食品・調理関係資格

【2017年1月15日第11版第1刷発行】状態は「良い」の商品です。商品に（カバーにスレ、天に軽微なしみ、等）があります。★ご注文後、商品クリーニングを行い、クリスタルパック・封筒で梱包し、ゆうメール便にて発送致します◆コンディションガイドラインに準じて出品を行っておりますが、万一商品情報と異なる場合は、迅速に対応致します◆併売商品の為、売り切れの際は早急に注文キャンセルにて対応させて頂きます。あらかじめご了承ください

国家・資格シリーズ 工藤政孝 弘文社ダイ ニシュ エイセイ カンリシャ シケン キュウキョク ノ シジュウイチモン クドウ,マサタカ 発行年月：2011年08月 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784770324580 工藤政孝（クドウマサタカ） 学生時代より、専門知識を得る手段として資格の取得に努め、その後、ビルトータルメンテの（株）大和にて電気主任技術者としての業務に就き、その後、土地家屋調査士事務所にて登記業務に就いた後、平成15年に資格教育研究所「大望」を設立。わかりやすい教材の開発、資格指導に取り組んでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1編 関係法令（有害業務に係るもの以外）究極の9問（衛生管理体制／衛生委員会 ほか）／第2編 労働衛生（有害業務に係るもの以外）究極の15問（温熱条件／採光、照明 ほか）／第3編 労働生理究極の17問（運動器系／心臓の働きと血液の循環 ほか）／第4編 衛生管理者の重要ポイント（関係法令のスッキリ！重要事項／労働衛生のスッキリ！重要事項 ほか） 第二種衛生管理者試験に必要な知識をこの41問に濃縮した画期的な問題集。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

エキスパート管理栄養士養成シリーズ 赤羽正之 化学同人コウシュウ エイヨウガク アカバネ,マサユキ 発行年月：2005年08月 ページ数：232p サイズ：全集・双書 ISBN：9784759812190 赤羽正之（アカバネマサユキ） 1927年東京都生まれ。1954年東京都立大学工学部卒業。東京農業大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 公衆栄養学の概念／2章 公衆栄養アセスメント／3章 公衆栄養プログラム計画／4章 公衆栄養プログラムの実施／5章 公衆栄養プログラムの評価／6章 栄養疫学／7章 わが国の健康・栄養問題の現状と課題／8章 わが国の高齢社会の健康・栄養問題の現状と課題／9章 わが国の栄養政策／10章 諸外国の健康・栄養問題の現状と課題、および健康・栄養政策 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

キャリアデザインのために 奥田豊子 同文書院カンリ エイヨウシ コース デ マナブ オクダ,トヨコ 発行年月：2007年04月 ページ数：235p サイズ：単行本 ISBN：9784810313499 奥田豊子（オクダトヨコ） 1968年、大阪市立大学大学院家政学研究科食物・栄養学専攻、修士課程修了。1977年、大阪大学医学部医学博士。1990年、アメリカ合衆国ミシガン州立大学農学部へ1年間留学。大阪市立大学生活科学部助教授を経て、1996年、大阪教育大学教養学科生活環境講座教授。専門分野は健康食生活学 春木敏（ハルキトシ） 1974年、大阪市立大学家政学部食物学科卒業。1975年、神戸市衛生局管理栄養士。2001年神戸大学大学院総合人間科学研究科前期博士課程修了（修士、学術）。2002年、兵庫大学健康科学部教授。2004年、大阪市立大学大学院生活科学研究科准教授。専門分野は栄養教育論 曽根良昭（ソネヨシアキ） 1978年、大阪大学大学院工学研究科博士課程醗酵工学専攻修了、工学博士。米国NIH博士研究員、大阪市立大学生活科学部助教授を経て、2002年、大阪市立大学大学院生活科学研究科教授。専門分野は栄養・生理人類学 山口英昌（ヤマグチヒデマサ） 1971年、大阪市立大学大学院工学研究科修了、工学博士。ドイツ、アレキサンダー・フォン・フンボルト財団博士研究員、米国ニューヨーク州立大学博士研究員、大阪市立大学原子力基礎研究所助手を経て、1994年、大阪市立大学大学院生活科学研究科教授。2006年、美作大学大学院生活科学研究科教授。専門分野は食環境科学、食安全科学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 管理栄養士とは？（社会の期待と管理栄養士の役割／管理栄養士コースでこんなことを学ぶ）／第2章 管理栄養士を支える基礎科学（食文化を究める／食材を究める ほか）／第3章 キャリアを積むー現場から後輩へのメッセージ（企業で活躍する／地域で活躍する ほか）／第4章 ダブルライセンスーさらなる飛躍をめざして（栄養や療法指導にかかわる資格（1）今後を担う栄養サポートチーム（NST）コーディネーター／栄養や療法指導にかかわる資格（2）分野別に特化する資格（糖尿病療養指導士／病態栄養専門師／産業栄養指導者／栄養情報担当者／健康咀嚼指導士／抗加齢指導士） ほか） 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

