日本酒 27ページ

池田屋酒造 謙信 特別本醸造1.8L 飲みやすく淡麗な味わいで冷やでも燗でも。 【越後地酒・新潟特産物産直ギフト】 ・贈答品・お中元・お歳暮・内祝い・母の日・父の日・敬老の日ギフトに最適です。（ラッピング・のし紙・無料包装対応商品） 【お酒基本DATA】 原料米：こしいぶき五百万石 精米歩合：55％

湊屋藤助は白瀧酒造の初代当主の名。 新潟県産の越淡麗100%使用。 越淡麗は五百万石と山田錦の交配品種。 リーズナブルな価格ながらも さわやかな香りと米の旨みをもつ。 アルコール分/15〜16% 原料米/新潟産越淡麗 精米歩合/50% 日本酒度/＋1 製造者/1白瀧酒造株式会社 新潟県南魚沼郡湯沢町

食の金沢に認められた地酒 黒帯 特別純米酒 ＜悠々＞ 1800ml 2,500円(本体価格) 吟醸仕込みと純米仕込みとで辛口に仕上げた酒をさらに充分熟成混和させました。まろやかさと切れのある旨味が特長です。 コクのあるタイプの特別純米(吟醸混和)酒です。 この黒帯 特別純米酒 ＜悠々＞は、飲み飽きのしない酒質のため、普段飲みに、手土産用にと大人気です。 また、こだわりの料飲店さんのレギュラー酒としてのご用命も多いお酒です。 原料米／山田錦(兵庫県多可郡中区)55％ 金紋錦(長野県下高井郡木島平)45％ 精米歩合／68％ アルコール分／15度 日本酒度／＋6 酸度／1.6

平成28年「広島国税局清酒鑑評会」「燗酒部門」優等賞受賞 第8回雄町サミット純米酒の部優等賞受賞 御前酒が目指す味造り。“旨みがあってキレがある”そんな味わいを求める備中杜氏 故・原田巧から技を引き継ぎ、蔵人達は冬の間、日夜お酒を醸しています。 「純米 美作」が持つ味わいには、 そんな御前酒のお酒造りへのこだわりが最もよく現れています。 立ち上る香りは穏やか。雄町米が持つ旨み、味わいの広がりが楽しめます。このお酒のすごいのは、冷やすとさらさらした喉越しですっきり、さっぱりするのに対し、ぬるめにお燗すると味わい深く実にしみじみとじた味に変化するところです。お料理や気分に合わせて飲みたい一 本です。 原材料 米・米麹 使用米 雄町 精米歩合 65％ アルコール度数 14度以上15度未満 日本酒度 5.0（やや辛口） 酸度 1.40 アミノ酸度 1.30

精米歩合40％で瓶貯蔵酒。酒造好適米・山田錦（兵庫）100％使用。格調高い吟醸香と柔らかく奥深い味わいとのバランスの素晴らしさは、風格ある深みと広がりをもたらしている。酒造好適米・山田錦（兵庫）100％使用。格調高い吟醸香と柔らかく奥深い味わいとのバランスの素晴らしさは、風格ある深みと広がりをもたらしている。酒造好適米・山田錦（兵庫）100％使用。格調高い吟醸香と柔らかく奥深い味わいとのバランスの素晴らしさは、風格ある深みと広がりをもたらしている。 造り 純米大吟醸 [分析値] アルコール度数 16.0〜16.9 日本酒度 +3.0 酸度 1.2 アミノ酸度 1.0 使用米 山田錦(兵庫） 山田錦(兵庫） 精米歩合 40% 40% (掛麹×麹米) 酵母 熊本酵母・高知酵母・きょうかい1801号 酒母 速醸 ------------------ おすすめ料理 白身魚のムース、穴子の白焼き、春雨サラダ

取寄せ商品 【商品の特徴】 ◆常きげん 山廃純米吟醸 1800ml 十二分に米の旨みと山廃ならではの味の幅が調和した珠玉の逸品です。 ※「全国燗酒コンテスト2020（プレミアム燗酒部門）」にて「金賞」を受賞いたしました！

