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給食の運営の実際と給食経営管理の総合的理解 管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準 日本栄養改善学会 市川陽子 医歯薬出版キュウショク ケイエイ カンリロン ジッシュウ ニホン エイヨウ カイゼン ガッカイ イチカワ,ヨウコ 発行年月：2021年03月 予約締切日：2021年03月19日 ページ数：120p サイズ：全集・双書 ISBN：9784263720394 市川陽子（イチカワヨウコ） 1988年東京家政大学家政学部卒業。1990年日本女子大学大学院家政学研究科修士課程修了、川村短期大学助手。1994年日本大学短期大学部（三島）専任講師。2005年徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程単位取得満期退学、静岡県立大学食品栄養科学部助教授。2007年静岡県立大学食品栄養科学部准教授。2018年静岡県立大学食品栄養科学部教授 神田知子（コウダトモコ） 1996年徳島大学医学部栄養学科卒業。1998年徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了、大阪府立看護大学医療技術短期大学部助手。2000年山口県立大学生活科学部助手。2005年山口県立大学生活科学部講師。2008年同志社女子大学生活科学部准教授。2015年同志社女子大学生活科学部教授 朝見祐也（アサミユウヤ） 1999年神戸学院大学栄養学部卒業。2001年神戸学院大学大学院栄養学研究科修了、京都栄養士専門学校（現：京都栄養医療専門学校）講師。2007年京都栄養医療専門学校助教授。2008年南九州大学健康栄養学部講師。2011年南九州大学健康栄養学部准教授。2015年龍谷大学農学部講師。2017年龍谷大学農学部准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 「給食の運営」実習への展開／2 計画（plan）／3 実施（do）／4 評価（check）・改善（act）／5 「給食の運営」実習の総合評価／6 「給食経営管理の総合的理解」ー事業所給食を想定した給食の経営管理 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 試験対策(資格試験別) 管理栄養士

学内・事業所・福祉施設・学校・病院・保健所 医歯薬出版エイヨウシ カテイ ジッシュウ ノート 発行年月：2010年02月 予約締切日：2010年02月03日 ページ数：124p サイズ：単行本 ISBN：9784263705735 熊沢昭子（クマザワアキコ） 名古屋女子大学名誉教授 北川公子（キタガワキミコ） 三重短期大学名誉教授 間瀬智子（マセトモコ） 家庭の光料理専修学校専任講師 相良多喜子（サガラタキコ） 関西福祉科学大学教授 片山直美（カタヤマナオミ） 名古屋女子大学教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 学内給食経営管理実習（関係法令／給食経営管理の手段 ほか）／2 特定給食施設における実習（関係法令等／特定給食施設の種類 ほか）／3 学校における実習（関係法令／学校給食の目標 ほか）／4 病院における実習（関係法令／患者食（一般食） ほか）／5 保健所における実習（関係法令／保健所の事業） 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 その他

栄養士テキストシリーズ 青木 三惠子 講談社コドモノショクトエイヨウ イキルチカラヲハグクムタメニ アオキ ミエコ 発行年月：2020年03月27日 予約締切日：2020年02月05日 ページ数：272p サイズ：単行本 ISBN：9784065167519 青木三惠子（アオキミエコ） 博士（医学）。徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了（酵素研）、高知大学大学院総合人間自然科学研究科医学専攻にて博士号取得。現在は高知大学客員教授（環境医学）。広島市出身。所属学会、日本味と匂学会など（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 子どもの健康と食生活の意義／第2章 栄養の基礎／第3章 子どもの発育・発達と食生活／第4章 子どもの食事をつくってみる（調理の実習）／第5章 食育の基本と内容／第6章 食文化／第7章 家庭や児童福祉施設における食事／第8章 特別な配慮を要する子どもの食と栄養／第9章 世界の子どもたちは今／第10章 食と食卓の風景 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 臨床医学専門科別 小児科学

病院の栄養士が考えたおいしい嚥下食レシピ あかいわチームクッキング ライフサイエンス出版イッショ ニ タベヨ アカイワ チーム クッキング 発行年月：2012年08月 ページ数：108p サイズ：単行本 ISBN：9784897753058 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