フードスペシャリスト資格取得対策研究会 一藝社フード スペシャリスト シカク ニンテイ シケン モンダイシュウ フード スペシャリスト シカク シュトク タイサク ケン 発行年月：2007年05月 ページ数：276p サイズ：単行本 ISBN：9784901253888 問題（フードスペシャリスト論／食品の官能評価・鑑別論／食物学／食品の安全性／調理学／栄養と健康／食品流通・消費／フードコーディネート論）／解答・解説 本 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

フードスペシャリスト資格取得対策研究会 一藝社フード スペシャリスト シカク ニンテイ シケン モンダイシュウ フード スペシャリスト シカク シュトク タイサク ケン 発行年月：2009年05月 ページ数：211p サイズ：単行本 ISBN：9784863590069 問題編（フードスペシャリスト論／食品の官能評価・識別論／食物学／食品の安全性／調理学／栄養と健康／食品流通・消費／フードコーディネート論）／解答・解説編 本 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

フードスペシャリスト資格取得対策研究会 一藝社フード スペシャリスト シカク ニンテイ シケン モンダイシュウ フード スペシャリスト シカク シュトク タイサク ケン 発行年月：2004年04月 ページ数：272p サイズ：単行本 ISBN：9784901253444 問題（フードスペシャリスト論／食品の官能評価・鑑別論／食物学／食品の安全性／調理学／栄養と健康／食品流通・消費／フードコーディネート論）／解答・解説 本 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

管理栄養士・栄養士 食べ物と健康 安田和男 阿部尚樹 樹村房ショクヒン ノ アンゼン ト エイセイ ヤスダ,カズオ アベ,ナオキ 発行年月：2008年04月01日 予約締切日：2008年03月25日 ページ数：168p サイズ：単行本 ISBN：9784883671441 安田和男（ヤスダカズオ） 前東京都健康安全研究センター食品化学部長。（財）東京顕微鏡院食と環境の科学センター信頼性保証室技術部長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 食品の安全について／食品衛生行政と関係法規／微生物と食品衛生／食品の変質と防止／食中毒／飲食物による感染症／飲食物による寄生虫症／食品の汚染と有害物質・異物混入／食品添加物／食品の器具・包装と衛生／食品の衛生管理・対策とHACCP／輸入食品や新たに開発された食品などの安全性 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

原正俊 日本医療企画BKSCPN_【高額商品】 エイヨウシ ダイアリー ハラ,マサトシ 発行年月：2014年10月 ページ数：319p サイズ：単行本 ISBN：9784864393096 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 その他

エキスパート管理栄養士養成シリーズ 坂口久美子 植田哲雄 化学同人キュウショク ケイエイ カンリ ロン サカグチ,クミコ ウエタ,テツオ 発行年月：2006年01月 ページ数：228p サイズ：全集・双書 ISBN：9784759812220 坂口久美子（サカグチクミコ） 1971年徳島大学医学部栄養学科卒業。四国大学生活科学部助教授 植田哲雄（ウエタテツオ） 1971年徳島大学医学部栄養学科卒業。香川大学医学部附属病院栄養管理室室長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 給食とは／給食における経営管理／生産管理／給食における栄養・食事管理／給食の組織・人事管理／施設・設備管理／食材（調理）管理／給食施設の安全・衛生管理／給食の品質管理／給食の会計・原価管理／給食の情報処理管理／事故・災害時対策／病院における給食経営／社会福祉施設における給食経営／学校における給食経営／事業所における給食経営／その他の給食における経営／健康増進法における特定給食施設の位置づけ 本書は、給食経営管理の知識について、できる限り新しい知見を取り入れ、時代に即した内容になるように努めた。1章から12章まででは、管理栄養士・栄養士として最低限身につけておいてほしい経営的な知識を、実際の給食業務を念頭に置きながら解説した。また、13章以降は、給食を行う現場がどのようなものか、施設ごとにポイントをおさえた説明がなされている。さらに巻末には、給食経営管理で重要な法規を抜粋してまとめた。 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 臨床検査技術

管理栄養士国家試験対策オリジナル問題集 日本医歯薬研修協会 つちや書店カンリ エイヨウシ コクシ ゴウカク ノ エッセンス ニホン イシヤク ケンシュウ キョウカイ 発行年月：2014年11月 ページ数：341p サイズ：単行本 ISBN：9784806914594 1 社会・環境と健康／2 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち／3 食べ物と健康／4 基礎栄養学／5 応用栄養学／6 栄養教育論／7 臨床栄養学／8 公衆栄養学／9 給食経営管理論／10 応用力試験 「全国統一模擬試験」でおなじみの日本医歯薬研修協会がお届けする、ー新ガイドライン準拠、模擬試験形式の問題集200問。 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