商品明細 名称 清酒 内容量 720mlx2 原材料 米、米麹、醸造アルコール 保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保存ください。 製造者 隠岐酒造株式会社 商品説明 原料米山田錦 精米歩合45% アルコール度数17 日本酒度+6 さわやかな香りときめこまやかな甘みがあり、すっきりとした味わいのお酒です。 注意 こちらの商品は他のメーカーとは同梱できません。 山陰の地酒の商品とは同梱できます。

原材料 米・米麹（国産米を使用） 精米歩合 90％ アルコール分（％） 15.0度 以上 16.0度未満 日本酒度 +15.0 酸度 1.5

生酛の醍醐味は、伝統的にコクのある辛口にありました。 通常ならともすれば薄辛くなりがちな辛口酒が、生酛造りではしっかりしたボディがある、キレと旨味をかねそなえた通人好みの美酒になります。

▼ 大七 極上生もと 限定醸造 吟醸酒 ■酒質内容 吟醸 ■内容量 1800ml ■原料米 五百万石他 ■精米歩合 60％ ■日本酒度 ■酸度 − ■アルコール 15％ ■アミノ酸度 − 平成元年に発売を開始し、今年で25周年となるこの「極上生もと限定醸造」は、この度発売25周年を記に、より現代のお客様の嗜好に合った吟醸規格に生まれ変わります。 新しい「極上生もと限定醸造」(生もと吟醸)は、長年お客様に愛されてきたしっかりした風格ある飲み応えを保ちながら、現代の嗜好に合う繊細な舌触りと、穏やかな含み香が上品な、冷酒はもとよりお燗にも適する落ち着いた味わいです。

▲福島県奥の松のお酒はこちらから純米酒ならではの、おだやかな香りと深いうまみ。 飽きのこない味わいは、燗をしても楽しめます。 【産地】 福島県 【製造元】 奥の松酒造株式会社 【原材料】 米・米こうじ 【アルコール度数】 15度 【容量】 1800ml

商品情報 原材料 原 料 米 ひとごこち米■精米歩合 59％■アルコール度数 17度以上18度以下■日本酒度 −4■酸 度 1．7■使用酵母 小川・自家培養 アルプスA内容量 1800ml保存方法 要冷蔵。開封後は1ヶ月を目安にお召し上がり下さい。名称 清酒製造元 醸造元長野県上田市長瀬2999-1信州銘醸株式会社賞味期限 生酒なため、冷蔵庫に保管し、3ヶ月を目安に。開封後は1ヶ月を目安にお召し上がり下さい。注意事項 未成年者への酒類販売は禁止されております。二十歳未満のお客様へは販売出来ません。 【検索用】 真田信繁 真田幸村 六文銭 オリジナル 真田三代 限定酒 真田丸 信州上田 長野の銘酒 生酒 原酒 搾りたて しぼりたて フルーティーなお酒 純米酒 特別純米酒 無濾過生原酒 日本酒 ギフト 父の日 誕生日プレゼント当店オリジナル 真田左衛門佐信繁 特別純米生原酒 1800ml クール便発送【当店オススメ】 酒蔵でしか味わえない生原酒 酒蔵でしか呑めぬ酒 当店オリジナル 酒蔵見学をした方ならお分かりのように、搾り立てや貯蔵タンクから直接飲んだお酒の旨さは格別です。それは本物の「生原酒」を飲んだからなのです。当店では、酒蔵でしか味わうことのできなかった味を皆様にお届けしたくて、酒蔵で実際に使われているものと同様の、貯蔵タンクを店頭に設置し、ご注文を承ってから瓶詰めをしております。 信州上田の蔵元が当店オリジナルで仕込んだお酒 仕込み水は超軟水だから、口当たり柔らか 若い女性からご年配の男性からも喜んで頂いております お世話になった方へ 酒好きのお父さんへ 珍しいお酒をお求めの方に 1

