいありません。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
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ふたりで食べたいヘルシ-ごはん [ 上村泰子 ]
上村泰子 ブックマン社フタリ デ タベタイ ヘルシー ゴハン カミムラ,ヤスコ 発行年月：2002年03月 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784893084262 上村泰子（カミムラヤスコ） 料理研究家・栄養士。女子栄養短期大学卒業。薬膳料理や健康を考えた手軽でおいしい料理を作り出すほか、企業、レストランのメニュー開発など幅広く食に関する仕事を手がける。（株）フード・アイ主宰。テレビや新聞・雑誌、講演などで活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 豚肉のソテー、イタリア風／スパゲッティ・パセリ／玉ねぎとベーコンのスープ／豚肉のヒラヒラカツ／じゃがいもと絹さやの煮ころがし／レタスとほうれん草のサラダ／鶏肉のにんにく焼き／グレープフルーツのサラダ／豆のスープ／牛肉のコロコロステーキ〔ほか〕 かんたん！かんたん！わかりやすいレシピでだれでもおいしく作れる86品。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
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1,540 円
ぼくの昭和ジャズ喫茶 [ 高瀬進 ]
高瀬進 展望社（文京区）ボク ノ ショウワ ジャズ キッサ タカセ,ススム 発行年月：2006年10月 ページ数：155p サイズ：単行本 ISBN：9784885461644 高瀬進（タカセススム） 昭和25年大阪に生まれる。八尾市在住。昭和45年より銀幕舎主宰。実姉、高瀬アキはジャズピアニスト（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 新宿の匂い／第2章 ジャズ喫茶を支えたマスター達／第3章 ジャズ喫茶巡礼／第4章 ジャズ喫茶の名物ママ／第5章 再びジャズ喫茶巡礼／第6章 大阪へ／第7章 ジャズ喫茶クロニクル すべてのジャズファンに贈る！ぼくらはジャズ喫茶で育った！鮮烈だった60年代文化の熱き原点「ジャズ喫茶」の実像のすべてを詳述した東京・大阪・全国へのアンフォゲッタブル・ジャーニー。村上春樹がアルバイトにはげんだ「スイング」、殿山泰司が足繁く通った「新宿ピットイン」、佐野史郎が学生時代を過した「マイルストーン」、秋吉敏子がジャズピアニストを夢見た「ちぐさ」…。昭和の青春、ジャズ喫茶の名店がいま甦る。 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド
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1,257 円
広島エースグルメ（2013） （広島グルメガイド別冊） [ ザメディアジョン ]
広島グルメガイド別冊 ザメディアジョン ザメディアジョンヒロシマ エース グルメ ザ メディアジョン 発行年月：2013年01月 ページ数：217p サイズ：単行本 ISBN：9784862502414 本 ビジネス・経済・就職 流通 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド
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グッチ裕三のこれは旨い！（2） [ テレビ東京 ]
テレビ東京 ブックマン社グッチ ユウゾウ ノ コレ ワ ウマイ テレビ トウキョウ 発行年月：1999年06月 ページ数：93p サイズ：単行本 ISBN：9784893083678 1 家族団らんランラン夕食（サーモンライス／高級紳士焼きそば／これもピラフ／釜めしジャー／五人囃子ライス ほか）／2 お疲れパパの晩酌＆モリモリがんばっちゃう夜食（新玉丼／ただものでない丼／パワーヌードル／このリゾットおいしいゾット／ザ・タンメン ほか） だんな大喜び！子供も大喜び！姉だって大喜び！とにかく簡単、もちろん旨い。絶賛の嵐にこたえ、ついに待望の第2弾。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
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世界の食べもの時をこえる旅（1） 非グルメ的エッセイ [ 磯部晶策 ]
非グルメ的エッセイ 磯部晶策 風媒社セカイ ノ タベモノ トキ オ コエル タビ イソベ,ショウサク 発行年月：1996年11月 ページ数：223p サイズ：単行本 ISBN：9784833130967 1 食品と食材（業務用食品／卵を産む鶏 ほか）／2 料理（餃子と包子／パエーリャ ほか）／3 飲みもの（ごまかし酒の系譜／コニャック ほか）／4 菓子・デザート（ビスケットとクッキー／クレープ ほか） 世界の食品をまないたにのせ、その本来の味と姿を探究。「安全で安心してたべられ、一切のごまかしがない」「味が良く、価格が適正である」ー“本物”の食品とは何かを見究める辛口アンチグルメ・エッセイ集。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