原正俊 日本医療企画エイヨウシ ダイアリー ハラ,マサトシ 発行年月：2016年10月 ページ数：239p サイズ：単行本 ISBN：9784864394826 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 その他

栄養士の仕事と国家試験必勝法 河合知子 筑波書房カンリ エイヨウシ ニ ナル ホウホウ カワイ,トモコ 発行年月：2010年11月 ページ数：105p サイズ：単行本 ISBN：9784811903767 河合知子（カワイトモコ） 岡山県生まれ。京都府立大学生活科学部卒業後、北海道職員（生活改良普及職）、短大教員を経て、2006年より生活問題を考えるオフィスKS企画を起ち上げる。博士（農学）。管理栄養士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 栄養士・管理栄養士の仕事（栄養士・管理栄養士とは／栄養士と管理栄養士の違い／栄養士・管理栄養士の職場「病院」編／栄養士・管理栄養士の職場「工場・事業所」編／栄養士・管理栄養士は給食のおばさんか？ ほか）／2 管理栄養士国家試験合格への道（まずは全体像をつかむ／過去問でつかむ三つのこと／過去問で弱点を把握する／消去法で正解を見つける科目と科目をつなげる ほか）／付録 「管理栄養士国家試験必勝法」6か条 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

管理栄養士国家試験対策オリジナル問題集 日本医歯薬研修協会 つちや書店カンリ エイヨウシ コクシ ゴウカク ノ エッセンス ニホン イシヤク ケンシュウ キョウカイ 発行年月：2013年11月 ページ数：349p サイズ：単行本 ISBN：9784806913351 問題200問／解答一覧表／解説（社会・環境と健康／人体の構造と機能及び疾病の成り立ち／食べ物と健康／基礎栄養学／応用栄養学／栄養教育論／臨床栄養学／公衆栄養学／給食経営管理論／応用力試験） 「全国統一模擬試験」でおなじみの日本医歯薬研修協会がお届けする200問。模擬試験形式の問題集。 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

フードスペシャリスト資格取得対策研究会 一藝社フード スペシャリスト シカク ニンテイ シケン モンダイシュウ フード スペシャリスト シカク シュトク タイサク ケン 発行年月：2008年05月 ページ数：278p サイズ：単行本 ISBN：9784901253994 問題（フードスペシャリスト論／食品の官能評価・鑑別論／食物学／食品の安全性／調理学／栄養と健康／食品流通・消費／フードコーディネート論）／解答・解説 試験直前対策として、効率よく学べる！問題を解きながら、必要な基礎知識がバッチリ学べる。 本 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

原正俊 日本医療企画エイヨウシ ダイアリー ハラ,マサトシ 発行年月：2015年10月 ページ数：239p サイズ：単行本 ISBN：9784864393799 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 その他

キャシー・キング・ヘルム 日本栄養士会 建帛社カイギョウ エイヨウシ ノ ビジネス センリャク ヘルム,キャシー・キング ニホン エイヨウシカイ 発行年月：1997年10月 ページ数：190p サイズ：単行本 ISBN：9784767960777 第1部 はじめに（起業家精神）／第2部 栄養士の仕事とベンチャー（病院・臨床栄養／食品・食品サービス ほか）／第3部 事業を始めるにあたって（事業戦略を立てる／実施概略および事業計画 ほか）／第4部 専門業務を発展させるために（カウンセリングの専門技術／ウェルネス運動 ほか） マンネリを打破し、専門職として意義ある仕事への意識変革！栄養にかかわるビジネスチャンスをいかに具体化するか！女性管理栄養士が書いた、職場内自立・独立・事務運営マニュアル！起業家をめざす栄養士のための手引き。 本 ビジネス・経済・就職 経営 起業・開業 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

青木智恵子 黎明書房エイヨウシ ノ タメノ タノシイ イラスト カットシュウ アオキ,チエコ 発行年月：1998年01月 ページ数：134p サイズ：単行本 ISBN：9784654075782 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

管理栄養士国家試験対策オリジナル問題集 日本医歯薬研修協会 つちや書店カンリ エイヨウシ コクシ ゴウカク ノ エッセンス ニホン イシヤク ケンシュウ キョウカイ 発行年月：2015年11月 ページ数：341p サイズ：単行本 ISBN：9784806915317 問題 200問／解説（社会・環境と健康／人体の構造と機能及び疾病の成り立ち／食べ物と健康／基礎栄養学／応用栄養学／栄養教育論／臨床栄養学／公衆栄養学／給食経営管理論／応用力試験） 新ガイドライン準拠。模擬試験形式の問題集200問。 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