雪深い豊かな自然に囲まれた 環境の小千谷市 「魚沼こしひかり」の産地であり、 「泳ぐ宝石」と呼ばれる 錦鯉発祥のこの地で 酒造を続けています。 雪国の寒さと湿度が酒造りに 最高の環境となり、 きれいな水と越後米を 越後杜氏伝統の技により 素朴で丁寧な酒を醸しています。 新潟伝統の端麗辛口酒ですが、 しっかりとした旨味のあるお酒をお楽しみ下さい。 香り高い酵母を使用し、華やかな香りと深い味わいの 純米吟醸海鮮料理との相性が抜群です 冷やすと冴え渡り、温めると馥郁たる香りをお楽しみいただけます。 雪深い豊かな自然に囲まれた環境の小千谷市、「魚沼こしひかり」の 産地であり、「泳ぐ宝石」と呼ばれる錦鯉発祥のこの地で酒造を続けて います。 雪国の寒さと湿度が酒造りに最高の環境となり、きれいな水と越後米を 越後杜氏伝統の技により素朴で丁寧な酒を醸しています。 新潟伝統の端麗辛口酒ですが、しっかりとした旨味のあるお酒を お楽しみ下さい。 吟醸酒「長者盛」は、平成18年度 全国新酒鑑評会でみごとに金賞を受賞 平成5年（1993）から数えると、通算10回の好成績を遂げている。 また、関東信越国税局主催の酒類鑑評会においては、 平成10年（1998）の第67回鑑評会より第75回鑑評会まで、 連続9回「優秀賞」という偉業を成し遂げている。 中でも、平成10年と11年には、新潟県代表酒に選ばれ、 平成11年69回では関東信越国税局「最優秀賞」という名誉ある評価を 拝受した。 新潟銘醸・・・確かな技術力・清酒と向き合うひたむきな姿勢が銘酒を生む・・・・・ 吟醸系は確かな品質と、抜群の味の良さを誇る蔵です・・・・ 「新潟銘醸」製品の特徴 当社の製品は原料を吟味し、米を磨き丁寧に造っています。きめが細かくまろやかで一口お飲みいただくとそのおいしさがわかります。 平成11年秋の関東信越国税局酒類鑑評会にて当社の出品した大吟醸酒が出品場数273場のトップ最優秀賞に輝きました。 平成10年秋も新潟県一位で、おかげさまで2年連続新潟県一位になりました。全国新酒鑑評で優秀なお酒に授与される金賞は、 日本酒業界では最高の栄誉とされ、受賞の難しさでも知られています。弊社の金賞受賞成績は県内酒蔵中の上位に位置しております。 この名誉ある受賞歴を誇りとし、今後一層の研鑽を重ね酒造りに励んでまいります。 米にこだわる 日本酒の決めては米。新潟銘醸は越後の代表酒米「越淡麗」を使っています。水とともに日本酒の品質を左右する大切な原料として、 米があげられます。越後は全国に名立たる米どころ、日本酒にぴったりの米も産出しています。 酒造りに 適した米は、食べるための米とは違い、粘りがなく、吸水性に富み、粒が大きく、心白（米粒の中心にある白いうるみ）の ある米がよいとされています。酒造好 適米として越後が誇るのが「越淡麗」。これは、農家の人にお願いして契約栽培を 行っている、特別製の酒米です。新潟銘醸では、最新の精米プラントを使用 し、この米を丁寧に、磨き上げて使っています。 水にこだわる 長者盛のきめの細かい上品な味わいは、越後の水から生まれます。おいしい日本酒を造る最大の条件は、いい水を使うこと。 長者盛で使われる水は、小高い丘陵地を水源に持つ、豊かな水脈から汲み上げられています。一般に酒 造りに適した水は、 発酵を促進する成分が適度に含まれ、有機物が少なく、無色無臭であることとされますが、越後の水は、ミネラル（鉱物質）の 少ない軟水と呼ばれ、仕込み水に用いると「もろみ」がおだやかな発酵となるため、酒質は端麗で、やわらかくなめらかな 味の酒に仕上がります。 人にこだわる 全国で活躍する越後杜氏。長者盛は、その技が生み出した傑作です。全国でも名高い越後杜氏。「杜氏」とは酒蔵で酒を造る蔵人の長を指します。 新潟県出身の杜氏は全国で活躍しており、越後は杜氏の故郷とまでいわれていま す。越後杜氏は18世紀頃に、 丹波や但馬といった西国流の酒造りから、越後流といわれる酒造りを産み出し、現在までその技を磨き続けてきました。 きめが細 かく上品な酒質の長者盛は越後杜氏に受け継がれた高度な技で醸し出されます。 第38回関東信越国税局の酒類鑑評会において首席第一位を、同第69回では最 優秀賞を、また全国新酒鑑評会においても 連続で金賞を受賞するなど、その技はさまざまな方面から高い評価をいただいています。 環境にこだわる 雪に囲まれる、越後の厳しい冬。長者盛は、そんな環境の元ですくすくと育ちます。酒造りには、一定の低温環境が必要です。 越後の温度変化の穏やかな冬は、素直な日本酒を育てるのに最適です。豪雪として名高い越後の雪も、酒造りには欠かせないもののひとつです。 こうじ菌や酵母菌などの微生物を上手に育てていく酒造りにとって、雪はエアクリーナーの役目を果たします。 厳しい越後の冬、雪は酒造りに大切なきれいな空気を届けてくれるのです。昔から美酒は「寒づくり」と呼ばれているように、 日本酒造りに適した季節は冬。越後の冬は、酒造りに もっともふさわしい季節です。