管理栄養士・栄養士のために 五明紀春 技報堂出版アクセス セイタイ キノウ セイブン ゴミョウ,トシハル 発行年月：2003年10月06日 予約締切日：2003年09月29日 ページ数：201p サイズ：単行本 ISBN：9784765502399 五明紀春（ゴミョウトシハル） 1942年に生れる。1969年東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。学術振興会奨励研究員を経て、1972年女子栄養大学助教授。1980年同教授（栄養学部栄養学科）、現在に至る。専門は食品栄養学。農学博士 グュエン・ヴァン・チュエン（Nguyen Van Chuyen）（グュエンヴァンチュエン） 1944年に生れる。1973年東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。桜美林短期大学家政科助教授・教授を経て、1991年日本女子大学教授（家政学部食物学科）、現在に至る。専門は生化学・食品機能科学・栄養生理学。農学博士 倉田忠男（クラタタダオ） 1936年に生れる。1966年東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。東京大学農学部助手を経て、1978年お茶の水女子大学家政学部助教授。1987年同生活環境研究センター教授。2002年新潟薬科大学教授（応用生命科学部食品科学科）、現在に至る。お茶の水女子大学名誉教授。専門は食品化学・食品栄養科学。農学博士 谷本信也（タニモトシンヤ） 1948年に生れる。1976年東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。学術振興会奨励研究員を経て、1981年青山学院女子短期大学助教授。1992年同教授（家政学科）、現在に至る。専門は食品化学・食品栄養化学。農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章 基礎知識／第1章 炭水化物／第2章 脂質／第3章 たんぱく質／第4章 核酸／第5章 ビタミン／第6章 生体情報伝達物質／第7章 水と無機質／第8章 生体抗酸化物質／終章 物質と生物 本書は、1985年刊行の『アプローチ生体成分』を前身として大幅な加筆修正を施したものである。旧著刊行以降のこの分野の進歩発展を考慮し、内容、記述の一新を図る一方、新しいテーマとして生体情報伝達物質、生体抗酸化物質の章を設け、また、コラム欄でも最新の知見や情報をとりあげた。さらに、管理栄養士・栄養士養成施設で学ぶ学生を対象にした生体物質の化学的基礎編という性格を明確にした。そのため、各章末には、管理栄養士国家試験新ガイドライン掲載の関連キーワードを収録している。 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

著者全国製菓衛生師養成施設協会(編)出版社Gakken発売日2024年03月ISBN9784058022351キーワードせいかえいせいしきようほんにせんにじゆうよねんどば セイカエイセイシキヨウホンニセンニジユウヨネンドバ ぜんこく／せいか／えいせいし／ ゼンコク／セイカ／エイセイシ／9784058022351内容紹介菓子やパンを製造する者の衛生知識や製菓技術などの資質向上を目的とした「製菓衛生師」資格を取得するための教科書。衛生法規、公衆衛生学、栄養学、食品学、食品衛生学、製菓理論及び実技から構成。ケース付上下巻2冊セット。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次製菓衛生師教本 上（衛生法規/公衆衛生学/食品衛生学/社会1/社会2）/製菓衛生師教本 下（栄養学/食品学/製菓理論1/製菓理論2/製菓実技）

著者全国製菓衛生師養成施設協会(編)出版社Gakken発売日2024年03月ISBN9784058022351キーワードせいかえいせいしきようほんにせんにじゆうよねんどば セイカエイセイシキヨウホンニセンニジユウヨネンドバ ぜんこく／せいか／えいせいし／ ゼンコク／セイカ／エイセイシ／9784058022351内容紹介菓子やパンを製造する者の衛生知識や製菓技術などの資質向上を目的とした「製菓衛生師」資格を取得するための教科書。衛生法規、公衆衛生学、栄養学、食品学、食品衛生学、製菓理論及び実技から構成。ケース付上下巻2冊セット。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次製菓衛生師教本 上（衛生法規/公衆衛生学/食品衛生学/社会1/社会2）/製菓衛生師教本 下（栄養学/食品学/製菓理論1/製菓理論2/製菓実技）