栗山敦治 新興医学出版社エイヨウシ カンリ エイヨウシ ノ タメノ サイキンセイ ショクチュウドクガク クリヤマ,アツジ 発行年月：2001年06月25日 予約締切日：2001年06月18日 ページ数：62p サイズ：単行本 ISBN：9784880022925 栗山敦治（クリヤマアツジ） 九州栄養福祉大学客員教授。東筑紫短期大学非常勤講師。医療法人栗山胃腸科医院理事長。長崎大学医学部卒業。医学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 はじめに／第2章 食中毒の現状／第3章 細菌性食中毒菌と食材／第4章 食中毒症の臨床／第5章 細菌の科学／第6章 病原菌の毒素／第7章 食中毒菌が産生する毒素／第8章 感染型食中毒／第9章 毒素型食中毒／第10章 食中毒に関連する知識 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 臨床医学内科系 脳神経科学・神経内科学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

フードスペシャリスト資格取得対策研究会 一藝社フード スペシャリスト シカク ニンテイ シケン モンダイシュウ フード スペシャリスト シカク シュトク タイサク ケン 発行年月：2003年06月 ページ数：268p サイズ：単行本 ISBN：9784901253352 フードスペシャリスト試験制度について／問題（フードスペシャリスト論／食品の官能評価・鑑別論／食物学／食品の安全性／調理学／栄養と健康／食品の消費と流通／フードコーディネート論）／解答・解説 試験直前対策として、効率よく学べる！問題を解きながら、必要な基礎知識がバッチリ学べる。 本 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

商品情報サイズA4サイズページ数基礎編：22ページ 実力編：12ページ 直前編：12ページ問題数基礎編：88問 実力編：44問 直前編：44問商品詳細【基礎編】合格への第一歩は自身の実力を知ることから！自身の基礎知識力をチェック！効果的な学習計画を！ 【実力編】本試験と同じ問題数・時間で時間配分を体感できるタイムキーパー付き！ 【直前編】試験直前最終段階の総仕上げに！最後の課題を確認！タイムキーパー付き！全編に独自の分かりやすい「解答・解説」有り。答案用紙は各5枚付いています。コピーすれば何度でも繰り返し挑戦できます。 基礎編・実力編・直前編の3編セットです。注意事項お使いのモニターの発色具合によって実際の物と色が異なる場合がございます。 衛生管理者1種試験対策「在宅模擬試験」 衛生管理者1種body>衛生管理者1種試験対策「在宅模擬試験」 衛生管理者1種を目指すあなたへ！ すべてに分かりやすい解説が付いています。基礎編、実力編、直前編の3編すべて、答案用紙が5枚ずつ付いていますので、合格に向け、何度でも繰り返し挑戦できます。 6

堀尾 シェルド 裕子 Book Trip44サイカラノリュウガク 67サイゲンエキベイコクコウニンカンリエイヨウシ、20ネンノフントウキ（ブックトリップ） ホリオ シェルド ユウコ 発行年月：2021年01月08日 予約締切日：2020年12月28日 ページ数：170 サイズ：単行本 ISBN：9784908229466 本 小説・エッセイ エッセイ エッセイ 小説・エッセイ その他 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

北村佳緒里 ギャラクシーブックスカンリエイヨウシガショクヲトオシテツタエルガンバラナイショクイクアンドコソダテココロガカルクナルコソダテジッセンホウ キタムラカオリ 発行年月：2022年07月25日 予約締切日：2022年07月24日 ページ数：158p ISBN：9784865706864 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

配送区分 全（選択制限無し） 商品状態 中古品-良い 商品内容 カバーに擦れ、色褪せあり

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【発行日不明 ※裸本※】状態はコンディションガイドライン「可」の商品です。商品は経年の使用感（表紙・三方に焼け、しみ、すれ傷、等）がありますが、読了に問題ありません。★ご注文後、クリスタルパック・封筒で梱包し、ゆうメール便にて発送致します◆コンディションガイドラインに準じて出品を行っておりますが、万一商品情報と異なる場合は、迅速に対応致しますので安心してご注文下さい◆併売商品の為、売り切れの際は早急に注文キャンセルにて対応させて頂きます。あらかじめご了承ください。

【1973年1月10日初版発行】状態はコンディションガイドライン「可」の商品です。商品は経年の使用感（カバー（淵に数ヶ所の小さな破れ有）・三方に焼け、しみ、スレ傷、表紙裏に名前の消し跡、かなりのページに書き込み、等）がありますが、読了に問題ありません。★ご注文後、クリスタルパック・封筒で梱包し、ゆうメール便にて発送致します◆コンディションガイドラインに準じて出品を行っておりますが、万一商品情報と異なる場合は、迅速に対応致しますので安心してご注文下さい◆併売商品の為、売り切れの際は早急に注文キャンセルにて対応させて頂きます。あらかじめご了承ください。