食の金沢に認められた地酒 黒帯 山廃純米酒 ＜堂々＞1800ml 3,850円(本体価格) 伝統の手造りによる独自の酵母で仕込んだ純米酒を、蔵内でじっくりと熟成させました。山廃仕込みならではの切れのよさと、米の旨味が存分にいきた「堂々」とした味わいです。 熟成された、コクとキレがすばらしいこの山廃純米酒は、味付けの濃い料理にも良く合う為、季節を選ばず人気があります。 中華料理等にもおすすめです。 金沢の高級地酒として、贈答用人気も高い逸品です。 原料米／山田錦(兵庫県中町産)60％ 金紋錦(長野県木島平村産)40％ 精米歩合／65％ アルコール分／15% 日本酒度／+5 酸度／1.9

Dewazakura AWA SAKE SPARKLING SAKE MEDIUM DRY IN BOTTLE SECONDARY FERMENTATION MEHTOD 美しい一筋泡が立ち上がるクリアなスパークリング日本酒です。瓶内二次発酵による自然の炭酸ガスを閉じ込めることで実現した、きめ細かい泡が心地よい口当たりを演出します。シュワッと広がる優しい甘さと華やかな香りをお楽しみください。乾杯は勿論、様々なシーンを鮮やかに彩ります。 出羽桜酒造では、5気圧以上まで発酵を行います。その後、ルミアージュ(澱を瓶口に集める)を行った後、デゴルジュマン(澱抜き)を行います。シャンパン同様の方法で行っており、瓶口を凍らせた状態で栓を開けることにより、氷塊を弾き出します。日本酒に糖分を添加することは認められていないため、ノンドサージュ(補糖を行わない)製法です。デゴルジュマンは-5度の冷蔵庫内でネックフリーザー(-20度)にて瓶口を凍らせ、一本一本手作業で栓を抜き、澱を取り除きます。 タイプ 発泡性日本酒 瓶内二次発酵方法(2018年10月 awa酒協会認定酒) アルコール度 13度 原材料名 米(国産)・米麹(国産米) 開栓注意 噴き出す恐れがあります。またキャップ、針金そしてコルク等でケガをする場合があります。 開栓には十分ご注意ください。 開栓方法 冷蔵庫でキンキンに冷やしてください。 振らない、瓶に振動を与えないようにキャップシールをはがし、コルクを押さえながら針金を外します。 コルクを手で包み込むようにしっかりと固定し、もう一方の手で瓶底を待ち、瓶底を回転するとガス圧でコルクが抜けます。コルクに予めナプキンをかけると手への負担が軽減され、またふきこぼれた場合も安心です。（コルクを回すのではなくボトルを回すのがポイントです。） ▲商品画像、商品説明は蔵元資料より一部抜粋 一般社団法人awa酒協会 (2016年に9蔵でスタートし2018年現在15蔵が加盟) 透明で一筋の泡がたつ自然発酵のスパークリング日本酒「awa(あわ)酒」を世界に広めるため、 「一般社団法人 awa 酒協会」(以下、awa 酒協会)が設立。 第一回総会を 国際文化会館(東京都港区)で開催し、永井酒造の永井則吉氏が理事長に就任。 awa 酒協会では、世界の乾杯シーンで日本の awa 酒がシャンパンやスパークリングワインと肩 を並べる存在になることを目指し、国内の蔵元同士の連携を強めるとともに、awa 酒の認定基準 を定めることによる品質向上を図り、普及促進に努めていきます。 1.設立の背景 日本酒業界は、スパークリング日本酒の誕生により、新たな可能性を見出しつつあります。スパークリング日本酒は、ガス充填方式と自然発酵方式の大きく 2 つに分けられます。