エキスパート管理栄養士養成 青木 三恵子 化学同人チョウリガク ダイサンパン アオキ ミエコ 発行年月：2011年04月15日 予約締切日：2011年04月14日 ページ数：236p サイズ：全集・双書 ISBN：9784759812350 青木三恵子（アオキミエコ） 広島県広島市出身。1977年徳島大学大学院栄養学研究科修了。現在、山陽学園短期大学食物栄養学科准教授。栄養学修士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 調理の意義／2章 食べ物と味・嗜好性／3章 食べ物の分類・特性／4章 調理操作／5章 食べ物の調理性／6章 食事設計／7章 調理と安全・衛生／8章 より豊かな食生活へ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

著者：調理師試験問題研究所出版社：一ツ橋書店サイズ：単行本ISBN-10：4565141922ISBN-13：9784565141927■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。

著者：調理師試験問題研究所出版社：一ツ橋書店サイズ：単行本ISBN-10：4565141922ISBN-13：9784565141927■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1～3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。

著者：調理師試験問題研究所出版社：一ツ橋書店サイズ：単行本ISBN-10：4565141922ISBN-13：9784565141927■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。

■ISBN:9784415239507★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル本試験型調理師資格試験問題集 ’25年版 法月光/編著ふりがなほんしけんがたちようりししかくしけんもんだいしゆう20252025発売日202503出版社成美堂出版ISBN9784415239507大きさ126P 22cm著者名法月光/編著

管理栄養士より 瀧田資也 関東図書イキイキ ロウジン デ ノリキル タメノ ショクジ トワ タキタ,モトナリ 発行年月：2007年12月 予約締切日：2024年12月24日 ページ数：79p サイズ：単行本 ISBN：9784904006023 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

〈6〉栄養教育論 管理栄養士合格シリーズ 須永 美幸 管理栄養士国家試験対策「かんもし」編集室 インターメディカルカンリエイヨウシコッカシケントクテンアップノタメノイチモンイットウトクイチ スナガミユキ カンリエイヨウシコッカシケンタイサクカンモシヘンシュウシツ 発行年月：2015年12月18日 予約締切日：2015年12月17日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784900828704 付属資料：赤シート1 1 栄養教育の概念／2 栄養教育のための理論的基礎／3 栄養教育マネジメント／4 ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育の展開 科目別だからコンパクトなのに充実の問題数。国試前の総まとめにも！ 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

〈5〉応用栄養学 管理栄養士合格シリーズ 小林 三智子 管理栄養士国家試験対策「かんもし」編集室 インターメディカルカンリエイヨウシコッカシケントクテンアップノタメノイチモンイットウトクイチ コバヤシミチコ カンリエイヨウシコッカシケンタイサクカンモシヘンシュウシツ 発行年月：2015年10月15日 予約締切日：2015年10月14日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784900828698 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

管理栄養士・栄養士のためのフードリテラシー 五明 紀春 三浦 理代 アイ・ケイコーポレーションスタンダードショクヒンガク ゴミョウ ノリハル ミウラ マサヨ 発行年月：2016年03月01日 予約締切日：2016年02月29日 ページ数：267p サイズ：単行本 ISBN：9784874923177 付属資料：別冊1 五明紀春（ゴミョウトシハル） 1942年生。女子栄養大学教授（副学長）農学博士。専攻は食品機能学 三浦理代（ミウラマサヨ） 1946年生。女子栄養大学教授（学務部長）農学博士。専攻は食品栄養学 田島眞（タジママコト） 1944年生。実践女子大学名誉教授（学長）農学博士。専攻は食品学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 食品とは／食品の一般成分／食品の特殊成分と物性／食品の変質／食品の保蔵／農産食品／穀類／農産食品／いも及びでんぷん類／農産食品／砂糖、及び甘味料／農産食品／豆類／農産食品／種実類〔ほか〕 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

美味しい、簡単 伊是名カエ 編集工房東洋企画カンリ エイヨウシ イゼナ カエ ノ オキナワ スープ レシピ ブック イゼナ,カエ 発行年月：2016年07月 予約締切日：2024年12月24日 ページ数：104p サイズ：単行本 ISBN：9784905412571 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