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グッチ裕三のこれは旨い！（4） [ テレビ東京 ]
テレビ東京 ブックマン社グッチ ユウゾウ ノ コレ ワ ウマイ テレビ トウキョウ 発行年月：2000年07月 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784893084088 1 誰もがうなる！ファミリーメニュー（長寿そば／最強の豚キムチ／きのこたっぷりスープ／肉むすび／スピー丼／ ほか）／2 お酒が旨い！お父さんの酒の肴（中華式風呂ふき大根／豪快鶏茶漬け／中華式小田巻き／北海道パスタ／美人サラダ ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
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蕎麦曼陀羅 [ 太野祺郎 ]
太野祺郎 TGそばの会 展望社（文京区）ソバ マンダラ タノ,ヨシロウ ティージー ソバ ノ カイ 発行年月：2007年12月 ページ数：220p サイズ：単行本 ISBN：9784885461903 太野祺郎（タノヨシロウ） 昭和9年京都府生まれ。長野県育ち。東京ガス在職中に同僚と「TGそばの会」を結成。会員と首都圏では月1回、全国では年3回ていど蕎麦の食べ歩きをやっている。登山では日本三百名山を完登。スイスやヒマラヤへも出かけている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部 蕎麦あれこれ（蕎麦曼陀羅／たかが蕎麦、されど蕎麦／山みち、蕎麦みち ほか）／第2部 蕎麦紀行（日本海から北東北へ／陸奥から函館へ／埼玉・群馬県境めぐり ほか）／第3部 話題になる店（軒先営業の異色、国領『徳兵衛』／ヤネセンの隠れ家、根津『三里』／現代の庵、西落合『そば処 遊』 ほか） 粉と水だけで作るシンプルな料理なのに、味に大きな差が生じるのは何故か。その違いがわかる人を一人でも増やしたいー。蕎麦の本質・精髄に迫る。 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド
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ちーママ・マリアの夜まで待てない（2） [ 清水マリア ]
清水マリア 早稲田出版チーママ マリア ノ ヨル マデ マテナイ シミズ,マリア 発行年月：2008年05月 ページ数：221p サイズ：単行本 ISBN：9784898273425 清水マリア（シミズマリア） 東京生まれ、東京育ち。短大卒業後、シナリオ・ライター養成所へ。パーティー・コンパニオン等の気楽なアルバイト生活を楽しむ。某建築事務所の受付嬢をしていた頃、友人に銀座のクラブMを紹介される。大ファンである作家・村上龍氏に会えるかも…安易な理由で銀座デビュー。腰掛けのつもりがあっという間に月日が流れ…2005年秋より、銀座7丁目のクラブで小ママを務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 妻の浮気が許せない／まさか、事故！／なんでズレちゃうの？／カエルの子はオタマジャクシ／で、これからどうする？／愛は息子を救うのだ／同伴に学ぶ／腕枕で大失敗／アドレナリンはアナドレン／アフター・サービス精神〔ほか〕 銀座のクラブで遊んで学ぶ？人生をもうチョイ楽しむヒントが満載。 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド
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1,287 円
フードコーディネーターになるには〔2004年〕改 （なるにはBOOKS） [ 藤原勝子 ]
なるにはBOOKS 藤原勝子 ぺりかん社フード コーディネーター ニ ナルニワ フジワラ,カツコ 発行年月：2004年04月 ページ数：153p サイズ：単行本 ISBN：9784831508546 1章 ドキュメント食のシーンを演出（ヒット番組を裏で支える“スーパー”フードコーディネーター／フードビジネスを華麗に展開／“食”を中心に人と人をつなぐPRディレクターの仕事）／2章 フードコーディネーターの世界（フードコーディネーターとはーよりよい“食”を演出するプロフェッショナルな仕事／フードコーディネーターの仕事ー“食”をキーワードにさまざまな場所で活躍する／フードクリエーターー編集からスタイリング、レシピづくりなど何役も ほか）／3章 なるにはコース（求められる資質と能力ー企画から実現までできるのが真のフードコーディネーター／認定資格と役立つ周辺資格ーステップアップのために仕事の幅を広げ、目標を明確に／現実的なさまざまなアプローチー自分の夢を見据えて、着実に歩んでいくために ほか） だれもが健康で楽しく、おいしく豊かに感じるために、それぞれの「食のシーン」を演出するフードコーディネーター。いま、マスコミや企業、食空間などあらゆるところで活躍し、注目されている人気の仕事です。本書では、この世界の魅力と厳しさを紹介し、「よりよい食の提案者」として仕事をしていくためには何が必要かを解説しています。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
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1,466 円