awa 酒協会 では、自然発酵方式のスパークリング日本酒に着目し、「awa 酒認定」制度による生産方法や品質 管理の一定化、酒蔵への awa 酒の技術普及、ブランディングの強化を図ることで、スパークリン グ日本酒の市場拡大、ひいては日本酒業界への貢献に寄与します。 2.事業内容 awa 酒認定制度に基づき、awa 酒としてのブランド認定と品質管理を行う。 会員間での情報共有や共同購入などにより、商品の品質向上と経費削減に取り組む。 awa 酒の認定式や試飲会などイベントを行う。 awa 酒醸造技術向上のための研修会を開催する。 3.awa 酒とは awa 酒協会では、商品開発基準と品質基準の 2 つの観点から定義を定めています。 商品開発基準は以下の通りとします。 1）米※1、米こうじ及び水のみを使用し、日本酒であること 2）国産米を 100%使用し、かつ農産物検査法により3等以上に格付けされた米を原料とするものであること 3）醸造中の自然発酵による炭酸ガスのみを保有していること※2 4）外観は視覚的に透明であり、抜栓後容器に注いだ時に一筋泡を生じること 5）アルコール分は、10 度以上であること 6）ガス圧は 20°Cで 3.5 バール※2(0.35 メガパスカル)以上であること ※1 純米であることや精米歩合については規定しない ※2 二次発酵についてはタンク内でも瓶内でも規定内とする 品質基準は以下の通りとします。 1）常温で 3ヶ月以上、香味、品質が安定していること。また火入れ殺菌を行うこと 2）炭酸ガスは、配管及び容器内のガス置換の目的で使用するものを除く 4.協会の概要 名称:一般社団法人 awa 酒協会 設立日: 2016年11月1日(再登記) 事務局:株式会社 ima(あいま)所在地:〒107-009 東京都港区北青山 2-9-5 スタジアムプレイス青山 7F 永井酒造 H.P. お知らせ2016年11月1日より一部抜粋

ギフト対応について 笹祝酒造の最高級大吟醸の原酒です。選りすぐりの米を芯まで磨き、一粒一粒に魂を込めて創業120年の技術を結集し醸しました。 厳寒の1月に極低温でゆっくりと醗酵を進めることで高貴な吟醸香とほのかな甘みを蓄えた味わいとなりました。 特定名称 ： 大吟醸酒（原酒） アルコール度数 ： 16.7％ 日本酒度 ： +3.5 酸度 ： 1.3 使用米 ： 山田錦 精米歩合 ： 40％明治32年創業の「笹祝酒造」。 笹祝酒造が所在する旧西蒲原地域は新潟県の中でも良質な米が大量に獲れることで有名であり、酒造りに関しては越後杜氏の伝統の技を得た中で創業以来一貫して品質第一主義を貫き、努力鍛錬を積み重ねてきました。 その努力の甲斐もあり、いち早くから地域一番の名醸蔵と言われ、各種の品評会、きき酒会等で常に上位に位置し、地域の人からも最も愛される酒蔵となったのです。 そのため生産するほとんどのお酒が地元で消費されています。まさに「地酒中の地酒」と言われる所持です。 笹 祝 商品ラインアップはこちら 竹林爽風 商品ラインアップはこちら 笹 印 商品ラインアップはこちら

JAN:4904670226400予約商品になります。入荷してからの発送になりますので日にち指定は出来ません。

池田屋酒造 謙信 大吟醸1.8L 柔らかな口当たりで旨味を載せた大吟醸。 【越後地酒・新潟特産物産直ギフト】 ・贈答品・お中元・お歳暮・内祝い・母の日・父の日・敬老の日ギフトに最適です。（ラッピング・のし紙・無料包装対応商品） 【お酒基本DATA】 原料米：山田錦 精米歩合：40％