管理栄養士国家試験対策オリジナル問題集 日本医歯薬研修協会 滋慶出版／つちや書店カンリエイヨウシ コクシゴウカクノエッセンス ハチ ニホンイシヤクケンシュウキョウカイ 発行年月：2017年11月22日 予約締切日：2017年11月21日 ページ数：352p サイズ：単行本 ISBN：9784806916307 1 社会・環境と健康／2 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち／3 食べ物と健康／4 基礎栄養学／5 応用栄養学／6 栄養教育論／7 臨床栄養学／8 公衆栄養学／9 給食経営管理論／10 応用力試験 新ガイドライン準拠模擬試験形式の問題集200問。 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

管理栄養士養成課程 栄養管理と生命科学シリーズ 川上美智子 西川陽子 理工図書ショクヒン ノ カガク カクロン カワカミ,ミチコ ニシカワ,ヨウコ 発行年月：2016年12月 予約締切日：2025年01月31日 ページ数：311p サイズ：全集・双書 ISBN：9784844608547 第1部 植物性食品（穀類／いも類／でんぷん類／食物繊維素材／豆類／種実類／野菜類／果実類／きのこ類／藻類）／第2部 動物性食品（魚介類／肉類／卵類／乳類）／第3部 その他の食品（香辛料／油脂類／菓子類／嗜好飲料（非アルコール飲料／アルコール飲料）／調味料1（発酵調味料）／調味料2（その他の調味料）／調理加工食品） 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

小林 孝雄 中央経済社ヨンシュウカンデイッパツゴウカクエイセイカンリシャヒッシュツテーマジュウロクセン コバヤシ タカオ 発行年月：2018年10月25日 予約締切日：2018年10月24日 ページ数：244p サイズ：単行本 ISBN：9784502279812 第1編 関係法令（有害業務に係るもの）／第2編 労働衛生（有害業務に係るもの）／第3編 関係法令（有害業務に係るもの以外のもの）／第4編 労働衛生（有害業務に係るもの以外のもの）／第5編 労働生理／第6編 模擬試験 初学者でもこの1冊で合格できるよう、必出テーマを厳選（16テーマ）し、テーマごとの出題ポイントと過去問題を掲載！ 本 人文・思想・社会 法律 法律 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

サクセス管理栄養士・栄養士養成講座 一般社団法人 全国栄養士養成施設協会 公益社団法人 日本栄養士会 第一出版コウシュウエイヨウガク ダイジュウイチハン イッパンシャダンホウジン ゼンコクエイヨウシヨウセイシセツキョウカイ コウエキシャダンホウジン ニホンエイヨウシカイ 発行年月：2022年09月02日 予約締切日：2022年09月01日 ページ数：208p サイズ：全集・双書 ISBN：9784804114545 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

サクセス管理栄養士・栄養士養成講座 一般社団法人 全国栄養士養成施設協会 公益社団法人 日本栄養士会 第一出版リンショウエイヨウガクソウロン ダイロクハン イッパンシャダンホウジン ゼンコクエイヨウシヨウセイシセツキョウカイ コウエキシャダンホウジン ニホンエイヨウシカイ 発行年月：2022年09月14日 予約締切日：2022年09月13日 ページ数：136p サイズ：全集・双書 ISBN：9784804114521 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 臨床検査技術

サクセス管理栄養士・栄養士養成講座 一般社団法人 全国栄養士養成施設協会 公益社団法人 日本栄養士会 第一出版コウシュウエイセイガク ケンコウカンリガイロン イッパンシャダンホウジン ゼンコクエイヨウシヨウセイシセツキョウカイ コウエキシャダンホウジン ニホンエイヨウシカイ 発行年月：2022年03月18日 予約締切日：2022年03月17日 ページ数：192p サイズ：全集・双書 ISBN：9784804114415 武山英麿（タケヤマヒデマロ） 愛知淑徳大学健康医療科学部健康栄養学科教授 中谷弥栄子（ナカタニヤエコ） 前鎌倉女子大学家政学部管理栄養学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 社会と健康／2 環境と健康／3 健康、疾病、行動に関わる統計資料／4 健康状態・疾病の測定と評価／5 生活習慣（ライフスタイル）の現状と対策／6 主要疾患の疫学と予防対策／7 保健・医療・福祉の制度 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