鑑評会出品に向け、最高の原料・技・条件で造られた自信の逸品最高峰の山田錦を45％まで丁寧に磨きあげました。フルーティーな五味の調和がみごとな酒 造り 大吟醸 [分析値] アルコール度数 16度 日本酒度 +3.0 酸度 1.1 アミノ酸度 0.9 使用米 山田錦 山田錦 精米歩合 45% 45% (掛麹×麹米) 酵母 煌酵母

生もと造りの純米大吟醸酒。独自の超扁平精米技術により雑味の元になる成分を徹底除去。すっきりした飲み口ながら旨味があり、自然に薫りたつ上品な芳香と、やわらかに円熟した舌ざわりの緻密さは絶品です。クール便になります。

フルーティーな吟醸香と、ふくよかな味わいが特徴。吟醸酒の普及に貢献した、地酒界を代表するスタンダード吟醸酒。

「桜花を飲んで日本酒が好きになりました」そんな反響が、 1980年の発売以来続いています。生酒らしい華やかな香りと味わい。クール便になります。

フルーティーな吟醸香と、ふくよかな味わいが特徴。吟醸酒の普及に貢献した、地酒界を代表するスタンダード吟醸酒。

フルーティーな吟醸香と、ふくよかな味わいが特徴。吟醸酒の普及に貢献した、地酒界を代表するスタンダード吟醸酒。

奥越前でのみ栽培されている酒米「越の雫」を全量使用。 この米は2003年にJAテラル越前によって新品種登録され、現在も年間1,000俵程度しか栽培されていない希少な品種です。 この米によって醸された「伝心 稲」は、たわわに実った稲穂がやさしく風にそよぐ風景を想像させるような、 「ふんわりと優しく、なめらかな口あたり、ふくよかな味わい」のお酒になりました。 ■ワイングラスでおいしい日本酒アワード最高金賞1回、金賞2回■スローフードジャパン燗酒コンテスト金賞2回 ■純米酒■アルコール度数 15〜16％■原料米 越の雫■精米歩合 65％

昔の白馬正宗を思わせる大辛口の復活です。 現代らしく、より雑味少なくより洗練されたシャープな辛口に なっています。 アルコール分/15度 日本酒度/+12 酸度/1.1 原材料名/米(長野県産)、米麹(長野県産米)、醸造アルコール 製造者/株式会社薄井商店 長野県大町市大町2512−1

この商品はギフト対応商品です詳細は→● 父の日・敬老の日・誕生日に！ 人気の金沢地酒セット 名入れ塗枡 黒帯 堂々・悠々 セット 名入れ塗枡 2個 黒帯 山廃純米 堂々 720ml 1本 黒帯 特別純米 悠々 720ml 1本 上記化粧箱入り 5,200円(本体価格) 金沢の高級料亭で『 酒！』と言うと運ばれてくるのが、この『黒帯』です。 この黒帯は、金沢の料理人さん達から食に合うお酒として認められている、食事を楽しくしてくれる『美味い』お酒のひとつです。 飲む人、ご本人の名前の書かれた枡で、この黒帯をグビッ！ 笑顔が思わずこぼれるのではないかと思います。 ●この塗枡にはお客様のご要望に応じ、お名前やお言葉などを書き込ませていただきます。枡に書き込む文字数は10文字までとさせていただきます 塗枡の表面塗装はウレタン樹脂、素地の種類はABS樹脂です。 お燗には不向きです。 ●先様への御届け、御届日時のご指定など承ります。●熨斗紙の書式やメッセージカード等、承ります。 商品御注文時にお申し付け下さい。

昔の白馬正宗を思わせる大辛口の復活です。 現代らしく、より雑味少なくより洗練されたシャープな辛口に なっています。 アルコール分/15度 日本酒度/+12 酸度/1.1 原材料名/米(長野県産)、米麹(長野県産米)、醸造アルコール 製造者/株式会社薄井商店 長野県大町市大町2512−1