人体の構造と機能及び疾病の成り立ち・基礎栄養学 久保田 優 川端 輝江 インターメディカルカイテオボエルカンリエイヨウシコッカシケンタイサクワークブック カンスタ クボタ マサル カワバタ テルエ 発行年月：2022年08月31日 予約締切日：2022年08月30日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784900828865 1章 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 生化学（細胞の構造と機能／DNAの転写・翻訳の過程／アミノ酸・たんぱく質の構造と機能 ほか）／2章 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち解剖生理学・臨床医学（低栄養／ビタミン・ミネラル欠乏症・過剰症／肥満・メタボリックシンドローム ほか）／3章 基礎栄養学（食べ物の消化過程／栄養素別の消化・吸収／糖質の体内代謝 ほか） 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

解答＆解説 中央労働災害防止協会 中央労働災害防止協会ダイ ニシュ エイセイ カンリシャ シケン モンダイシュウ チュウオウ ロウドウ サイガイ ボウシ キョウカイ 発行年月：2023年03月 ページ数：410p サイズ：単行本 ISBN：9784805920763 1 関係法令（労働安全衛生法／労働基準法）／2 労働衛生（温熱条件／採光、照明等／事務室における換気等／作業管理 ほか）／3 労働生理（血液／心臓の働きと血液循環／呼吸／栄養素の消化・吸収 ほか） 平成30年前期〜令和4年後期、過去10回分の問題を掲載。「衛生管理（上）（下）第2種用」テキスト準拠。 本 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

公益社団法人 日本栄養士会 第一出版ニセンニジュウサンネンバンチョウリシシケンモンダイトカイトウ コウエキシャダンホウジンニホンエイヨウシカイ 発行年月：2023年04月05日 ページ数：248p サイズ：単行本 ISBN：9784804114620 1 公衆衛生学／2 食品学／3 栄養学／4 食品衛生学／5 調理理論／6 食文化概論 受験対策に！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

コンデックス情報研究所 成美堂出版スピードゴウカクダイイッシュエイセイカンリシャパターンベツコウリャクホウニセンニジュウヨネンバン コンデックスジョウホウケンキュウショ 発行年月：2024年01月24日 予約締切日：2024年01月23日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784415237985 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

一般社団法人 全国栄養士養成施設協会 建帛社エイヨウシジツリョクニンテイシケンカコモンダイシュウ 発行年月：2022年02月18日 予約締切日：2022年02月07日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784767907321 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

■ISBN:9784415239514★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル資格ガイド調理師 目で見てわかる図解テキスト ’25年版 伊東秀子/著 星屋英治/著ふりがなしかくがいどちようりし20252025めでみてわかるずかいてきすと発売日202502出版社成美堂出版ISBN9784415239514大きさ255P 22cm著者名伊東秀子/著 星屋英治/著

荘司 芳樹 新星出版社ニセンニジュウヨネンドハン ダイイッシュエイセイカンリシャカコハチカイホンシケンモンダイシュウ ショウジ ヨシキ 発行年月：2023年12月14日 予約締切日：2023年12月13日 ページ数：336p サイズ：単行本 ISBN：9784405037564 荘司芳樹（ショウジヨシキ） 特定社会保険労務士、申請取次行政書士。外資系生命保険会社勤務後、平成14年に開業。現在、社会保険労務士法人みどり事務所所長、みどり行政書士事務所所長、労働保険事務組合千葉県経営者懇談会理事長を務め、大手ホテル、新聞社、アパレル他各種製造業、スーパーマーケット、病院、学校、福祉施設など様々な企業、団体の顧問として、労務管理、衛生管理について広く相談を受けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 令和5年10月公表試験問題／令和5年4月公表試験問題／令和4年10月公表試験問題／令和4年4月公表試験問題／令和3年10月公表試験問題／令和3年4月公表試験問題／令和2年10月公表試験問題／令和2年4月公表試験問題 令和5年10月〜令和2年4月の公表問題の全てを徹底解説。最新の制度・法律に対応。 本 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者